这食材一定要多吃！润肺止咳，比莲藕更养人，2元一斤正大量上市~

最近陆陆续续的有吃粉跑过来，私信问室长：今年准备给大家做什么口味的月饼？

也不怪大家来催我，掰掰手指，中秋倒计时只剩下不到10天了。其实，做月饼这件事，室长从半个月前就开始着手准备和苦恼了。

五仁的月饼热量高，流心的要用烤箱、冰皮的月饼又过于简单。生怕用心准备的大家又不喜欢。（当然没有阅读，室长更是连鸡腿都保不住）

除了早晚温差大，易感冒、肠胃不适以外；气候更干燥，室长身边不少小伙伴都出现了鼻干、咽痒、皮肤干燥等问题。

所以，此时我们的身体应从内到外来一场滋润。除了每天“八杯水”，今天室长首推的就是这道高颜值又润燥补水的【清蒸萝卜肉卷】

很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，其实还有一个说法“秋后萝卜赛人参”，10月水灵灵的白萝卜大量上市，价格便宜，但营养价值却不容小觑。

白萝卜含有丰富的维C（比梨还要高很多倍）和微量元素，可帮助咱增强免疫力。李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”。

刚入秋感冒、秋燥的人特别多，萝卜正好发挥了作用。它不仅能补充水分、顺气、缓解咳嗽，还能助消化排毒素，让气色看起来更好！

而且，白萝卜属于白色食物。营养专家认为：白色入肺，秋季多吃萝卜滋养肺部也有益处。

所以，最近室长碰到水灵灵的萝卜，每次都会买上7~8斤，炒、溜、炸或做成酸萝卜，百吃不厌，还是秋冬养生养颜不可缺少的好帮手！

吃白萝卜的误区！很多人都在犯

因为白萝卜外皮坑坑洼洼，每次都用刀直接削掉？室长遗憾的告诉你，那可就太浪费了！

萝卜皮和肉相连的部分干扰素诱生剂含量最高，抗癌作用是最强的。

室长建议：用一根有棱的筷子替代刀，轻轻刮掉萝卜表面的那层薄皮即可，营养物质自然保留下来。

图片来自@养生堂专家的方子

白萝卜润燥又美味的吃法

研究发现：萝卜生吃和熟吃营养各不相同。

☑生吃：萝卜的营养元素活性、含量最高。（但不适合脾胃功能弱者）

☑熟吃：能顺气，加强肠胃蠕动。专家更建议大家晚饭时吃萝卜，有助于养护肠胃。

今天做的这道【清蒸萝卜肉卷】采用的是蒸的方法，相比其他炒、炸、焖等做法，更加省时省力，免受了油烟的熏烤。最大程度保留了萝卜的营养，非常健康，尤其适合中老年人来吃~

白萝卜+猪肉是绝配！

对于无肉不欢的朋友来说，萝卜是个好东西，去油腻、助消化。当然大萝卜也需要辅助，富含的脂溶性维生素，要借助肉才能更利于被人体吸收。这道【清蒸萝卜肉卷】的做法堪称绝配！

这道菜做法不难，一卷一蒸就搞定，但想要做的高颜值又入味，需掌握2点：

①调制肉馅，需要朝着一个方向搅拌，才能快速抱团和上劲，保持鲜美多汁。

②萝卜不能切的太厚，一般来说1毫米厚左右的薄片即可。如果切太厚卷不起来，易碎。（萝卜要买体积大一些的，包的肉馅才更多）

上蒸笼蒸熟，最后淋上花椒油提香，不爱吃花椒油的小伙伴也可以用酱油和淀粉勾个酱汁，浇上去就好。

水嫩多汁的萝卜搭配上肉馅，咸鲜美味、非常美味又滋补。5块钱就能做出的一道秋分节气的养生美食，你确定不学一下吗？

清蒸萝卜肉卷

食材

白萝卜半根/ 肉馅250g/ 花椒适量

香菜适量/小米椒适量/油盐/生抽/ 香油

做法

- 1 -

调制肉馅：提前剁好的肉馅，依次加入盐，生抽，香油，顺着同一个方向搅拌均匀。（这里放点香油可以让肉馅更嫩滑哦~）

- 2 -

萝卜处理：白萝卜，洗净，切成一毫米厚的薄片。（这里非常考验刀工，大家请注意）

室长温馨提示：萝卜皮里面有丰富的营养物质，所以建议不用去皮，洗净即可。

- 3 -

焯水：锅内做水烧开，把切好的白萝卜片依次下入锅中焯水，大约两三分钟就即可。这一步是为了让萝卜质感变软，方便卷起来包肉馅。

- 4 -

酿肉馅：取一片萝卜片，酿入肉馅向里卷起，不用太饱满会溢出；然后放到上汽的蒸笼里蒸10分钟左右取出。

- 5 -

浇油装盘：取出蒸熟的肉卷，上面点缀香菜和小米椒，然后浇上烧热的花椒油，即可完成~

最终成品