美食佳肴必备一把好刀-lasubi 工匠系列厨刀上手体验

前言：

俗话说：作为一家之主，对做饭这事儿有话说，一天三顿饭，三顿我都不做。。。俗话又说：做饭讲究的是锅碗瓢盆、煎炸烧烤。。。还说：工欲善其事必先利其器，要想做饭好吃，那就得看手中的刀具。。。

好了，正儿八经的说，一日三餐，做饭最繁琐，也是个技术活，各种食材经过加工，成为盘中的佳肴，色香味俱全，让人们大朵快颐。既然大家都是饮食男女，那就可以用吃来留住他/她。俗话还还说：磨刀不误砍柴工，想做好一顿佳肴，一套趁手的工具必不可少，说到工具，不得不说金箍棒，如意金箍棒，可大大小，为我立下了汗马功劳，今年中美合作。。。停停停，跑偏了。。。咳咳咳，我信你个鬼，你个糟老头子坏的很。。。

正文开始：

这一次众测来的比较惊喜，竟然众测一把厨刀，让作为爱动手的我，欢喜的不得了，正好可以替换掉家里早就想换的切片刀。好了，咱直接说说这把刀，对于刀具的品牌来说，大家常见中比较传统的几个品牌，比如十八子、张小泉、拜格、双立人等，知名度都非常高，对于Lasubi Artisan品牌来说不太熟悉，那就一起做个科普。

品牌：

没错，我搬运的介绍，别扔菜刀。。。

labubi此款厨刀设计理念。。。

没毛病，你看的是产品的参数，菜刀的参数。。

开箱：

传说中的朕值到了包装，还有大妈众测的说明，这些东西为啥亮出来呢？表明俺也是大妈家的人儿。。

Lasubi 厨刀包装很简单，莫非是认为刀是好刀，包装就算了吧，包装相对有点随意，包装盒上面的Lasubi的英文logo倒是显眼的很，看清下面的小字没有？没有？看下面。

温馨提示：刀具锋利，注意安全。

打开包装盒，映入眼帘的就是本次主角，厨刀嵌入到黑色泡沫棉隔断里，刀锋上下边角部位加入了防切角塑料片，对刀角有个保护。

细节：

Lasubi Artisan 工匠系列刀具，说明刀具的身份还是很高贵的，工匠精神打造的刀具，整个刀具色彩分明，刀身为优质钢材打造、刀柄部位为黄铜材质包裹，而手柄握持部分为红木材质，表面处理光滑，而固定手柄的铆钉也采用了黄铜材质打造，正面有Lasubi 英文logo，从刀身的反光效果来看，刀身的层次感还是有的，刀刃、刀身非常明显，还能看到刀身表面的纹路，整体上来看效果不错。

Lasubi 英文logo在刀身上端部位，纹路清晰，很有质感。

刀身到刀刃部位，层次分明，刀刃有一定的宽度，在使用中，后续还可以通过磨刀依然保持锋利的效果。

在刀身上提供了挂孔，方便放置。

是刀身的锻打纹路？还是钢材的反射效果？这个角度刀具的层次更分明。

在刀身和刀柄部位，有一些不足，内部采用了封胶处理，还能看到露出的密封胶条材质，细节处理上还有一些提升的空间。

手持握持的效果。

刀具的手柄部位采用了红木材质，在细节打磨上，可以看到，刀柄的处理还是可以的，感觉不到木材毛糙的感觉。

刀柄黄铜包裹效果不错，有一定的小弧度，方便手掌虎口部位的握持。

侧面的角度来看，个头比较小巧。

左右手的握持效果都比较舒服，对于不同人的适应性应该不错。

黄铜材质包裹和红木材质连接部位处理的也比较细致，整个刀柄的握持上比较光滑，没有出现有毛糙毛刺的手感。

红木与刀柄的结合部位缝隙也算是比较好，基本可以避免缝隙中残留垃圾的问题。

黄铜铆钉与红木材质部位倒是处理的不太细致，边缘还有些坑洼，有点担心影响以后的黄铜铆钉的使用寿命。

使用：

刀作为日常使用的工具，如果自重过大，长时间使用势必造成手腕和手掌的劳累增加，那就测量一下重量好了，重量为398.5克，重量相对来说，比较适中，不算过重，也不算是太轻，其实个人感觉，太轻了，在切东西使用中，手感应该也不会太好。

之前我说收到这个厨刀很惊喜，是因为真的打扫更换一把厨刀，看看家里使用的是十八子作菜刀，有没有看到刀刃已经出现了豁口，两个刀的基本情形一看就很清楚，Lasubi显得高级一点，新刀就是香。。

开始试试刀具，还不到做饭时间，也就不来卖弄饭菜的色香味，咱们还是看看新刀带来的手感吧，用葫芦巴和西红柿、地瓜三种食材，来试试刀的锋利程度。

lasubi 厨刀切开一段胡萝卜，看切口齐整并且非常平，刀身上遗留的萝卜水分也不明显。

十八子作厨刀切完后，明显看到萝卜肉带来的视觉效果，当然有刀刃比较钝的原因，刀身易沾食材也是个不爽的感觉。

十八子作 厨刀的切口效果。

lasubi 厨刀带来的效果。

西红柿作为日常食材之一，对刀的要求很高，刀口锋利和刀口钝，切西红柿完全是2个概念，用lasubi 厨刀轻轻滑动一下，西红柿就有了开口，基本不用费劲，这样西红柿的汤汁可以保留的更好一下，想必很多人在切西红柿的时候都有过相同的感受。

握持：

女王作为家中掌勺的人，对于lasubi 工匠厨刀的握感比较满意，刀具重量比较适中，没有太沉重，但也没有那么轻，红木材质握把舒适度不错，黄铜材质包裹部分在夏天会是加分项，冬天的话，手感就会受到影响的，至于刀的锋利程度，新刀就是香。。。

刀具总体很不错，女王表示要给我加鸡腿。。。

总结：

刀具作为厨房必备物品之一，有一个适合自己的刀具很有必要，但适合自己的刀具基本上又要符合几个方面的条件，一是刀具本身质量可靠过关，不会轻易卷刃和损坏；二是刀具设计好，满足握感和视觉效果；三是刀具细节处理到位，定位准确。这样才能算是一把合适的刀具。

lasubi 厨刀作为工匠系列的新作，不多说其钢材材质，只说在手感握持、锋利程度、以及细节方面都有其可圈可点的优点，作为居家用品，算是比较不错的产品，不过价格上来说，如果再亲民一点应该受众会更广。

优点：

1、刀具重量适中，锋利度好。

2、握持手感符合女王需求，舒适度比较好。

3、黄铜和红木材质加持，提升刀具质感，设计有实用的挂刀孔。

不足：

1、刀身细节处理上还有提升的空间。

2、包装略简陋，不太匹配。

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