喝不出咖啡风味不是舌头不行，是脑子里少了这张图
07-31 20:41
精选参考来源
精选参考来源
1. SCAA权威发布的风味轮，为什么我看懂了还是喝不出具体味道？
微信公众号 2026-05-08 00:00:00
2. 咖啡风味轮不是玄学，是你的“味觉导航”
微信公众号 2026-07-21 00:00:00
3. 喝咖啡别只说 “苦”！一张风味轮，教你精准描述口感
微信公众号 2026-06-06 00:00:00
4. 《看不懂咖啡风味轮？30 秒极简教程，新手也能喝出花香柑橘调》
微信公众号 2026-06-23 00:00:00
5. 解码咖啡风味轮：一张图看透咖啡的万千滋味
微信公众号 2026-03-14 00:00:00
6. 咖啡风味说明书——风味轮与杯测
微信公众号 2026-07-27 00:00:00
7. 咖啡品鉴篇（上）：解锁风味轮，读懂咖啡的专属风味语言
今日头条 2026-02-07 00:00:00
8. 咖啡风味论入门：一张风味轮，解锁咖啡的万千滋味
微信公众号 2026-03-03 00:00:00
9. 看懂风味轮，等于踏入感官世界的第一步
微信公众号 2026-04-24 00:00:00
10. 想快速提升辨别咖啡豆产味风味的能力？咖啡风味轮了解一下！
今日头条 2026-05-04 00:00:00
11. 咖啡风味轮深度解读+实操对比保留通俗表达
微信公众号 2026-05-24 00:00:00
12. 一张图教你看懂咖啡风味轮：92种风味，从"好喝"进阶到"像蓝莓"
微信公众号 2026-07-24 00:00:00
13. 必了解！！！咖啡风味轮解析｜SCA如何定义咖啡风味？
微信公众号 2026-06-08 00:00:00
14. 基础分享：关于咖啡风味轮的解读
微信公众号 2026-05-03 00:00:00
15. 读懂咖啡风味伦，解锁精品咖啡万千风味
微信公众号 2026-05-17 00:00:00
16. 喝咖啡像品酒？喵小雅教你读懂咖啡风味轮
微信公众号 2026-03-10 00:00:00
17. 咖啡文化（七）
今日头条 2026-02-25 00:00:00
18. 喜欢花果香 ·喜欢淡淡花香/橘香，pick耶加雪菲or埃塞俄比亚 ·喜草莓香。pick哥伦比亚玫瑰谷 •喜欢酸莓果味🫐，pick肯尼亚豆 ·喜欢花香，pick瑰夏咖啡豆 喜欢茶味的 ·喜欢喝大麦茶🍵的，pick印度罗布斯塔 ·喜欢绿茶的，pck塞俄比亚的水洗咖啡同时会带有青柠香气🍋 ·喜欢红茶🌱的，pick埃塞俄比亚的日晒咖啡，还会带有水果的酸甜积木 ·喜欢草本🪵木质的，pick印尼的黄金曼特宁和曼特宁咖啡☕️ 喜欢有酒味的🥃 咖啡豆有酒味是因为在处理时，长时间的发酵带来的。 ·喜欢红酒味🍷的，pick云南红酒日晒和厌氧处理咖啡豆，他们采用了葡萄酒的处理方法制作。 ·喜欢雪莉酒🍾和朗姆酒味🥂的，pick洪都拉斯酒桶发酵处理的咖啡豆。 不喜欢苦的 咖啡豆随着烘焙程度越深，会焦糖化过度，产生苦味和烟味。 ·不喜欢苦的，pick中度或浅烘焙的咖啡豆. 咖啡风味轮每个人对饮食的感受比较主观，很 难清楚的传达，因此SCAA(美国精品咖啡协会)绘 制了咖啡风味轮，让咖啡爱好者辨别不同的咖啡风味特性#精品咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆 #自制咖啡 #我的咖啡日记
今日头条 2026-03-15 00:00:00
19. ☕️ 咖啡风味轮｜一口喝懂8种风味密码
小红书 2026-03-29 00:00:00
20. 新品推荐 | 三恩时PS808C咖啡色差仪：精准测量咖啡的SCAA、HCCI、烘焙度等色度指标
知乎 2026-07-03 00:00:00
21. 咖啡风味轮是骗局？资深品鉴师揭秘3个喝出风味的真相
今日头条 2026-06-25 00:00:00
22. 咖啡风味轮的菠萝风味从哪里来
微信公众号 2026-06-19 00:00:00
23. 咖啡风味轮入门：5分钟读懂酸苦甜醇，喝出咖啡里的花香果香
今日头条 2026-02-20 00:00:00
24. 看懂精品咖啡SCAA评分｜高分豆好在哪里？
小红书 2026-06-15 00:00:00
25. 三恩时PS808CT：为咖啡烘焙工厂与商业烘焙商提供精准色度数据
知乎 2026-06-24 00:00:00
26. 3月 SCA SENSORY SKILLS 咖啡感官技能课程
微信公众号 2026-03-09 00:00:00
27. 业余时间，4-5天成为专业咖啡师。日常兼职🧱零花 有灵活半天班，业余课余时间也可以轻松学习 4-5天，零基础轻松考证/开店 SCA咖啡证书（speciality coffee association） ——具有含金量的国际咖啡证书（由SCAA“世界最大的美国精品咖啡贸易协会”和SCAE“全球最知名的欧洲特种咖啡协会”合并组成。） 证书共三个等级： 🌟零基础可直接考中级证书 🌟高级证书须通过中级后的三个月可考取 🌟SCA证书颁发导师：Feliz.L（AST认证导师、COE国际杯测评委等） ✅ 咖啡师技能（连续5天/灵活半天班） * 意式咖啡制作 | 拉花进阶 | 设备维护与工作流程优化 ✅ 咖啡冲煮（连续4天） * 金杯理论 | 手冲/意式萃取技术 | 水质与研磨科学 ✅ 感官品鉴（连续4天） * 风味轮解析 | 三角杯测法 | 瑕疵风味识别 ✅ 咖啡烘焙（连续4天） * 生豆特性分析 | 烘焙曲线控制 | 商业烘焙品控 ⭕️上课时间：9:00-13:00；14:00-18:00 ⭕️上课地址：广州越秀东方国际广场4512（淘金A） #mindfo咖啡培训 #sca #咖啡培训 #广州咖啡培训 #mindfo
抖音 2026-03-17 00:00:00
28. 手冲入门指南｜2分钟搞懂！萃取率VS浓度 总结： ☕️萃取率（溶解了多少物质） SCA理想区间：18%-22% 低于18%（萃取不足）：尖酸、青草味、风味表现不足 高于22%（过度萃取）：苦涩、干涩 影响萃取率的因素： 成正比（越高/久，萃取率越高） 水温越高、时间越久、搅拌力度越大、烘焙度越深 成反比（越多/粗，萃取率越低） 粉量越多⚖️、研磨越粗、烘焙越浅 💧浓度（占整杯咖啡的比例） SCA理想区间：1.15%-1.45% 需要专门的浓度仪进行检测～ 举个🌰： 我冲了一杯埃塞俄比亚日晒咖啡豆，测出浓度1.23% 咖啡液液重是190.5g，粉重是15.1g 计算萃取率公式如下： 萃取率 = (浓度×液重)÷粉重 = (1.23%×190.5)÷15.1 ≈ 15.52% 远低于18%，难怪喝着偏酸/风味表现平淡 是典型的萃取不足！ 那怎么调？ 参考前面影响萃取率的因素 一次只改变一个变量！ 例： 研磨调细1-2格/水温提高2-5℃（提高萃取率） 调整后再测：浓度1.36%，萃取率18.37% 喝起来花果香爆炸✨酸甜果汁感 金杯准则不是真理，但对新手就是个“坐标系” 帮你找到问题、明确方向、一次只调一个变量 累积的经验久了 不管什么豆子也都能知道该怎么调整才是最重要的！ 以上内容仅个人观念及经验分享～ 并不全面、仅供参考 #咖啡教程 #手冲咖啡教程 #咖啡知识 #咖啡入门 #咖啡干货
抖音 2026-03-16 00:00:00
29. SCA 感官技能课程｜SCA Sensory Skills
微信公众号 2026-06-01 00:00:00
30. 咖啡之旅——第十站，掌握杯测打分，读懂每支豆子的灵魂
微信公众号 2026-06-20 00:00:00
31. 喝咖啡前先给你出个方案？这…体验了把当甲方的快乐…
哔哩哔哩 2026-05-18 00:00:00
32. 我做了一套真正能跟着练的咖啡品鉴流程｜《Nine 的零基础咖啡课》番外篇01
哔哩哔哩 2026-06-27 00:00:00
33. 咖啡豆保存指南2.0｜让你的咖啡杯杯美味！
哔哩哔哩 2026-05-12 00:00:00
34. 对谈咖啡猎人顾娘娘｜我们正处在咖啡风味颗粒化的时代【可视播客】
哔哩哔哩 2026-04-21 00:00:00
35. 我做的意式好无聊？来试试这3个动作！
哔哩哔哩 2026-06-02 00:00:00
36. AI正在淘汰咖啡师？真正值钱的能力是这个
哔哩哔哩 2026-05-27 00:00:00
37. 咖啡里的“明亮”到底是什么？
哔哩哔哩 2026-06-30 00:00:00
38. 【测评】不同烘焙机有多大风味差异
哔哩哔哩 2026-04-03 00:00:00
39. 书单 | 这9本咖啡著作与8本茶饮好书入选第三届橄榄图书奖
微信公众号 2026-04-15 00:00:00
40. 免费带你轻松感受咖啡甜感的方法与技巧【咖啡感官教学篇-甜感原理拆解】
哔哩哔哩 2026-05-20 00:00:00
41. 咖啡风味深度解读
微信公众号 2026-04-16 00:00:00
42. 共发酵咖啡是啥玩意？奇奇怪怪的知识点又增加了~
微信公众号 2026-07-09 00:00:00
43. 在家做咖啡流行的3个真相(看完分享)
微信公众号 2026-05-08 00:00:00
44. 这杯手冲咖啡真甜
微信公众号 2026-04-21 00:00:00
45. 手冲咖啡风味描述看不懂？这篇科普文章速度围观
微信公众号 2026-06-25 00:00:00
46. 手冲咖啡好在哪？可从7个维度来评价~
微信公众号 2026-03-27 00:00:00
47. 精品咖啡消费创新高>如何让更多人爱上这杯"好风味"？
微信公众号 2026-03-09 00:00:00
48. 你会喝espresso吗？意式浓缩咖啡品鉴指南1看就懂~
微信公众号 2026-04-08 00:00:00
49. 手冲咖啡的“剧本时代”：混合萃取如何让咖啡师成为导演
微信公众号 2026-05-03 00:00:00
50. 产地不再独大：生豆处理法与生产者身份正重塑咖啡的风味叙事
微信公众号 2026-06-07 00:00:00
51. 当咖啡师开始“造水”，精品咖啡的最后一战
微信公众号 2026-06-13 00:00:00
52. 当咖啡机不再模仿人手：SATTVA COFFEE的“旋转美学”科学吗？
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
53. 咖啡品鉴进阶指南
微信公众号 2026-04-24 00:00:00
54. Scentible：可以吃的咖啡品鉴气味感官试剂
微信公众号 2026-03-17 00:00:00
55. 烘焙对咖啡风味影响有多大？看完分享
微信公众号 2026-07-07 00:00:00
56. 当信息不对称的时候，我们如何理解咖啡行业中存在的各种评价声音？
微信公众号 2026-03-27 00:00:00
57. 你喜欢的咖啡师上线了
微信公众号 2026-02-24 00:00:00
58. 说咖啡有各种风味是骗局？和红酒一样，说一堆口感是为了装
今日头条 2026-07-05 00:00:00
59. 咖啡豆品鉴｜比比多味豆与它们的不同萃取
豆瓣 2026-04-02 00:00:00
60. 咖啡的骗局：别被风味词绑架，喝出那些所谓的味道就是为了装？
今日头条 2026-06-22 00:00:00
61. 如何分辨咖啡的正面风味与负面风味?手冲萃取情况怎么看?
新浪看点 2026-07-19 00:00:00
-
罗永浩怒斥电视机厂商：不毁灭没天理！171 547 -
评论有奖｜这几件夏季洗护小事全网愣是争了好几年，今天一次性说清楚151 380 -
等等党赢麻了！11.5万起秦MAX来了，刚试完，有些话不吐不快104 285
已收藏
去我的收藏夹