酒鬼酒出了款3.8度的气泡酒，比大多数啤酒还低。
没看错，就是那个52度馥郁香、“前浓中清后酱"的酒鬼酒。8月21日，酒鬼在撒欢杨梅洲的首届高粱丰收季上端出了三款新品：一款12度的酒鬼青梅酒，两款3.8度的酒鬼气泡酒，白桃味和青提栀子味。云酒头条系列叫"山海小酒鬼”，包装取自《山海经》，一瓶一只守护神兽。小红书线上渠道8月底开卖。
对关注酒鬼的老酒友来说，这条新闻多少有点冲击：做内参的厂子，怎么开始做度数比啤酒还低的玩意儿了？
但把24日晚披露的半年报读完，你就懂了——这不是拍脑袋，是牌面上能打的牌不多了。
上半年营收5.3亿，同比再降5.58%。东方财富降幅看着不大，但要对照着看：2022年上半年，酒鬼的半年营收还在25亿以上，如今只剩当年两成。拆开产品看更直白：高端内参系列上半年收入8416万，同比下滑24.14%；大众线湘泉系列2400万，下滑23.7%。三大主力系列里唯一增长的是次高端酒鬼系列，3.36亿，涨16%，占了总营收六成三。
而酒鬼系列的增长，基本是胖东来扛起来的。去年双方联合开发的"自由爱"，定价200元一瓶，综合成本168.26元，毛利率只有15.87%，上市半年就卖了1.96亿，直接把胖东来送上了酒鬼第一大客户的位置。摩根商研所今年上半年，前五大经销商占了酒鬼销售额的50.51%，上年同期这个数字还是32.63%。东方财富
翻译一下：高端卖不动，中端靠一家超市走量，定价权在往外流。其实酒鬼早已把产品策略定成了"二低一小"——低端酒、低度酒、小酒。摩根商研所所以山海小酒鬼不是意外，是既定战略落地，只是谁也没想到一步干到了3.8度。
而且不是酒鬼一家在降度，整个行业都在下场，只是酒鬼最激进。五粮液"一见倾心"29度，是主打年轻客群的低度浓香新品。知乎舍得自在也是29度，马东代言，主打"老酒的香，29度的柔"。微博古井贡的轻度古7、古8是26度；就在8月21日同一天，郎酒上了38度顺品郎，45元一瓶，伊力特官宣13到14度的果酒，39元一瓶。云酒头条别人是从52度往29度、26度降，还在白酒的度数区间里；酒鬼的3.8度，直接跨出了白酒区间，踩进果酒和预调酒的地盘。
圈子里为这事已经吵起来了。
反方逻辑很硬：知乎有篇《低度白酒为何没有未来》说得明白——低度酒水分占比高，呈香呈味的微量成分浓度低，入口容易出水味。知乎馥郁香、浓香这些香型，恰恰靠微量成分撑酒体，降度等于抽掉骨架。还有人在《白酒行业真的要完蛋了吗》底下补刀：“别以为改做低度酒就能活下去”。知乎
正方也有自己的道理。8月23日知乎冒出个新问题——“低度白酒是伪命题还是白酒行业转型的关键”，里面有人认真论证：一棍子打成伪命题有失偏颇，低度化确实是行业方向。知乎消费端也不是纯自嗨：有人给26度的古井轻度整理出9种喝法，年轻人是真买账的。小红书
我的看法是，这两拨其实没吵到同一个东西上：26度、29度那批，还在"白酒内部降度"的范畴里争；而酒鬼这个3.8度气泡酒，本质是带白酒底的预调饮料，"前浓中清后酱"在3.8度里没有表达空间。所以你要是抱着"低度版馥郁香"的期待去，大概率会失望——它就不是给这个期待准备的。
说点实际的，分四种人：
自饮的酒鬼粉：主线还是红坛那批嫡系产品，新品别抱馥郁香的期待。内参正处在提价后的发货验证期，中秋前价格能不能立住，还得再观察，不用急着下手。
好奇想尝鲜的：等8月底线上开卖，先看首批价格。给俩参照锚——伊力特260毫升果酒定价39元，顺品郎488毫升45元。如果山海小酒鬼卖到50元以上一瓶，你买的基本是《山海经》的包装；如果落在二三十元，试错成本可以接受，建议先拿白桃味，气泡酒这个品类果味发挥最稳。
买给年轻人、或者聚会凑气氛的：它反而比内参合适——低度、气泡、神兽包装，三点都踩在年轻人的审美区里，3.8度也没有劝酒压力。
把酒鬼当公司观察的：自由爱已经验证了"胖东来+成本透明+走量"这条路，山海小酒鬼是把同一套逻辑换个客群再跑一遍。跑不跑得通，盯四个信号：一是8月底上线的首批定价和前两周动销；二是内参恢复发货后的真实动销，这决定品牌还能不能拉回高端线；三是中秋国庆会不会出现低度白酒的动销潮；四是胖东来的货架会不会跟进低度酒SKU，跟进了，才说明这条路真有复购。
最后说一句。一个半年营收从25亿做到5.3亿的品牌，肯把身段放到3.8度，不丢人。丢人的是抱着故事挨饿。这一步走得对不对，今年中秋后的动销数据，会给第一份答案。
