李一一的酸辣土豆丝

晚上做了几个菜，把土豆丝的过程写一下。

在想做醋溜，酸辣还是酱油的时候，我掐指一算，也做酸辣完事得了。

土豆削皮，再用刀稍微加工下之后切片切丝。今天切的是稍微粗一点的，想吃细的就手压紧切细丝。

这是之前切的

然后切好的土豆丝泡水加盐，这样可以炒出来脆一些。如果想吃面一点的就冷水冲一下备用

捞出来沥干水，热锅下游，下土豆丝翻炒，沾上油之后放一点点白醋，一点生抽。

加两勺剁辣椒放白醋，出锅之前把葱碎放进去翻炒五秒出锅。（偷偷摸摸我又加了一点泡椒水）

反正就这成色，额。今天好像有点失败hhhhhhh

写在最后，土豆丝刚下锅火可以稍微小一点，别糊锅，刷起来麻烦。今天湘西雨转晴，洗完碗回办公室还有最后的晚霞，挺好的。