看了七款蛋白粉的配料表和营养成分表，我记下这几条

开始规律锻炼之后，家里那罐喝得慢了，我才认真去想该买哪种这件事。一开始我只盯着包装正面那个大大的百分号，数字大的就觉得值。后来才知道，配料表是按加入量从多到少排的，营养成分表又分每100克、每100毫升和每份三种基准。分母不一样，两个数字摆在一起比没有意义。我就是在这一步绕了很久的。

数字算的是哪一份

先说九克小袋装的这一款。元素力量®分离乳清蛋白粉，配料表很干净，分离乳清、浓缩乳清、水解乳清、酪蛋白，四样都是牛乳来的蛋白，没有别的原料排在它们前面。

它标的蛋白质含量是92%，后面跟着四个字，以干基计。干基就是把水分扣掉，只按干物质算比例。水分这个稀释项拿掉，数字自然高一些。

所以我现在只把它当参考。真要算喝进去多少，得回到营养成分表上带基准单位的那一栏，蛋白粉那栏要写清每100克或者每份的蛋白质克数。92%这个数不能拿去乘每袋的重量，分子分母不是一套。

一袋九克，独立小袋。我出门揣两袋在包里，办公室抽屉放一排，训练包里常驻几袋。这个分法对我有用，不用带整罐，也不用每次拿勺估。

酪蛋白跟乳清不是一回事。牛奶里的蛋白大约八成是酪蛋白，遇到胃酸会结成凝胶状，走得慢；乳清那部分溶于水，走得快。这只是它在胃里的物理状态，跟别的结果没有关系。

分离乳清是把浓缩乳清再往下提一道，乳糖和脂肪去掉得多，蛋白占比更高。浓缩乳清工艺浅，天然组分留得多，乳糖也相对高。水解乳清是再经一次酶解，等于提前把大分子拆开一点。这几档不是谁替换谁。

各归各位

康比特分离乳清蛋白粉有600克、750克、1800克几档罐装。罐装都一样，勺子带水进去一次，后面就容易结块，挖到罐底粉还会挂在壁上。我喝得慢，所以只拿小档，再用分装罐按一周分一次，勺子保持干。规格多本身是好事情，照自己真实的消耗速度挑。

京东京造三重乳清蛋白粉，三重是名称里带的配料线索，具体是哪三种乳清、各占多少，得回配料表看。名称里提到配料，不等于能看出用量。我读这类组合配方只认两点，前几位是不是蛋白原料，营养成分表里有没有写到每份。

赛霸分离乳清蛋白粉，这个牌子底下有不止一个乳清系列。系列之间配料能差很多，共性不能直接往单品身上套。我看的时候按具体那一款的配料表和营养成分表读，读完再说，不把对整个牌子的印象搬过来用。

康恩贝蛋白粉是动植物双蛋白。大豆蛋白来自大豆，是植物来源；乳清来自牛奶。两条线放在一罐里，看配料表谁排前面，就知道这罐以哪边为主。家里不喝奶制品的那位，我单独给他冲这一款，他自己也认这个味道。

诺特兰德红桶乳清蛋白粉走运动那一路，红桶是个识别线索。同一种颜色的桶，桶身标注可能对应不同配方或者口味，我拿到手先对一遍桶身上的名称和数字再开盖。训练完在休息室冲一次，桶装要拧盖、要找勺，我嫌麻烦，出门前先在桶里量好一勺倒进摇杯带着。

这几样喝下来，我改的是问法。不问哪个含量高，先问哪一罐符合我这一段的实际用法。同一口径的成品蛋白数、自己真实的冲泡场景、包装合不合手，这三样对上了，后面的比较才有落点。还有一条是我自己踩出来的：冲的时候先水后粉，水别太烫，不然会结成一团糊在杯底；罐装开封后放阴凉干燥的地方，勺子保持干，比什么收纳技巧都管用。