闭门三年研发、辣椒堆里寻宝，这道非遗重庆菜才是江湖扛把子
07-03 20:29
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5. 辣子鸡 20260222，在重庆歌乐山吃一顿辣子鸡。 歌乐山辣子鸡是重庆经典江湖菜，是重庆非遗。食材选用土仔公鸡斩块，腌后两次复炸至外酥里嫩；再用大量干辣椒、茂汶大红袍花椒大火爆炒出香。 新年红红火火，辣椒远多于鸡肉，“辣椒堆里找鸡丁”是趣味吃法，口感麻辣干香、咸鲜适口，是川渝人下酒聚餐的热门菜。
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