爆炒到底该用铁锅还是陶瓷锅？真相和你想的不一样
05-30 08:27
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21. 网购还是得做攻略！买铁锅别听商家瞎忽悠。网购还是得做攻略！ 买铁锅别听商家瞎忽悠，记住这几句实在话就行： 1. 别买花里胡哨的 什么多层复合、各种黑科技，家用就选最朴素的老式铁锅，无涂层最省心。 2. 生铁 vs 熟铁 喜欢爆炒、颠锅选熟铁，轻、导热快； 炖汤、煎东西多可以选铸铁锅，就是沉点。 3. 看锅底 家里是燃气灶，圆底、尖底都行； 电磁炉必须买平底，不然用不了。 4. 重量要适中 拿在手里掂一掂，太轻容易烧变形，太重胳膊遭罪，女生尽量选轻便款。 5. 锅柄很重要 优先木头柄、硅胶柄，不烫手；金属柄炒菜烫手，慎选。 6. 大小按家里人口来 1-2人用30cm，3-4人用32cm，普通家庭32cm最实用。 7. 最后提醒一句 铁锅都要开锅养锅，养好了真不粘，还越用越好用。 总结：无涂层、适配炉灶、轻重顺手、大小合适，闭眼买都不会错。 #铁锅怎么开锅不粘锅 #CZCM铁锅#铁锅推荐 #铁锅炖 #无涂层铁锅健康
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