辣椒下锅那一下，眼睛通常比鼻子先知道。油温够高，辣气直着往上冲，人得偏过头，手上还得继续翻。
换成米家净烟机的人，第一顿饭常有两种反应。
一种是松了口气：厨房门开着，客厅闻不到，爆炒完身上也不带味。另一种是愣住：菜炒好了，凑到锅边才闻到香；煮泡面，满屋飘香的那一下没了。 同一台机器，分歧不在吸力，在味道。小红书
有人夸它是开放式厨房的救星，有人装完才发现菜香也没了。
它为什么连味一起吸走
传统油烟机靠大罩子先把烟兜住，再慢慢抽走。烟先在厨房里散开，人站在灶前，先闻到、先呛到。
米家这套反过来。一字型吸风口贴着锅口，两侧玻璃扰流板把上升的油烟拢成四股两两对转的气旋，再用后倾气流往后吸。3Max 的吸风口最高风速 17.5m/s，顶部还有两道防逸气帘，把窜上去的余烟推回吸口。
3Max 没有油网，油脂靠高速离心甩到集油处，日常只擦面板。
气味和 PM2.5 一起被卷走。闻不到，不是机器坏了，是“净”的副产品。
闻不到，为什么有人不高兴
厨房里的气味不只是气味。火候到没到、汁收没收到位、菜是不是快糊了，很多判断靠鼻子和眼睛一起做。
机器把烟吸走的同时，也把这套反馈拿走了。炒到后半程，人会有点麻木：明明在爆炒，鼻子里却是空的。菜端上桌，香味才回来。对怕油烟的人是好事，对靠锅气做菜的人，是少了一只“仪表”。
屏上的数字，别当仪表看
3 Pro 和 3Max 把 PM2.5 读数放在屏幕上，3Max 是 4.6 英寸彩屏。数字变绿，看着很安心。
但探头装在机器上，测的是吸口附近，不是你坐着的客厅。同一台机器，装在不同厨房，读数能差出好几倍。
有测评把干辣椒炒到发黑，现场浓烟明显，屏上读数全程没超过 60。 同一篇的总结里，数字又写成了 25 和 38。知乎
也有人刚装好，随便炒个菜就跳到 200 多。 探头就在烟口边上，测的是那一小片空气，不是全屋。小红书
这个数更像烟机自己的工作指示灯。真要看排烟底子，看静压：3 白 1350Pa，3 Pro 1600Pa，3Max 1700Pa。楼层低、饭点烟道堵，静压比屏幕上那个数实在。
装之前，有四件事就定死了
第一是高度。吊柜底到台面的净空，决定吸口离锅多远。吸口离锅越近，烟越没机会跑。 装完再想抬高几厘米，得重新打孔、接烟管。知乎
第二是止逆阀。它管的是饭点别人家的烟往你家灌。新装是一次做对的机会，旧房换机最容易被省掉。
第三是横风。开着窗做饭，气旋被吹乱，烟照样往外跑。
第四是负压。厨房门关死，屋里抽不出气，开到最大档也白搭。留一条门缝，比加一档有用。
尺寸差两三厘米，师傅上门也只能原样抬回去。柜子和台面还得跟着返工。
3 白、3 Pro、3Max，差在哪
双11 最后一天，三台机器的到手价大致是这样。
3 白：14m/s 风速，1350Pa 静压，62dB，只有燃气监测。单机大促一千五到一千七，套装两千六到两千九。适合烟道条件正常、主要看颜值和基础净烟的人。
3 Pro：16m/s，1600Pa，60dB，多了离子抑菌、烟雾加燃气双监测、彩屏、手势控制和自清洁 2.0。单机两千三上下，是这三台里最均衡的。
3Max：17.5m/s，1700Pa，59dB，多了一颗 300 万像素摄像头和 VLA 视觉模型，能看锅面、识别溢锅，联动灶具关火。单机三千四上下。
它确实能替你盯锅，但厨房里也多了一只一直开着的眼睛。介意这一点，3 Pro 就够了。
买之前，先想清楚要哪一种厨房
开放式厨房、家里有娃或老人、怕跑烟、不想拆油网，净烟机解决的是真问题。它的“闻不到”，对这类家庭是安心。
天天大铁锅爆炒、靠锅气判断火候、老房不想动吊柜，或者介意摄像头，那就先量尺寸、再去看传统烟机。净烟不是唯一答案。
它卖的从来不是“吸力更大”，是“厨房里少一点味道”。代价也写在这句话里：少一点油烟味，也少一点饭菜香。
