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代糖欧包未必更健康：选错反而升糖更快、腹胀更严重

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05-16 23:52

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果糖到底为什么这么“坏”？ #果糖 #果糖的危害 #糖尿病 #脂肪肝 #全民健康素养提升

味道甜蜜却能辅助燃脂？这种今年获批的成分，可能是未来的“控糖之光”！ 🍬一种有潜力的新代糖——D-阿洛酮糖（下文简称阿洛酮糖），已于今年被国家卫健委批准作为食品原料，未来大家在食物配料表里见到它 🍬阿洛酮糖的热量是蔗糖的1/10，甜度是蔗糖的70%，血糖指数趋近于0。怪味少，甜味十分接近蔗糖 🍬研究还显示，阿洛酮糖还有抑制血糖上升和促进脂肪分解的效果，这可能代表它有保健价值，不过还需更多验证我们对甜味的渴望，是刻在DNA里的本能。然而，这种愉悦感往往伴随着代价：肥胖、蛀牙、慢性病风险提升…… 为了在“好这口”和“保健康”之间寻找平衡，人类折腾了几十年代糖。不过，代糖身上的问题也很多。#全民营养提升计划# 🍭代糖小史简单回顾一下不同的代糖：第一代是高强度人工甜味剂，以糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖为代表，优点是巨甜、用量低，缺点是后味古怪，而且围绕其长期安全性的争议越来越大。第二代是天然甜味剂与糖醇，比如罗汉果苷、甜菊糖苷、木糖醇等，很多同样有怪味的问题，且糖醇的最大瓶颈在于一次性摄入过多可能引起严重胃肠道不适。而今天要说的阿洛酮糖，属于很有潜力的第三代代糖明星，是一种稀有的功能性单糖。 🍭长得像果糖，但无法被代谢阿洛酮糖（D-allulose/D-psicose）发现于20世纪初，因结构与果糖极度相似，曾一度被误认为是果糖的变异体。事实上，它和果糖唯一的区别仅在于第三个碳原子上羟基的“朝向”不同（专业叫法是D-果糖的C-3差向异构体）。但这微小的结构差异，却决定了截然不同的代谢命运：阿洛酮糖虽能“乘坐”果糖同款的运输蛋白被吸收，却无法被负责代谢果糖的酶识别。因此，它几乎无法被代谢产能，而是小肠吸收入血、肾脏过滤后通过尿液排出体外。虽然它在自然界中（如小麦、无花果、葡萄干里）也有分布，但含量极微，难以直接提取应用。好在如今人们已掌握了把果糖“改造”为阿洛酮糖的技术，实现了量产。那么，这位代糖界的“新星”具体有哪些优点呢？ 🍭阿洛酮糖特别在哪 ➡️热量仅是蔗糖的10% 阿洛酮糖的热量是0.4kcal/g，即只有蔗糖的10%（蔗糖是4kcal/g），而甜度是蔗糖的70%左右[1]。也就是说，和吃蔗糖比，热量立减90%，但甜味只淡了30%。 “添加糖”是我们需要防范的“坏糖”，而美国FDA允许阿洛酮糖在食品标签中不计入总糖和添加糖[2]，也就是说从监管的角度，认为它不算添加糖，属于低能量甜味剂 / 糖替代品。 ➡️怪味少味觉比较敏感的朋友应该能发现，不少代糖在甜的同时，都附带一些怪怪的后味，比如阿斯巴甜的金属味、三氯蔗糖的化学味、甜菊糖苷的甘草味和涩味、赤藓糖醇的凉感等等，这也是很多人觉得代糖食品难以接受的原因。而阿洛酮糖目前公认怪味很少[3]，它的甜味和蔗糖很相似，干净、快速，可接受度高。 ➡️不像一些糖醇那样容易腹胀像是糖醇类代糖还有一个很烦人的特点：一不小心吃多了点，就会不停噗噗噗地放屁，甚至哗哗哗地腹泻。这是因为，糖醇类在小肠内难以被吸收，进入大肠后被微生物发酵产生气体，气体积攒起来就会导致腹胀和腹痛，同时这些成分还能改变肠道渗透压，引发腹泻。而阿洛酮糖不同，如前所述，我们体内有可以运输它的蛋白质，因此它在小肠里可以被吸收[4]，只有少量会进入大肠。研究显示，阿洛酮糖单次剂量达到0.5g/kg体重时，腹泻、腹胀和腹痛的发生率相比于对照组开始显著增加。而量增加到1g/kg体重时，则可能引发更严重的胃肠道症状（如恶心、腹泻等）[5]。这个耐受剂量相比于一些糖醇还是要优越些的。比如吃木糖醇达到0.3g/kg体重就可开始引起腹泻，而山梨糖醇达到0.17g/kg体重就开始了[6]。 ➡️血糖指数趋近于零尽管阿洛酮糖可以在小肠被吸收，但由于我们身体无法制造能处理它的酶，它并不会被代谢。研究显示，阿洛酮糖摄入后约70%-80%会原样不动地通过尿液排出，仅极少量（<5%）可以进入肝脏转化为葡萄糖或脂肪[7]。由于不进入代谢途径，阿洛酮糖的血糖指数也趋近于零，且无法引起胰岛素分泌[8]。所以，综合而言，阿洛酮糖被认为是一个很好的蔗糖替代品。除此之外，它展现出的一些功能性也受到关注。 🍭甜蜜以外，还有功能性 ➡️抑制血糖上升阿洛酮糖不仅自己不会引起血糖升高，还能抑制其它糖（比如蔗糖和麦芽糖）引起的血糖升高[6-8]。比如，对照试验发现，同样是吃50克蔗糖，如果额外搭配10克的阿洛酮糖，志愿者吃下后30分钟的平均血糖水平比单吃蔗糖时低了12 mg/dL[9]。对于健康志愿者，一餐5克或者10克的阿洛酮糖都被发现有显著降低餐后血糖的效果[10]。对于2型糖尿病患者，荟萃分析同样显示阿洛酮糖能显著降低餐后血糖曲线下面积[11]。至于机理，目前推测阿洛酮糖一方面能延缓糖被吸收，另一方面还能促进血糖储存入肝。[12]动物证据显示也能增强胰岛素敏感性，从多个方面一起下手来减少血糖升高。所以阿洛酮糖可能很适合那些需要血糖管理的人群。 ➡️抗肥胖阿洛酮糖的另一个潜在益处，说出来大家一定也非常感兴趣——它似乎有助于保持健康身材。一项小型对照试验显示，志愿者先吃下5克阿洛酮糖，过30分钟后吃一顿饭，饭后测定发现脂肪氧化量相比于对照组显著提升[13]。也就是说阿洛酮糖一定程度上有助于促进餐后脂肪氧化、减少脂肪堆积。还有一项直接看效果的研究：121名超重或肥胖成人（BMI≥23 kg/m²）进行12周试验，每天两次各吃7克阿洛酮糖的一组，相比于对照组，体脂百分比平均下降了1%，体重下降了1.1kg，BMI下降了0.5 kg/m²，总腹部脂肪也有所减少[14]。从这个数据来看，说它能帮着减肥显然是太夸张了，只能说它微微有点帮助控制体重的效果。不过，总体来说研究还比较少，这方面的效果还需要更多的临床试验去验证。 ➡️其他其他还有研究出阿洛酮糖能保护神经和改善肠道菌群的，但只停留在体外实验和动物实验阶段，缺乏人类临床试验，不能说对人有效。 🍭安全性怎么样安全性方面，现有证据支持阿洛酮糖在常规使用剂量下安全性还是挺高的，美国FDA已批准其用于食品，认为其安全可食用，并把它归类为GRAS（一般认为安全）的物质[15]。我国卫生健康委员会今年6月发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》[16]，D-阿洛酮糖被正式批准为新食品原料。推荐食用量是≤20克/天，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 🍭食品厂商会喜欢用它吗？作为一种还刚起步的代糖，食品厂商会喜欢用它吗？这个3个优点可能是关键： ➡️美拉德反应和焦糖化美拉德反应和焦糖化堪称让食物变好吃的两大魔法，比如刚出炉的烤饼干那诱人的味道就和它们有关。人工甜味剂和糖醇基本上都无法参与美拉德反应和焦糖化，但阿洛酮糖可以，因此用在烘焙食品里会更合适[17]。 ➡️体积人工甜味剂巨甜、用量低、体积小，因此用在食品里通常需额外添加填充剂（如麦芽糊精）才能替代蔗糖的体积，配方复杂且可能增加净碳水化合物。而阿洛酮糖与在溶液中能提供和蔗糖更接近的黏度和体积等[1]，更改配方时就会比较容易，用在饮品、果酱等时会更合适。 ➡️怪味少另外如前所述，阿洛酮糖的怪味少，也没有那种清凉感，因此在使用上的限制会少些。 ➡️缺点不过也有个缺点，那就是阿洛酮糖目前的主要生产方法是以果糖为原料进行改造，成本较高。但如果它能变得普及，那随着技术成熟，相信价格迟早会被打下来。

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1. 果糖到底为什么这么“坏”？ #果糖 #果糖的危害 #糖尿病 #脂肪肝 #全民健康素养提升

2. 味道甜蜜却能辅助燃脂？这种今年获批的成分，可能是未来的“控糖之光”！ 🍬一种有潜力的新代糖——D-阿洛酮糖（下文简称阿洛酮糖），已于今年被国家卫健委批准作为食品原料，未来大家在食物配料表里见到它 🍬阿洛酮糖的热量是蔗糖的1/10，甜度是蔗糖的70%，血糖指数趋近于0。怪味少，甜味十分接近蔗糖 🍬研究还显示，阿洛酮糖还有抑制血糖上升和促进脂肪分解的效果，这可能代表它有保健价值，不过还需更多验证我们对甜味的渴望，是刻在DNA里的本能。然而，这种愉悦感往往伴随着代价：肥胖、蛀牙、慢性病风险提升…… 为了在“好这口”和“保健康”之间寻找平衡，人类折腾了几十年代糖。不过，代糖身上的问题也很多。#全民营养提升计划# 🍭代糖小史简单回顾一下不同的代糖：第一代是高强度人工甜味剂，以糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖为代表，优点是巨甜、用量低，缺点是后味古怪，而且围绕其长期安全性的争议越来越大。第二代是天然甜味剂与糖醇，比如罗汉果苷、甜菊糖苷、木糖醇等，很多同样有怪味的问题，且糖醇的最大瓶颈在于一次性摄入过多可能引起严重胃肠道不适。而今天要说的阿洛酮糖，属于很有潜力的第三代代糖明星，是一种稀有的功能性单糖。 🍭长得像果糖，但无法被代谢阿洛酮糖（D-allulose/D-psicose）发现于20世纪初，因结构与果糖极度相似，曾一度被误认为是果糖的变异体。事实上，它和果糖唯一的区别仅在于第三个碳原子上羟基的“朝向”不同（专业叫法是D-果糖的C-3差向异构体）。但这微小的结构差异，却决定了截然不同的代谢命运：阿洛酮糖虽能“乘坐”果糖同款的运输蛋白被吸收，却无法被负责代谢果糖的酶识别。因此，它几乎无法被代谢产能，而是小肠吸收入血、肾脏过滤后通过尿液排出体外。虽然它在自然界中（如小麦、无花果、葡萄干里）也有分布，但含量极微，难以直接提取应用。好在如今人们已掌握了把果糖“改造”为阿洛酮糖的技术，实现了量产。那么，这位代糖界的“新星”具体有哪些优点呢？ 🍭阿洛酮糖特别在哪 ➡️热量仅是蔗糖的10% 阿洛酮糖的热量是0.4kcal/g，即只有蔗糖的10%（蔗糖是4kcal/g），而甜度是蔗糖的70%左右[1]。也就是说，和吃蔗糖比，热量立减90%，但甜味只淡了30%。 “添加糖”是我们需要防范的“坏糖”，而美国FDA允许阿洛酮糖在食品标签中不计入总糖和添加糖[2]，也就是说从监管的角度，认为它不算添加糖，属于低能量甜味剂 / 糖替代品。 ➡️怪味少味觉比较敏感的朋友应该能发现，不少代糖在甜的同时，都附带一些怪怪的后味，比如阿斯巴甜的金属味、三氯蔗糖的化学味、甜菊糖苷的甘草味和涩味、赤藓糖醇的凉感等等，这也是很多人觉得代糖食品难以接受的原因。而阿洛酮糖目前公认怪味很少[3]，它的甜味和蔗糖很相似，干净、快速，可接受度高。 ➡️不像一些糖醇那样容易腹胀像是糖醇类代糖还有一个很烦人的特点：一不小心吃多了点，就会不停噗噗噗地放屁，甚至哗哗哗地腹泻。这是因为，糖醇类在小肠内难以被吸收，进入大肠后被微生物发酵产生气体，气体积攒起来就会导致腹胀和腹痛，同时这些成分还能改变肠道渗透压，引发腹泻。而阿洛酮糖不同，如前所述，我们体内有可以运输它的蛋白质，因此它在小肠里可以被吸收[4]，只有少量会进入大肠。研究显示，阿洛酮糖单次剂量达到0.5g/kg体重时，腹泻、腹胀和腹痛的发生率相比于对照组开始显著增加。而量增加到1g/kg体重时，则可能引发更严重的胃肠道症状（如恶心、腹泻等）[5]。这个耐受剂量相比于一些糖醇还是要优越些的。比如吃木糖醇达到0.3g/kg体重就可开始引起腹泻，而山梨糖醇达到0.17g/kg体重就开始了[6]。 ➡️血糖指数趋近于零尽管阿洛酮糖可以在小肠被吸收，但由于我们身体无法制造能处理它的酶，它并不会被代谢。研究显示，阿洛酮糖摄入后约70%-80%会原样不动地通过尿液排出，仅极少量（<5%）可以进入肝脏转化为葡萄糖或脂肪[7]。由于不进入代谢途径，阿洛酮糖的血糖指数也趋近于零，且无法引起胰岛素分泌[8]。所以，综合而言，阿洛酮糖被认为是一个很好的蔗糖替代品。除此之外，它展现出的一些功能性也受到关注。 🍭甜蜜以外，还有功能性 ➡️抑制血糖上升阿洛酮糖不仅自己不会引起血糖升高，还能抑制其它糖（比如蔗糖和麦芽糖）引起的血糖升高[6-8]。比如，对照试验发现，同样是吃50克蔗糖，如果额外搭配10克的阿洛酮糖，志愿者吃下后30分钟的平均血糖水平比单吃蔗糖时低了12 mg/dL[9]。对于健康志愿者，一餐5克或者10克的阿洛酮糖都被发现有显著降低餐后血糖的效果[10]。对于2型糖尿病患者，荟萃分析同样显示阿洛酮糖能显著降低餐后血糖曲线下面积[11]。至于机理，目前推测阿洛酮糖一方面能延缓糖被吸收，另一方面还能促进血糖储存入肝。[12]动物证据显示也能增强胰岛素敏感性，从多个方面一起下手来减少血糖升高。所以阿洛酮糖可能很适合那些需要血糖管理的人群。 ➡️抗肥胖阿洛酮糖的另一个潜在益处，说出来大家一定也非常感兴趣——它似乎有助于保持健康身材。一项小型对照试验显示，志愿者先吃下5克阿洛酮糖，过30分钟后吃一顿饭，饭后测定发现脂肪氧化量相比于对照组显著提升[13]。也就是说阿洛酮糖一定程度上有助于促进餐后脂肪氧化、减少脂肪堆积。还有一项直接看效果的研究：121名超重或肥胖成人（BMI≥23 kg/m²）进行12周试验，每天两次各吃7克阿洛酮糖的一组，相比于对照组，体脂百分比平均下降了1%，体重下降了1.1kg，BMI下降了0.5 kg/m²，总腹部脂肪也有所减少[14]。从这个数据来看，说它能帮着减肥显然是太夸张了，只能说它微微有点帮助控制体重的效果。不过，总体来说研究还比较少，这方面的效果还需要更多的临床试验去验证。 ➡️其他其他还有研究出阿洛酮糖能保护神经和改善肠道菌群的，但只停留在体外实验和动物实验阶段，缺乏人类临床试验，不能说对人有效。 🍭安全性怎么样安全性方面，现有证据支持阿洛酮糖在常规使用剂量下安全性还是挺高的，美国FDA已批准其用于食品，认为其安全可食用，并把它归类为GRAS（一般认为安全）的物质[15]。我国卫生健康委员会今年6月发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》[16]，D-阿洛酮糖被正式批准为新食品原料。推荐食用量是≤20克/天，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 🍭食品厂商会喜欢用它吗？作为一种还刚起步的代糖，食品厂商会喜欢用它吗？这个3个优点可能是关键： ➡️美拉德反应和焦糖化美拉德反应和焦糖化堪称让食物变好吃的两大魔法，比如刚出炉的烤饼干那诱人的味道就和它们有关。人工甜味剂和糖醇基本上都无法参与美拉德反应和焦糖化，但阿洛酮糖可以，因此用在烘焙食品里会更合适[17]。 ➡️体积人工甜味剂巨甜、用量低、体积小，因此用在食品里通常需额外添加填充剂（如麦芽糊精）才能替代蔗糖的体积，配方复杂且可能增加净碳水化合物。而阿洛酮糖与在溶液中能提供和蔗糖更接近的黏度和体积等[1]，更改配方时就会比较容易，用在饮品、果酱等时会更合适。 ➡️怪味少另外如前所述，阿洛酮糖的怪味少，也没有那种清凉感，因此在使用上的限制会少些。 ➡️缺点不过也有个缺点，那就是阿洛酮糖目前的主要生产方法是以果糖为原料进行改造，成本较高。但如果它能变得普及，那随着技术成熟，相信价格迟早会被打下来。

3. 问题悬赏：求科普，0糖和代糖真的更健康吗？

4. #爱喝无糖饮料的天塌了#国标“0糖”=每100ml不超0.5g糖，不是真没糖。“0蔗糖”可能藏着果葡糖浆、麦芽糖浆，升糖更快！⚠️“0脂”饮料更坑：一瓶乳酸菌饮料糖可高达70g。你以为是健康水，喝下去的是糖水。🧠 大脑还会被骗：“低脂”标签让你自动脑补“应该也低糖低卡”，结果吃更多。研究实锤：带营养声明的产品，消费者总摄入热量反而更高。🥤 代糖饮料也不安全：每天一杯无糖饮料，糖尿病风险升高38%。代糖骗大脑→代谢混乱→更容易饿、更想吃。🍪 糖+脂肪=上瘾组合！肠道两条神经通路共同激活大脑奖励中心，多巴胺1+1>2。高脂高糖零食吃8周，大脑就被“改造”成更渴望它们。✅ 三个救命招：1️⃣ 翻过来看背面！正面都是广告。2️⃣ 看“碳水化合物”项，每100ml＞5g要小心，＞10g糖尿病人绕道。3️⃣ 扫配料表前三项，出现白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆……就是添了糖。“0脂”不防糖，“0糖”不防脂。医学不看大字，只看小字成分。下次逛超市，记得翻过来

5. 12.30#bbgillian代王直播# 今晚的这个阿洛酮糖我真的非常推荐给想要控糖的姐妹，他可以说是接近于完美的代糖——安全系数高、不升糖、对肠胃友好，甜度接近蔗糖。甚至还可以有美拉德反应，做菜的时候炒糖色都完全没问题！热量只有蔗糖的10%，0.4kcal/g，无论对于糖友还是控糖人群都极度友好。缺点就是贵，不过这个贵也只是相对于糖而言，还是可以接受的。我自己就会在无糖酸奶里加阿洛酮糖，把酸奶变得好吃又能维持健康。有时候奶茶/水果茶我会点不额外加糖，收到后自己加阿洛酮糖来调整，也是不亏待自己的嘴巴～

6. 如何看待零食配料表普遍玩文字游戏，「非油炸」其实是油泡着+烤、「0添加糖」其实有蔗糖？零食还能怎么挑？

7. 长期喝奶茶，到底有什么危害 #抖出健康知识宝藏 #奶茶 #控糖 #减重

8. 叔贵店铺｜0 蔗糖巴氏奶冰淇淋！减肥能爽吃！限时早鸟好价

9. #0糖0脂0卡标签真相太扎心##健闻登顶计划# 你以为“0糖、0脂、0卡”=“随便喝、随便吃、绝不长肉”？真相是：这些词很多时候不是“完全没有”，而是低到符合标签标准，就可以这么写。比如在欧盟，“无糖”通常是每100克或100毫升糖不超过0.5克；“无脂”是不超过0.5克脂肪；“无能量/0卡”是不超过4千卡/100毫升。也就是说，“0”往往是食品标签语言，不是数学上的0。美国的规则也类似。FDA规定，“calorie free”通常是每份少于5千卡，“sugar free”是每份少于0.5克糖，“fat free”是每份少于0.5克脂肪。所以有些产品写着“0卡”，并不代表你一大瓶喝下去热量真的等于零；如果一瓶里有好几份，热量是会累加的。更扎心的是，“0糖”经常不等于“不甜”。很多“0糖饮料”会用阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷这类非糖甜味剂来维持口感。嘴巴尝到甜，大脑却没有等来真正的能量，有些人反而更容易继续想吃甜的、喝更多、或者在别的地方“补回来”。世界卫生组织在2023年发布指南时就明确表示：不建议把非糖甜味剂作为控制体重或降低慢病风险的手段。所以问题不只是“它是不是0”，而是它有没有让你掉进另一个坑：本来只想喝一小瓶，看到“0糖0卡”，放心炫两瓶；本来只想吃一点，看到“0脂”，心理上自动默认“这不算负担”，结果不是吃得更健康，而是吃得更放松、更多、更频繁。还有一个常见误区：“0脂”不等于营养更好。有些产品为了保住口感，虽然脂肪降下来了，却可能增加淀粉、增稠剂、香精、钠，或者把整体做成更“好入口”的高度加工食品。标签上一个数字变漂亮了，不代表整件食品就自动升级成“健康食品”。欧盟法规也说明，这些本质上属于营养声称，只是说明某个指标达到条件，不等于整个食品都健康。真正有用的看法其实很简单：第一，看营养成分表，别只看包装正面大字。第二，看每份和整瓶/整包到底是多少。第三，看配料表前几位是什么。第四，记住一句话：“0糖0脂0卡”可以帮你少一点，但绝不等于你可以无限量。最扎心的真相就是：很多人不是被糖和脂肪骗胖的，而是被“我这次吃得很健康”的安全感喂胖的。

10. #多品牌申请0糖商标被驳回#好多大牌想抢注“0糖”商标全被驳回了！✅ 0糖 ≠ 0热量！只是不含蔗糖，可能藏着大量代糖或其他碳水，热量照样有。✅ 无糖 ≠ 无负担，很多代糖吃多了也可能肠胃不适，减肥党别盲目冲。✅ 看配料表才是王道，比起听口号，不如直接找“碳水化合物”和“糖”的含量。以后买东西可得擦亮眼睛，别光看“0糖”两个字就拿了，小心交了智商税！#三分钟快速追热点# 晶刚专属的微博视频

11. #爱喝无糖饮料的天塌了# 如果你是无糖饮料爱好者，请做好心理准备。世界卫生组织早已明确不建议使用非糖甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等）作为控制体重或降低非传染性疾病风险的手段。最新研究结论或许能帮你揭开代糖的真相——它根本不是健康的“避风港”。① 你以为在控糖，身体却在升糖人体的代谢系统比你想象的聪明得多。无糖饮料中的人工甜味剂会刺激脑回路，通过神经通路影响胰岛素分泌，长期如此可能造成胰岛素抵抗和代谢紊乱。2026年最新数据指出，长期摄入低卡甜味剂的人群，2型糖尿病和心血管疾病风险显著增加。② 大脑被骗了，食欲却更旺了一项发表在《Nature Metabolism》的研究揭示了三氯蔗糖如何骗过大脑：它会显著激活下丘脑（大脑负责调节食欲的区域），且更容易刺激饥饿感。同时，长期摄入代糖会干扰大脑奖励反馈机制，让味觉变得越来越依赖甜味刺激。多项研究发现，甜味受体被过度刺激后，后期只会寻求更甜的食物，导致日常总能量摄入不降反升。③ 肠道菌群和心血管的双重危机代糖并非零风险。研究表明，甜味剂可能破坏肠道菌群的平衡，糖精甚至与增加糖尿病风险相关。更令人警惕的是，一项包含40万人数据的荟萃分析显示，代糖饮料与总死亡率及心血管疾病死亡率存在明确关联。看完这些真相，无需焦虑，但需要做出调整：偶尔解馋没问题，别当水喝；学会看配料表，警惕阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等成分；首选白水、淡茶、气泡水。

12. 代糖的危害

13. 不吃糖就健康了？你戒掉的可能是“假糖” #美国膳食指南 #健康饮食 #蛋白质的重要性 #营养搭配 #控糖

14. #全糖的写0脂全脂的写0糖# 现在市面上还真是很多这种偷换概念买杯酸奶上面写着零蔗糖，实际则是代糖用零添加宣传实则该产品其实根本无需防腐等等…防止被这种宣传所误导，日常可以注意： 1.养成翻看背面配料表的习惯看到包装正面的“0糖”“0脂”“0蔗糖”等大号字时，下意识地立刻把包装翻到背面看配料详情。 2.注意营养成分表：直接看糖这一行（判断含糖量）和能量/卡路里这一行（判断总热量）。 http://t.cn/AXxXg6rd

15. #爱喝无糖饮料的天塌了#蛙趣日常喝无糖饮料反而对身体有危害对身体的影响包括：1. 代谢干扰：甜味剂可能欺骗大脑，引发不必要的胰岛素分泌，长期可能增加胰岛素抵抗风险，这是代谢衰老的标志。2. 肠道破坏：会改变肠道菌群平衡，诱发慢性低度炎症，而慢性炎症是公认的“衰老引擎”。3. 氧化应激：可能降低体内抗氧化能力，导致自由基堆积损伤细胞。4. 增加慢病风险：部分研究发现与中风、肾病等年龄相关疾病的风险上升有关。ps.它不是健康水不宜替代白水长期大量饮用，优先选择水、茶、黑咖啡等。爱喝无糖饮料的天塌了

16. D-阿洛酮糖的生理功能和生物合成研究的最新进展节选有兴趣可以自行阅读网页链接研究表明，D-阿洛酮糖能够显著抑制蔗糖或麦芽糖引起的血糖升高。此外，研究发现 D-阿洛酮糖能有效抑制肠道蔗糖酶和麦芽糖酶的活性。在正常成年人中，口服麦芽糊精（75 克）可显著抑制其引起的血糖升高，而补充 D-阿洛酮糖（5 克）则能显著抑制血糖升高。此外，单独口服 D-阿洛酮糖不会影响血糖和胰岛素水平（ Iida 等，2008 ）。研究还发现，D-阿洛酮糖能抑制餐后血糖升高，尤其是在临界糖尿病患者中，且连续服用 D-阿洛酮糖 12 周后未观察到任何副作用或临床问题尽管多项研究表明 D-阿洛酮糖具有抗糖尿病活性，但其机制尚未完全阐明。肝脏中 D-葡萄糖的代谢受葡萄糖激酶核质转移的调控。在低血糖水平下，葡萄糖激酶与葡萄糖激酶调节蛋白（GKRP）结合，保持非活性状态，GKRP 被募集到肝细胞核内。当血糖水平升高时，葡萄糖激酶从葡萄糖激酶-GKRP 复合物中分离出来，被激活并从细胞核转位到细胞质，参与糖原代谢和血糖稳态的维持。例如，葡萄糖激酶的激活可以改善葡萄糖耐量和胰岛素敏感性（。肝葡萄糖激酶功能障碍是糖尿病高血糖症的发病机制之一。因此，葡萄糖激酶被认为是抗糖尿病药物的潜在靶点）。此外，多种果糖磷酸酯，例如 6-磷酸果糖（F6P）和 1-磷酸果糖（F1P），均可激活葡萄糖激酶。与 F1P 类似，1-磷酸 D-阿洛酮糖也能激活葡萄糖激酶。因此，D-阿洛酮糖可以促进肝脏葡萄糖的利用。 Glucose-6-phosphatase（G6Pase）在糖尿病中导致高血糖，并调节肝脏糖异生通量的限速步骤。D-阿洛酮糖可通过降低 G6Pase 的活性来调节血糖水平并发挥降血脂作用。据报道，口服 D-阿洛酮糖可刺激 GLP-1 分泌，从而用于预防和治疗葡萄糖耐受不良。近期研究证实，D-阿洛酮糖可诱导 GLP-1 释放，激活迷走神经传入信号，减少摄食，并抑制健康大鼠和肥胖糖尿病大鼠的高血糖。此外，口服 D-阿洛酮糖可纠正心律失常性过度进食、肥胖和糖尿病。中国江南大学生物技术学院，碳水化合物化学与生物技术教育部重点实验室，无锡

17. #零糖饮料血糖实测# “0糖” ≠ “0热量” ≠ “0负担”。零糖饮料不是健康的“万能药”，它确实比全糖饮料健康，但长期大量喝仍有健康隐患。一、零糖饮料里的“糖”去哪了？所谓的“0糖”，通常是指0蔗糖、0葡萄糖。商家用**代糖（甜味剂）**来替代它们。常见的代糖有： 1. 天然代糖：赤藓糖醇（最常见）、甜菊糖苷、罗汉果甜苷。2. 人工代糖：阿斯巴甜（常被妖魔化）、三氯蔗糖、安赛蜜。原理：这些代糖的甜度是蔗糖的几百倍，只需要加一点点就能很甜，因此热量极低或几乎为零。二、长期喝零糖饮料，身体会有什么反应？科学界目前的主流观点是：偶尔喝没问题，但长期大量喝存在争议和风险。 1. 对血糖的影响（欺骗大脑） - 现象：你的舌头尝到了“甜”，大脑发出指令准备接收糖分，但胃里却没有收到葡萄糖。- 后果：大脑会产生“糖分缺失”的挫败感，可能导致你食欲大增，渴望吃蛋糕、炸鸡等高碳水食物，反而导致隐性肥胖。 2. 对肠道菌群的影响 - 现象：部分代糖（如赤藓糖醇、三氯蔗糖）难以被人体吸收，会进入肠道。- 后果：长期高剂量摄入可能会改变肠道菌群的构成，影响肠道屏障功能，甚至可能导致肠道炎症（目前主要基于动物实验，人体实验数据尚不充分，但需警惕）。 3. 对心血管的潜在风险 - 最新研究：2024年《欧洲心脏杂志》发表的一项涉及4.5万人的研究显示，长期大量摄入赤藓糖醇，可能会增加血栓形成的风险，进而提高心脏病和中风的风险。- 注意：这里的关键词是“长期大量”。 4. 关于“致癌”的谣言（以阿斯巴甜为例） - 真相：世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“2B类致癌物”（即“可能致癌”）。- 解读：这只是一个警示分类。按照这个标准，泡菜、芦荟全叶提取物也在这个类别里。只要不每天喝几十罐，正常饮用量是安全的。三、到底谁适合喝？谁不适合？ - ✅ 适合人群：- 减肥人群：作为奶茶、可乐的替代品，解馋用。- 糖尿病患者：需要严格控制血糖，但又想喝点有味道的饮料时。- 蛀牙高危人群：代糖不被口腔细菌利用，不会产生酸性物质腐蚀牙齿。- ❌ 不适合人群：- 肠胃敏感者：代糖（尤其是糖醇类）在肠道发酵会产生气体，容易引起腹胀、腹泻（“喷射战士”体质）。- 儿童：儿童正处于味觉发育和生长发育期，建议喝白开水，避免养成嗜甜习惯。- 孕妇：建议谨慎，优先选择天然饮品。四、3条建议 1. 看配料表：- 首选赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然来源代糖。- 注意**“0糖”和“0卡”的区别**：有些“0糖”饮料为了口感，可能会添加糊精、膳食纤维等，虽然没糖，但有热量（虽然通常很低）。2. 控制量：- 建议每天不超过 1-2 瓶。把它当成“奖励”，而不是像水一样当日常补给。3. 最佳替代方案：- 如果你只是想喝有味道的水，茶（无糖）、黑咖啡、柠檬水是比零糖饮料更健康的选择。 #微博热点优质创作计划##健闻登顶计划##微博热点优质创作计划##微博跨域计划#

18. #健闻登顶计划##甜味剂对身体的影响#甜味剂对身体的影响# 甜味剂按来源分为天然与人工合成两类，适量摄入通常无害，且能减少热量摄入，适合控糖或控体重人群。天然甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果甜苷安全性较高，部分还具有防龋齿、稳定血糖等益处；人工合成甜味剂如三氯蔗糖、安赛蜜虽热量极低，但长期过量可能干扰代谢，增加糖尿病、心血管疾病风险，部分品种如阿斯巴甜被列为“可能致癌物”。建议优先选择天然甜味剂，控制总量，避免单一依赖，同时保持均衡饮食，多吃蔬果，减少加工食品摄入。

19. 近年来，“无糖”食品和饮料在消费市场迅速走红。从气泡水到酸奶，从巧克力到烘焙点心，只要包装上印有“0糖”“无蔗糖”或“不添加糖”等字样，往往更容易吸引注重健康的消费者。但随之而来的疑问也越来越多：这些产品真的完全不含糖吗？它们用什么代替了糖？长期食用是否安全？要回答这些问题，首先需要明确一个基本前提：糖作为三大供能营养素中碳水化合物的主要来源，也是维持人体正常代谢等所需的基本物质之一，在日常饮食中具有不可替代的基础作用。然而，现代人普遍面临能量摄入过剩的问题，因此合理减少添加糖的摄入成为健康饮食的重要方向。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日添加糖摄入量不应超过50克，最好控制在25克以内。在正常糖摄入的范围内，我们可以享受甜味的快乐。那么，“无糖”是否等于“零糖”？根据我国现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品若标注为“无糖”，其每100克或100毫升中的糖含量必须≤0.5克。这意味着“无糖”并非绝对不含糖，而是糖含量极低，符合法规允许的微量范围。真正让“无糖”食品依然保持甜味的，通常是甜味剂（也称代糖）。甜味剂是一类被批准用于食品中的添加剂，常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，大多数甜味剂几乎不提供热量。甜味剂的安全性已有长期科学评估支撑。据世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）以及我国国家卫生健康委员会等权威机构的多次审查，目前批准使用的甜味剂在规定使用范围内是安全的。甜味剂距今已有100多年的使用历史，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认。从作用机制看，甜味剂之所以能产生甜味，是因为其分子结构可与舌头上甜味受体T1R2/T1R3结合，激活与蔗糖相同的信号通路，从而在大脑中形成“甜”的感知。2023年发表于《Nature》的一项研究进一步阐明了多种甜味剂与人类甜味受体相互作用的结构基础，解释了为何不同代糖的甜度存在差异（Shi et al., Nature, 2023）。这一发现不仅验证了甜味剂的作用原理，也为其安全性提供了分子层面的支持。关于甜味剂是否影响体重管理，现有证据表明：体重变化的核心在于总能量摄入与消耗的平衡。大多数甜味剂不参与机体代谢，也几乎不含热量。在总膳食能量不变的前提下，用甜味剂替代添加糖，有助于减少额外能量摄入，对维持健康体重具有积极作用（Rogers et al., International Journal of Obesity, 2016）。需要注意的是，若因“无糖”标签而放松对整体饮食的控制，比如同时大量摄入高脂、高能量食物，仍可能导致能量过剩。此外，公众常担忧“无糖饮料是否会影响血糖”。实际上，糖尿病是一种与遗传、生活方式、体重等多种因素相关的复杂代谢状态，并非由单一饮食成分直接引发。大量临床研究显示，常见甜味剂对健康人群及需关注血糖者均无明显升糖效应（Nichol et al., European Journal of Clinical Nutrition, 2018）。因此，在合理使用条件下，甜味剂不会增加相关健康风险。值得强调的是，追求“少糖”不应忽视其他高能量来源。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国居民平均每日烹调油摄入量达43.2克，远超推荐的25–30克。而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确：每克脂肪提供9千卡能量，是同等重量糖（4千卡）的2.25倍。这意味着，仅两汤匙食用油所含能量就相当于一碗半米饭。过多摄入高脂食物，不仅易导致能量失衡，还可能带来一系列亚健康状态。因此，健康饮食不能只盯着“糖”，更要同步关注“油”的摄入。总而言之，在标准摄入范围内，合理选择无糖产品，既能满足对甜味的偏好，又可避免不必要的能量负担。真正的健康之道，不在于彻底戒断某类食物，而在于整体饮食结构的均衡与适度。参考资料：中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022. 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020. 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2023. 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）. Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 615, 801–808 (2023). http://t.cn/AX4lmWPk Rogers, P. J., et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity 40, 381–394 (2016). Nichol, A. D., Holle, M. J., & An, R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Clinical Nutrition 72, 796–804 (2018). World Health Organization. Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline summary. Geneva: WHO; 2023. 《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》. 果壳网. 《无糖饮料增加糖尿病风险？专家揭秘：这个锅甜味剂不背》. 环球网. 《世界防治肥胖日 | “喝”油比奶还多？警惕食物中的“隐藏油”》. 央广网. #无糖食品不含糖是真是假#

20. “无糖”食品是糖友的救星吗？控糖人都应该知道！

21. 学会看配料表，什么糖能吃？什么不能吃！糖友🐎住！1️⃣这4种升血糖致胖能力强于蔗糖，避开配料表前3① 麦芽糖浆② 果葡糖浆③ 玉米糖浆④ 麦芽糊精2️⃣这4种工业代糖不升糖，但需理性使用① 糖精（每日限5mg/kg体重）② 阿斯巴甜（苯丙酮尿症患者禁用）③ 安赛蜜④ 三氯蔗糖注：WHO建议非必要不长期依赖3️⃣ 这2种是糖！非代糖，需避开① 海藻糖（双糖结构，完全吸收）② 椰子糖（含70%蔗糖+果糖，代谢同普通糖）4️⃣这3种糖醇：升糖指数不高但需控量① 木糖醇（GI 13，＞10g/次可致腹泻）② 山梨糖醇（GI 9，肠道产气）③ 麦芽糖醇（GI 35，耐受性差）5️⃣这3种来自天然物质的甜味剂：相对安全之选① 赤藓糖醇（90%肾脏排出，接近零热量）② 甜菊糖苷（植物提取，不参与代谢）③ 罗汉果苷（中国特产，耐高温）6️⃣ 这9种益生元：有一定甜度，可替代蔗糖+养护肠道！① 菊粉② 水苏糖③ 棉籽糖④ 低聚果糖FOS⑤ 低聚木糖⑥ 低聚半乳糖GOS⑦ 大豆低聚糖⑧ 聚葡萄糖⑨ 低聚异麦芽糖IMO（部分被小肠吸收，需控量）三类人群选择➊ 减重人群✓ 赤藓糖醇/罗汉果苷（接近0热量）+ 益生元✖ 避雷：果葡糖浆/麦芽糊精/海藻糖➋ 糖尿病患者✓ 优选：三氯蔗糖/甜菊糖苷（不升糖）+ 益生元⚠️ 谨慎食用：木糖醇/麦芽糖醇➌ 肠易激综合征✓ 安全：低聚半乳糖GOS⚠️ 慎用：菊粉/低聚果糖（高FODMAP）✖ 禁用：山梨糖醇/麦芽糖醇（致腹泻）数据来源1. 世界卫生组织非糖甜味剂使用指南(2023)2. 中国GB 2760-2014 食品添加剂使用标准3. 欧洲食品安全局糖醇评估报告4. 美国糖尿病协会糖尿病诊疗标准#生活碎碎念##微博兴趣创作计划##组个冬日养生局#

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40. 异麦芽酮糖醇 Isomalt（CAS: 64519-82-0）

41. 怎样判断餐前血糖偏高？血糖高可以吃含有木糖醇和三氯蔗糖的食品吗？糖尿病患者服用含有三氯蔗糖的营养品会引起血糖波动吗？

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46. 减糖下半场，阿洛酮糖会是下一个代糖之王？

47. 赤藓糖醇

48. 甜味剂

49. 赤藓糖醇

50. 冷知识

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52. 代糖(甜味剂)的危害与饮食误区

53. 代糖是什么？代糖真的健康么？

54. 糖的成瘾性

55. 无糖食品正在拖垮胰腺？本内容基于 2014 年《自然》、2018 年《糖尿病护理》、2023 年 10.5 万人队列研究及 2024—2025 年肠道代谢综述，揭秘代糖的真实代谢危害。

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58. Nature Food: 甜饮1份肝病死亡风险翻5倍，代糖也中招

59. 如何看待代糖的安全性

60. 0糖0卡不是食品健康保证书摄入过多代糖反致糖尿病风险增加大脑也会加速衰老

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68. 无糖代糖竟是血管 “隐形杀手” 权威期刊《Science》最新研究戳破 “赤藓糖醇健康” 假象！很多人把赤藓糖醇当作减脂、控糖的 “安全选择”，长期食用却可能悄悄诱发血栓危机。研究由美国克利夫兰医学中心牵头，跟踪 1876 名成年人超 3 年，证实血液中赤藓糖醇浓度越高，血栓形成风险越高 —— 欧美人群中高浓度组心血管不良事件风险达低浓度组的 1.8-2.21 倍，背后藏着血小板聚集激活的致命机制！这些被忽视的 “无糖陷阱”，正悄悄威胁血管健康！本期播客详细拆解研究结论与危害原理，教你 3 个科学替代方案，赶紧转发给身边爱吃 “零卡零食” 的人，远离血栓雷区！#赤藓糖醇血栓警示 #无糖代糖避坑 #心血管健康科普 #血栓预防 #饮食安全

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76. 科学家将常见甜味剂与肝脏疾病联系起来

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93. 0糖饮料，可以畅饮无忧吗？ #零糖饮料 #健康饮食 #抖出健康知识宝藏

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95. 🔥低至7️⃣大卡‼️谁还不知道这些低碳。‼️控卡控🍬的宝子们看过来 🙋分享一波近期购入的低碳低卡零食 · ✅ 糖友厨房酸奶夹心饼干 🔥45大卡 🍪每块碳水含量2.7克，麦香味十足饱腹感强，酸奶夹心是奶呼呼微微甜的，控🍬的宝子可以冲 ✅ 糖友厨房鸡蛋饼 🔥7大卡 🍪吃到的第一口很惊艳，蛋香味非常浓郁，很醇厚自然的香味，而且无糖无面粉，唯一的缺点就是容易停不下来 ✅ 糖友厨房糖友欧包 🔥155大卡 🍞面包体艮啾啾的，比较Q弹有韧性，每个仅11克碳水，还有5克的膳食纤维哦 ✅ 水牛乳奶棒面包 🔥99大卡 🥛奶味比较浓郁，适合加餐，这款是正常小麦的面包，正常碳水含量，面包体比较软 ✅ 多麸高纤饼干 🔥32大卡 🍪全麦饼干体，甜度较低，吃完喝水就会很饱腹，正常碳水含量 ✅ 藜麦椰乳风味饼干 🔥32大卡 🍪饼干体有淡淡椰子香气，麦香偏淡，口味不甜，正常碳水含量 ✅ 纯碱烤馍 🔥13大卡 🍞比较干净的碳水，属于咸香口味，淡淡的葱香味，在嘴里咀嚼糊化之后有点像在吃葱香花卷 ✅ 可可牛油果全麦吐司 🔥127大卡 🍞淡淡的牛油果味道，吃的出是全麦面包体，麸皮口感很明显 🙅🏻‍♀️ 全麦碱水球 🔥130-246大卡 🥨面包体口感偏软，淡淡的碱水味，带馅的碱水包甜度较高 · ‼️主页还有超多零食美食分享哦 ❤️千人千味请宝子们理性种草#低卡零食 #减脂好物 #强烈推荐 #必备好物 #低脂低卡

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98. 控🍬党狂喜！9款低卡粗粮主食囤货清单✅。谁懂啊家人们！控🍬管理期也能实现大口吃碳水😭的快乐这波低卡慢升🍬主食好物请直接锁死，饱腹感💯 ✅糖友厨房挂面（碳水15.6g/袋）独立小袋装，一次一袋超方便，碳水仅15.6g/袋！还加了贵价的燕麦麸皮粉和抗性淀粉，高蛋白质高膳食纤维，煮几分钟就熟了～拌上辣酱或煮成番茄鸡蛋汤面，大口嗦面也不怕胖，满足到汤都喝光！ ✅清蒸香芋（碳水31g/百克）吃起来是原味芋头香，没有多余甜味，绵密细腻，当主食或加餐都很合适 ✅糖友厨房鸡蛋糕（碳水13.2g/袋）买了好几次！！没有白面粉和蔗🍬，一袋碳水含量才13.2g！用的是香浓水牛乳，口感软嫩得像云朵，鸡蛋味超醇厚！饿了或馋甜品时来一块，瞬间幸福感拉满，连爷爷奶奶都特别爱～ ✅零蔗🍬绿豆饼（碳水48.1克/百克）饼皮软乎乎的，内馅绵密到抿嘴化，满嘴都是绿豆香，冷藏后像雪糕巨好吃 ✅燕麦脆（碳水12g/袋）直接吃口感脆脆的，谷物香气超浓，不管是泡牛奶还是做酸奶碗都很好吃 ✅紫薯饼（碳水31g/百克）外皮薄薄一层，内馅是原味的紫薯泥！口感扎实还不甜腻，早餐抓两个吃很方便 ✅即食玉米（碳水15.9克/百克）吃起来脆脆甜甜的水果玉米，汁水很足！剥成玉米颗粒配沙拉吃也巨搭 ✅七色糙米饭（碳水27.9/百克）多种谷物混在一起，口感很有层次，没有多余的甜味，热一下吃会更软糯一点 ✅谷物欧包（碳水34.9g/百克）外面是欧包，里面是红薯紫薯板栗这些粗粮，当早餐饱腹感嘎嘎顶#美食 #低卡 #粗粮 #代餐 #减脂餐

99. 【健康】人工代糖恐增脑癌风险！研究证阿斯巴甜促肠道肿瘤生长代糖/甜味剂少喝！

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