看过10位值友菜谱后，精挑细选10道美味佳肴，赶紧做给心爱的TA吃吧！

也不知道为什么，明明不是美食爱好者，却老喜欢刷美食了。目前刷的最多的便是下厨房和大众，一个是为了找到如何做，一个是为了找到哪里吃。虽然自己做的时候极少极少，但偶尔看看也是蛮过瘾的呢~~

记得之前众测君也发起了一场美食菜谱的横评，看着大家发的菜谱，真是馋的不行，发现值友们都可会生活了，看看这些美丽的美味佳肴，浓浓的生活气息，让人似乎又燃起了对生活满满的希望。

希望大家都能吃的好，睡得好，每天都开开心心的。

说到早餐，可能是我们每个人都最敷衍的一顿了，因为上班来不及，因为起不来，因为上午的时间太短.......

但是用心做早餐的宝贝，肯定是非常热爱生活的人，能一早元气满满的开始一天的工作，今天我们要带给大家的早餐备选有：少油煎巴沙鱼/香煎鸡胸肉/杂粮饭团/蛋饼/西多士/酒酿咖啡/香椿蛋饼/肉桂生姜姨妈饮/芝士滑蛋/芦笋虾仁，因篇幅有限，故本文里仅推荐几款看起来还不错的，详细的可直接戳作者原文查看：

营养搭配颜值也要——每天20分钟365天早餐不重样人生中第一次中众测，我最喜欢的就是下厨和烘焙啦。每天早上都会自己做早饭，会摆盘拍照但是从来没有拍过步骤图，做的多了以后比较随意。也喜欢请客烧菜，思考以后决定还是发一个礼拜的早饭，（想说浙江最后一线小城市京东生鲜不送）不过链接放在最后。本篇里提到的菜谱有：少油煎巴沙鱼/香煎鸡胸肉/杂粮饭团/蛋饼/西多熊熊熊熊熊xia| 赞172 评论77 收藏1k查看详情

随便做的沙拉，煎好的鸡胸肉切块，水果切块，用水果刨削黄瓜。

杂粮饭团/菠菜鸡蛋饼/鸡胸肉

把蚕豆煮软和杂粮剩饭混合，拌上日本的拌饭调料。用保鲜膜把饭团成三角形，沾一下蛋液然后正反面煎，再贴上一小块海苔。

羊角蜜和牛奶1:1混合打成果汁。

蛋饼：好多人问过我做法 。我一般都是单面煎的，正好用到宜家7块9的平底锅。两个鸡蛋打散，加一丢丢盐，菠菜焯水沥干切碎放入蛋液。平底锅预热，一点点油。倒入蛋液，正好可以摊平，盖盖子小火加热，大概三分钟左右沿着锅边倒一丢丢水（不沾好脱，产生蒸汽熟的快）再盖上盖子差不多一分钟就可以啦！如果用洋葱/蘑菇/培根的话就先煎蘑菇然后倒入蛋液，一切八块然后四块摆盘（另外四块就吃掉了）

其中，有关早餐的链接：

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血浆鸭，在怀化、邵阳、永州，都能吃到，但这几个地方的做法又各有不同。血浆鸭的关键，就是一定要有血浆，而且是不能凝固的血浆，因此去菜市场买鸭子时，一定要告诉摊主，杀鸭留血，血里放盐，这是重点。

这碗鸭血，是血浆鸭的精髓所在，没有鸭血，便谈不上血浆鸭了。

生姜切成小粒状，最好是先拍松，再切碎；小米辣切成小段备用；大蒜籽拍松后切碎备用。

鸭肉切成小块，用料酒和盐略微腌制一下，油锅烧热，一定要烧热，油温高一点才好，将鸭肉倒入油锅内煸炒。鸭肉的煸炒是一个漫长的过程，需要油多，油锅温度适中，然后就是不断的翻炒。

在鸭肉煸炒的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽。生姜可以去除鸭肉的腥味，所以是必不可少的。再加入小米辣，血浆鸭并不是以辣著称，所以可以控制辣椒的量，不要加太多了。

青豆是这道菜的重要组成，在某些地方，会将青豆换成苦瓜，一定要将青豆表皮炒得皱巴巴的，否则就是没熟，没熟的青豆不能吃。

红色、青色、黄色相映成趣，对于一道菜来说，口味很重要，但颜色也要搭配好，这样才会更有食欲一些。

血浆鸭最重要的是最后的淋血浆过程，一边倒血浆，一边翻炒，在高温下血浆很快就会煮熟板结，所以一定要一边倒血浆一边翻炒，让每一块鸭肉都均匀的裹上鸭血。在血浆鸭出锅前，记得加点白醋，因为血浆会有腥味，加入白醋后能一定程度的消除鸭血的这种腥味。

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，这道菜要用到大量的干辣椒段，基本上属于炒出来后在辣椒里找鸡块。

生煎切片，大蒜子用整粒的，红彤彤的小米辣切段，还有干红辣椒也要切段备用。整鸡清洗干净，切成小丁，辣子鸡丁辣子鸡丁，鸡肯定要切成丁啊，然后用少许盐和料酒抓松拌匀，静置片刻。

网上非常火的王刚王大厨，有一个著名的宽油劝退，做这道辣子鸡也要宽油。油温高一点，然后将鸡丁下锅，油多就是好做菜，鸡肉下锅后先不要急着翻炒。等鸡肉边变白冒泡，然后温柔的把鸡肉扒散。鸡肉是需要时间在油中慢慢煸干的，这个过程中需要不断扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。

待到鸡肉稍干后，加入生抽，花椒，干辣椒段，继续煸炒。煸炒的过程中，略微加一些老抽提色，主要老抽的用量，千万别倒多了，不然会黑乎乎的。生抽提味，老抽提色，应该是这么用的吧？

加入生姜片和大蒜子，继续煸炒。

另外取一口锅，也可以先将之前炒好的鸡丁盛出来，将锅洗干净开始炒藕丁，不知道传统的川味辣子鸡丁中会不会加藕丁，但是偶尔在外面吃过一次加了藕丁的辣子鸡后，就变得念念不忘了，从此以后，只要做辣子鸡，一定会炒入藕丁的。

将藕丁和青红辣椒一起大火翻炒断生，加适量的盐。将之前炒好的鸡丁倒入藕丁中，继续翻炒一下。好了，可以出锅啦，这一道个人觉得还是很美味川味辣子鸡就算完成了。嗯，四川的盆友不要喷我，作为湖南人，我做川菜的能力有限，只能做成这个样子啦。

长沙有一家以吃兔兔闻名的餐厅，纯正的四川自贡口味，据说，自贡一年要吃掉3亿只兔兔，没有一只兔兔能活着离开自贡……在吃过几次正宗的川味兔子后，我自己研究了这个麻辣兔丁，这是略带湘菜口味的仿制川菜，四川盆友们不要打我，对于川菜我实在是研究不多。

兔肉洗净备用，需要准备一些这样的配料，生姜拍松后切成丁，大蒜子用整个即可，小米辣切段，碎一点最好，干辣椒剪成段青红椒切成段备用。

兔肉抓盐，料酒适量，洒一点胡椒粉，抓匀后腌制30分钟左右。

油锅烧热，多倒一点油，这道菜需要宽油处理，将腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，中火煸炒兔肉，一定要将兔肉煸炒到表面有点焦黄为止，待到兔肉表面焦黄时，沥油备用。

之前煸炒兔肉后，锅内肯定还会有很多油的，就用这些油，小火将花椒和干辣椒段炒出香味，再将生姜丁、大蒜子、葱白倒入锅中，翻炒出香味。

将兔肉倒入锅中，和配料一起翻炒，加入小米辣，加入生抽适量，老抽一点点，老抽主要是用来提色的，再根据实际咸淡决定要不要加盐。最后加入青红椒段翻炒，稍微加一点白砂糖可以更好的提味，当然，有炒芝麻的可以洒一点点芝麻，会更香一些。

最后装盘上桌，用几根葱段点缀一下，是不是看起来很好吃的样子？

更多湘菜推荐可戳：

真湘菜PK假川菜，身为吃货的我最常做的7道美食前言作为一个吃货，我是很开心自己能参与这次众测的。我是地道的湖南人，所以在家做菜的时候，一般口味都会略重一点，基本上属于无辣不欢吧，所以除了湘菜外，对于其他菜系，接受度最高的也就是川菜了。俗话说：川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南。因为湘菜和川菜都是主打“辣”，那么两者之间到底有什么区别呢？从总体上来看的话三月三吃猪肝| 赞232 评论178 收藏1k查看详情

皮蛋这个东西，不仅能让号称站在食物链顶端的贝爷见之颤抖，而且让意大利警方都认为是不合适人类食用的东西。但是皮蛋对于大部分中国人来说就是一道不可多得的美味，中国人不但能吃皮蛋，而且还发明了各种各样的吃法，如果贝爷或者意大利警方来到中国的任何一个能做皮蛋的家庭，当看到皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，皮蛋苋菜等等，估计会直接崩溃。

接下来就为大家推荐有关皮蛋的9种做法：

黄瓜拌皮蛋

材料：黄瓜，皮蛋，葱，姜，蒜。

这个我是新学的菜式，之前还不知道黄瓜也可以配皮蛋。做法也很简单，黄瓜去皮，切块，皮蛋切块，然后加入葱姜蒜，酱油，醋，油辣椒，拌匀就可以了。

因为黄瓜很多水，所以先用盐稍微把黄瓜腌一下，去除一些水分。

皮蛋切块

把黄瓜，皮蛋，各式配菜放在一个大碗里。

熬一些油，等油热了以后趁热倒在蒜粒上，激发蒜粒的香气。

加入油辣椒，盐，醋，酱油等调料，然后拌匀就可以了。

烧椒擂皮蛋

材料：尖椒，皮蛋，葱，姜，蒜。

这是我老家常做的皮蛋做法，在小时候，中午没有菜的话，洗几根辣椒，用火烧一下，然后剥两三个皮蛋，用擂钵擂一下，加入盐就是一道美味的下饭菜。

但是现在没有柴火烧辣椒了，只好用烤箱烤辣椒。

擂钵也没有，用珐琅锅代替吧，

把皮蛋和烧好的辣椒放入珐琅锅里面，加入适量的盐，然后用炒菜勺使劲敲打，没几下就都碎了。

加入一些红椒点缀，一道美味可口的菜就好了。

豆腐拌皮蛋

材料：豆腐，皮蛋，葱姜蒜。

豆腐切成小方块，皮蛋也切成小粒。

放入一个大碗中，加入葱姜蒜和各种调料，如醋，酱油，香油等等，然后使劲拌匀就行了。

我放的豆腐多了一点，如果豆腐少一点，卖相会好看一点。

看起来实在太诱人了有木有！剩余其他做法请直接移步到原文：

皮蛋的9种做法 | 为了写这篇文，连吃了3天的皮蛋，打嗝都是一股皮蛋味…...正在搬砖的时候接到众测小小值的电话，说这次众测有人放弃了，问我愿不愿意替补上去，当然愿意了，张大妈的众测还是要积极参加的。皮蛋这个东西，不仅能让号称站在食物链顶端的贝爷见之颤抖，而且让意大利警方都认为是不合适人类食用的东西。但是皮蛋对于大部分中国人来说就是一道不可多得的美味，中国人不但能吃皮蛋，而且手环部的部长| 赞127 评论115 收藏848查看详情

处理好解冻的银鱼，其实银鱼没那么腥了，我稍微放了一点料酒加白醋泡了一下

银鱼可以选择剁碎和不剁碎，早上起得有点晚了，所以就没剁，米饭最好选择糯米的，那样粘度高一点，比较好捏造型，稍微加点葱花在一起，用擀面杖一起捣碎就好

捣碎好的米饭捏成饺子皮那样，摊开就好，中间放馅料，我放的是奶酪碎

捏成饭团的样子就好，早上没时间了，没有细细捣碎

平底锅刷少许油，油温到了，饭团就往上一煎就好

我喜欢这样表面微微金黄就好，如果喜欢吃老一点的，就可以煎的老一点好了

包上海苔，饭团得我温度就慢慢把海苔软化了，一口咬上去，有类似锅巴的清香，又有海苔谈谈的咸味，还蛮好吃的

内馅的奶酪碎，真是软化我的心，美好的早上就开始了

多下来的银鱼，少于油烧热，炒一炒

放入辣椒，料酒，耗油少许，出锅撒芝麻，这样妈妈辣辣的下饭菜就做好了，

麻辣的味道，炸的酥酥的小银鱼，早上就着小米粥和也是极好的

主料：银鱼50克，米饭200克

奶酪：20克

配料：料酒少许，海苔

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挑稍微大一点的白蘑菇，把杆子去掉就好，再准备一点蒜末

用前腿肉剁成沫，加生抽，盐，料酒，撒上葱花和蒜末，顺时针搅拌，料酒倒的时候慢慢加进去，一边搅一边加，这样肉末就会有粘度，会有弹性哦

一个个的放在蘑菇上，按紧一点点

锅底少量油。翻个面先把肉煎一下

翻个身开始煎蘑菇吧

差不多煎个5分钟，就开始加冷水，水加到蘑菇的一半就好，盖上锅盖，把水收汁即可

肥瘦相间的前腿肉，沾上了蘑菇的鲜味，肉香就更加浓郁了，多汁的蘑菇也是鲜上加鲜了，记得小火慢慢收汁哦

主料：白蘑菇：300克

猪肉泥：200克

配料：生抽：2勺

老抽：2勺

白糖：1小勺

葱姜蒜少许

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湘村黑猪供港猪里脊肉400g猪通脊猪瘦肉猪里脊自营黑猪肉生鲜青椒肉丝鱼香肉丝食材59.9元京东去购买

感觉这份菜谱有点儿小精致呢，想看更多，请戳：

人间烟火味，分享这些新手也零失败的家常菜大家好，我是呆呆，那个喜欢做黑暗料理的家伙，很荣幸能参加这次评测，感谢值得买的厚爱，下面就分享一下以下简单容易上手的家常菜吧1：银鱼奶酪饭团处理好解冻的银鱼，其实银鱼没那么腥了，我稍微放了一点料酒加白醋泡了一下银鱼可以选择剁碎和不剁碎，早上起得有点晚了，所以就没剁，米饭最好选择糯米的，那样粘度高一点呆萌的呆呆| 赞487 评论192 收藏3k查看详情

原料：鸡翅根 7个（350克），味好美奥尔良烤翅腌料 35克

制作步骤：1、将鸡翅根洗净

2、将洗净的鸡翅根放入盆中，撒入35克腌料，加入35克水拌匀，放入冰箱腌制一晚。

3、将腌好的鸡翅根均匀地码放在烤盘上。

4、烤箱预热200度，将鸡翅根放入烤箱中层烘烤20分钟。

5、中途可取出翻面，依个人口味涂抹蜂蜜、撒上芝麻后重新入烤箱烘烤。

看看这成品，是不是贼拉诱人，有这作品，哪里还用去外面挨宰！

来一张近图，是不是更诱人。

黄花鱼是大家非常熟悉的食材，小点儿的鱼可以油炸，大点的可以红烧或者清蒸，肉质细嫩，鱼刺较少，给孩子吃很不错。家里正好有三都港的三去无公害黄花鱼，清蒸一条，全家人一顿吃完，汤汁拌米饭超级下饭。

三都港的三去黄花鱼去鳞去内脏去鳃，两条一个包装，收到货的时候还是冷冻的，十分新鲜。

鱼身上还带着身份证。

三都港 冷冻三去无公害黄花鱼 大黄鱼 700g 2条 袋装 海鲜水产69.9元京东去购买看百科

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱1根，姜2片，花生油适量

制作步骤：1.将冷冻黄花鱼自然解冻后洗净。

2.在鱼身上每隔两厘米划一刀。

3.在划开的鱼肉间放入姜丝。

4.锅里放适量水烧开后，将鱼肉隔水上锅，大火蒸8分钟。

5.将蒸出的多余水份倒掉。

6.另起锅放人适量花生油，油热后倒入葱丝爆出香味。

7.加入两勺蒸鱼豉油，翻炒几秒后关火。

8.将料汁浇在鱼身上即可。

追求颜值的妹子可以在上桌之前用少许红辣椒圈、绿香葱叶进行装饰，有颜有味道，让你的家人对你刮目相看吧。

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。总之多吃牛肉大有好处，只是牛肉纤维较粗，烹饪时间短了吃起来较柴，所以我一般是把几斤牛肉一起煮好，分装起来冷冻到冰箱里，吃的时候取一块，可以做西红柿炖牛肉，也可以做牛肉面，或者干脆切片凉拌牛肉，味道都很好又节约时间，经常自己在家做饭又不是全职太太的人可以试试。

京东超市有多种品牌的牛肉，进口国产的都有，购买起来很方便。

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我家大宝是高中生，每天的学业任务非常繁重，我要尽量给她变换各种食材、各种做法来做菜肴，让她尽量多吃一些有营养的东西。其中这个西红柿炖牛肉，既能满足营养需求，做起来又方便，关键是拌上米饭超级下饭，特别推荐有孩子的妈妈试一试哦。

原料：牛肉 1500克，姜1块，炖肉料1包，丁香6粒，盐2勺，西红柿2个。

制作步骤：这个制作方法分两部分，第一部分是煮牛肉，第二部分是用煮好的牛肉和西红柿一起炖。

1、将牛肉洗净切拳头大小的块儿。

2、锅中放入足量的水烧开，下入牛肉汆出血沫。

3、准备煮肉用的料包，可以在超市买现成的，另外加入5、6粒丁香。

4、高压锅里放入1500克左右的水，加入老抽、生抽、盐、糖、料包、姜。

5、将汆好的牛肉放入卤水中，高压煮35分钟。

6、将煮好的牛肉、西红柿切块，葱姜切丝儿。

7、炒锅中放油，烧热后加入葱姜爆香，将牛肉和西红柿倒入翻炒。

8、舀入适量的卤水炖大约5分钟，将西红柿炖烂。

9、最后加入少许水淀粉勾芡即可。

成品的卖相一般，但是味道超级好，下饭更是一绝，你不想试试吗？

更多可戳：

一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃，才够味儿！在被张大妈遗忘和冷落了好久之后，终于又在4月24日收到大妈的通知，获得[吃货日]——美食菜谱横评的机会。这次要着重感谢一下张大妈，尽管只有200元的京东E卡做补偿，但是却又给我注入动力去做美食了！不仅自己吃得心安理得，家人也跟着一起开心，多么美好的事情。这个美食菜谱横评很适合我，本人吃货一枚，最喜欢风中小荷| 赞92 评论33 收藏435查看详情

好了，各位看官看的如何？是不是突然觉的好像有那么点饿了？那就赶紧行动起来吧！一起把生活过的有滋有味~

最后，拜了个拜~