大男孩最爱的美食----烤生蚝

说起快乐对我而言除了折腾数码产品恐怕就只有吃了，心情不好就要化悲愤为食欲大吃特吃，作为一个吃货没有什么烦恼是一顿美餐带不走的的。而对大男孩而言，吃上一顿烤生蚝，绝对是人生一大乐事。现在市场上的生蚝肥美，于是买回来一些准备自己烤。

生蚝要挑选个大肉多的。那种蚝肉偏白色的比较新鲜。我挑选的中等个的，性价比高一些，三块钱一个。

生蚝买回来先要拿清水洗净。我一般是开着龙头，慢慢的一个一个冲洗。一定要把蚝肉挑起来洗贝壳底下，那个地方很容易藏泥沙。

生蚝清理干净以后，放到烤盘里备用。

接着要做蒜泥，先把大蒜剥好，切成蒜末。我这里有切蒜神器，打出来的蒜又细又好。

把锅里倒上油烧热。

开锅之后倒入1/3的蒜末，小火慢慢炸，直到蒜末变成金黄色，关火。

把炸好的蒜末和剩下生蒜倒在一起。

再切上两个金桔，如果没有，可以用柠檬汁代替。这一步很重要，桔汁既能去腥，又能提味。

在蒜末里倒上两勺蚝油，把金橘汁或柠檬汁挤在蒜末里。

再放一些葱花，然后搅拌均匀待用。

用勺子把蒜蓉酱均匀的摆放在洗净的生蚝肉上。

在烤箱底层铺上一层锡纸。烤生蚝会产生很多汁液。铺上一层锡纸，清理起来方便很多。然后将生蚝码放在烤网上。下管最大火加热。

根据不同的烤箱，一般烤上10~15分钟。待生蚝里的汁水开始翻滚沸腾几分钟就可以出锅了。

生蚝味道鲜美，营养丰富，富含钙锌以及多种维生素，而且热量低，是不可多得的健康美食。吃法上个人更喜欢烤着吃，感觉烤出来的腥味没那么重，清蒸的话火候处理要求要高得多。