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全麦面包不一定是真的！营养师：看配料表第一位，别被骗

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07-07 16:52

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外包装标有“全麦”或“谷物”，就是全谷物食品……是真是假？｜谣言终结站

央广网 2026-05-28

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如今市面精制米面，和古法带麸带胚芽的传统全谷物米面营养价值相差悬殊。谷物绝大多数营养集中在胚芽、麸皮、糊粉层，现代精加工剔除三层，只留存淀粉胚乳，营养素整体流失60%～95%。 糙米变精米：B族维生素流失75%～82%，维E损耗85%以上，膳食纤维损失近九成，钙镁锌铁等矿物质流失60%～95%，谷维素、多酚等活性营养大量流失。 全麦磨精白面：B族流失65%～83%，膳食纤维由10.8g降到2g以内，矿物质流失超65%，抗氧化物质损耗九成以上，精米面基本只剩淀粉。 ⚠️提醒：全谷物营养更好，但同样富含碳水，过量食用仍会推高血糖，注意保证优质蛋白和好脂肪的充足摄入[愉快]

梦静 2026-06-05

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1. 外包装标有“全麦”或“谷物”，就是全谷物食品……是真是假？｜谣言终结站

百度 2026-05-28 00:00:00

2. 如今市面精制米面，和古法带麸带胚芽的传统全谷物米面营养价值相差悬殊。谷物绝大多数营养集中在胚芽、麸皮、糊粉层，现代精加工剔除三层，只留存淀粉胚乳，营养素整体流失60%～95%。 糙米变精米：B族维生素流失75%～82%，维E损耗85%以上，膳食纤维损失近九成，钙镁锌铁等矿物质流失60%～95%，谷维素、多酚等活性营养大量流失。 全麦磨精白面：B族流失65%～83%，膳食纤维由10.8g降到2g以内，矿物质流失超65%，抗氧化物质损耗九成以上，精米面基本只剩淀粉。 ⚠️提醒：全谷物营养更好，但同样富含碳水，过量食用仍会推高血糖，注意保证优质蛋白和好脂肪的充足摄入[愉快]

抖音 2026-06-05 00:00:00

3. 摒弃粗粮误区！谭斌教授：真正的全谷物，讲究“营养完整+适口日常”

微信公众号 2026-06-03 00:00:00

4. 煮饭熬粥，记得加一把全谷物

今日头条 2026-05-26 00:00:00

5. 吃粗粮胀气、升糖？你可能一直吃错了全谷物

微信公众号 2026-06-25 00:00:00

6. 90%的人都吃错了，吃杂粮≠全谷物

微信公众号 2026-06-24 00:00:00

7. 【汐养健康】第162期：全谷物与营养健康系列第20-2期——被误解的全谷物——真的难吃又伤胃吗？

微信公众号 2026-06-11 00:00:00

8. 重组米 知多少

微信公众号 2026-06-13 00:00:00

9. “外卖用的是人造大米，都有毒”？专家：重组米是合规加工食品，食用后升糖指数降低，健康特性更优

今日头条 2026-06-07 00:00:00

10. 吃什么米最适合身体健康，并且有利大脑健康？ 很多人买米时很纠结，东北大米、五常大米、泰国香米、胚芽米、糙米、黑米、杂粮米，到底哪一种最健康？ 如果从价格、健康和长期可坚持三方面看，普通家庭最推荐的不是只吃某一种贵米，而是普通优质大米作为基础，再搭配一部分糙米、燕麦米、小米、黑米、杂豆或藜麦。

今日头条 2026-06-25 00:00:00

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