鲳鱼这样做清淡又不失鲜美，补充营养提高思维度，高考学生要常吃

我家对门的邻居搬走有段时间了，房子一直空着，那天上楼时看见了一对父女在拿钥匙开门，我就打听了一下，原来是女儿要参加高考了，所以租了这套房子来备战高考。我家住的这片是学区房，从幼儿园一直到省重点高中都在这附近，每年到高考之前就有很多来租房子的，考试的那几天都会封路，就看学校门口聚集着学生家长，有的兴奋、有的焦急、有的疲惫……想想把娃从小一手拉扯到大，他们的每一次蜕变都离不开父母的付出，每当看到这些家长我就想到有一天我也是会成为这其中的一员，真是可怜天下父母心啊！

虽然父母付出的不少，但其实最累的还是孩子，各方面的学习压力非常大，要想取得好成绩，那首先要有个好体力才行，所以在饮食方面营养一定要跟上才行。众所周知鱼是一种很有营养的海产品，其肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和各种钙、磷、铁和维生素，其中丰富的卵磷脂可以增强记忆、提高人的思维和分析能力，不饱和脂肪酸还能活跃大脑的细胞，增强判断力，所以吃鱼可是高考学子的首选食物！那今天我就来推荐一道清蒸鲳鱼的做法，只要简单的几步就可以做好，因为是采用蒸煮的烹饪方式，完全保留了鱼的原汁原味，口感清淡又不失鲜美，如果您的家中也有正在准备高考的孩子，那就经常做这道清蒸鲳鱼吧！

清蒸鲳鱼

所需食材：鲳鱼1条（480克）大葱20克 红辣椒5克 姜6片 蒸鱼豉油2大匙 盐少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鲳鱼去除内脏清洗干净，然后在鱼身的两面切菱形花刀。

2.大葱和红辣椒切丝、姜切片，准备好蒸鱼豉油和料酒。

3.将鱼放入盘中，鱼身两面用料酒和盐涂抹均匀，在鱼身和鱼肚里放上姜片。

4.锅中烧开水放入盘子，大火蒸10-15分钟，具体时间也要根据鱼的大小而定。

5.将蒸好的鱼取出倒掉盘子里多余的水分，在上面放葱丝和红椒丝。

6.然后淋入蒸鱼豉油。

7.另起锅将油烧热，然后淋到葱丝和鱼身上。

8.一道做法简单、营养美味的清蒸鲳鱼就做好了，好鲜美哟！

小贴士：

蒸鱼豉油是有咸度的，所以蒸鱼时鱼身上的盐少放一点，以免过咸。最后的热油要把葱丝都淋到，充分激发出葱香味。

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