13款开心果嗑一地，这就是花钱买开心！

町芒君一直有一个疑惑：开心果为什么叫开心果？

是因为它总是裂开一条缝，向你比心、令人开心吗？ 请停下你准备去百度的手，町芒君来揭晓答案：

因为开心果属滋补食药，补气血、调中气，对神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良等症有较好作用。“疏肝解郁”，所以叫“开心果”。

不过町芒君还是觉得最重要的原因是，它很好吃，吃到就会很开心。

在写这篇文章之前，町芒君一直认为开心果闭眼买都不出错，在买了13款知名、高销量的开心果之后证明，这种想法是错的。

话不多说，来看评测结果！

足足13款开心果，看着就十分过瘾！

依据DCI指数从高至低排序

好坚果，不添加，这是最直白的道理。

所幸参与评测的13款开心果添加剂种类都不算多，其中0添加的产品有5款，添加剂种类最多的仅有6种。

虽然整体来看，添加剂种类不算多，但是町芒君发现，华味亨、好想你、百草味这三款产品中含有阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。

阿斯巴甜属于一种代糖，而代糖已经被认为成一种神经毒素，有损神经系统。而且，阿斯巴甜（含苯丙氨酸）成分在食用后会分解为初始成分：苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%。

关于阿斯巴甜中的甲醇分解而来的毒素是否会损伤身体，一直存在争议……町芒君还是建议大家在购买时，尽量避开含有该类成分的开心果。

开心果中的油脂真的非常丰富，据说有润肠通便的功效，有助于身体排毒。看了开心果的脂肪含量，町芒君只有一个想法：

要不是开心果比较贵，会不会早就被拿去榨油了？

脂肪含量最高达到61g/100g，爱它你怕了吗？

不用怕！这不代表健身餐里有开心果就不健康，因为开心果的“GI 值”很低，不仅很难胖，还可以有效控制血糖上升的速度，从而达到降脂效果。

除了脂肪含量，我们还着重看了13款开心果的包装设计、好剥程度、果粒完整度。

百草味开心果包装很有质感，有密封条，比较便于保存。而且各个饱满、开口喜人，几乎没有空壳和闭口，过年上桌倍儿有牌面！

来伊份开心果是大包装里分了几袋小包装，密封性很好，但其实不算环保。果仁开口都挺大，很好剥开，但有个别空壳和碎果仁。

正林开心果挺大一袋，居然没有密封条，是猜到我们可以一次吃一袋吗？并不一定，倒出25粒能看到4个未开口，果粒完整度也一般，至于味道如何，那就是下个话题了。

以前每次感官评测之后，大家都会说：“我下次再吃这种食物一定是在2030年。”但开心果评测，小伙伴们表示：“不够吃！2号、6号再加点！”

没有对比就没有伤害。一次连吃13款发现，开心果味道差别真的还挺大的！有的迅速光盘，有的还剩好几个——因为压根没开口，剥不开。

粒上皇开心果从十余位感官评测官的打分来看，是本次参与评测的产品中公认的口味第一名；从“用嘴投票”的结果来看，它也是唯一加量3次才够吃的一盘，完美的开心果香气，入口酥脆，回味香浓，一颗一颗停不下来的节奏！

华味亨开心果闻着有哈喇味，吃起来果香一般，几乎没有回味，非要说后味的话居然有点淡淡的树皮味，可能是为了彰显自己天然？但外壳颜色看起来又过于灰白，反正町芒君以后不会主动买这款。

值得一提的是百草味和好想你的开心果配料表、各项营养成分都一模一样：

味道却大相径庭，十几位感官评测官不看品牌投票，都认为百草味果仁品质更好，味道也更好吃，价格却是好想你开心果更贵，真是奇怪。

开心果整体价格不算便宜，算下来价格最低的也得70元/斤。

町芒君统一把价格换算成每100g的价钱，在此次评测的品牌中，最贵的三只松鼠比最便宜的粒上皇贵了近3倍。

根据2019年12月实际采购价格换算

DCI评分：8.7

0添加剂，配料只有开心果和食用盐，外壳颜色天然泛黄，开口较大，各个饱满，入口有淡淡的土味，不算酥脆，后味坚果香气非常浓郁。

沃隆每日坚果开心果美国加州进口坚果炒货每日坚果零食500g/袋106元京东去购买

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DCI评分：8.4

5种添加剂，外观奶黄，果衣紫红，果仁翠绿，入口酥脆，开心果香超级浓郁，感官评测0差评选手，被公认为此次评测中最好吃的一款！

粒上皇休闲食品无漂白坚果炒货原色开心果每日坚果210g*1袋29.9元京东去购买

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DCI评分：8.3

2种添加剂，一口下去齿间就是开心果的香浓，微微的甜味，回味也是醇厚的坚果味，属于买了之后只想藏起来自己吃的那种好吃，但有个别是空壳。

三只松鼠每日坚果开心果进口加州坚果炒货每日坚果零食地方特产100g/袋45.9元京东去购买

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DCI评分：8.3

0添加剂，大小不均匀，果仁和果衣都有点偏黄，口感有点发潮的味道，胜在配料只有开心果、盐和糖，后味果香很有层次感。

洽洽盐焗味开心果休闲零食小吃每日坚果开心果150g19.9元京东去购买

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DCI评分：8.3

0添加剂，开口很大，果仁饱满，入口有淡淡的土味，整体有点偏咸，个别还有一点点苦，开心果香需要回味才能发觉。

来伊份开心果坚果炒货休闲零食年货零嘴每日坚果125g53.9元京东去购买

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DCI评分：8.1

6种添加剂，果仁大小均匀，开口看着就很开心，口感脆脆的，有炒制的咸香，后味果香丰富还微微发甜，好吃！

百草味每日坚果炒货休闲零食特产开心果盐焗味100g/袋39.9元京东去购买

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DCI评分：8.0

1种添加剂，品控一般，有空壳和发黑的情况，果衣偏黄褐，但果仁倒是青翠喜人。口感略微发潮，整体果香还算丰富。

良品铺子加州开心果210g/袋约半斤大颗粒特产无漂白每日坚果干果炒货孕妇儿童食品休闲零食袋装小吃37.9元京东去购买

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DCI评分：8.0

1种添加剂，外壳奶黄，一看就很天然，闻着有轻微哈喇味，整体开口不算很大，口感清脆，果香一般，嚼完就没什么味儿了。

果园老农开心果坚果炒货零食坚果加州开心果100g20.9元京东去购买

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DCI评分：8.0

种添加剂，感官评测倒出25粒有4粒没开口，虽然口感非常香酥，但果香味几乎忽略不计，果衣偏咸，不算好吃……

正林休闲食品坚果炒货大师开心果260g/袋39.9元京东去购买

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DCI评分：8.0

0添加剂，颜色过暗，虽说一看就没漂白，但是给人一种买了放挺久的感觉，炒香盖过了原本的果香，入口有点面。

美国进口万多福（Wonderful）加州开心果经典盐焗味668g量贩装坚果零食119.9元京东去购买

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DCI评分：7.9

0添加剂，评测25粒有6粒没开口，过分了啊！果仁偏小，果香一般，后味也没什么回香，没有吃了一颗再来一颗的欲望。

俏香阁开心果每日坚果炒货干果零食小吃休闲零食500g/袋69.9元京东去购买

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DCI评分：7.4

6种添加剂，有个别是空壳，颜色偏奶白，果衣和果仁颜色都很正，但是入口有点潮味，还有个别偏生脆，没有后味。

好想你每日坚果原味坚果干果零食办公室食品开心果88g23.9元京东去购买

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DCI评分：7.0

6种添加剂，25颗有4颗没开口，外壳偏灰白，看着不自然，入口有股淡淡的树皮味，几乎无果香，后味生味重而且持久。

华味亨原色自然开口开心果180g/袋休闲食品零食坚果32.6元京东去购买

记得小时候，开心果是只有过年才能吃到的“稀罕货”，在町芒君毕业之后，通过自己的努力，终于……也还是没有实现“开心果自由”……

想必大多数小伙伴跟町芒君一样，在买到难吃、难剥的开心果之后，一点也不会觉得开心。这也是我们做这期评测的初心：希望你家过年待客时买的开心果，粒粒饱满、颗颗香浓！

最后再跟大家说一下挑选散装开心果的小技巧：
1、看外壳，太白的不能要，天然的开心果表皮微黄，太白很可能是被漂白过的；

2、看开口，机器强制开口的开心果壳能完全闭合或者只剩一小条缝，自然开口一般是裂开一大条缝，完全合不拢；

3、看果仁，果衣呈紫色、果仁翠绿色，才是好的开心果！

那么问题来了：你过年时会把哪款开心果端上桌？快来下方“留言区”说一下，看看有多少人的选择和你一样！

町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：开心果* 采购品牌：13款

* 采购费用：676元

声明：1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；3、文章禁止商业用途转载，如需转载，需经町芒授权。

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