风靡朋友圈的网红小甜品，没有烤箱也能做，软糯香甜一口气能吃仨

秋天是各种农作物丰收的季节，之前想吃紫薯都没看见有卖的，不过现在倒是随处可见了。紫薯是薯类中的一种，淀粉含量虽然高，但可以增加人体的热量来补充体力。紫薯中还有最珍贵的一种营养物质，那就是青花素，可以起到抗氧化、美容养颜的作用，所以经常食用紫薯就能变得又瘦又美的呢！

紫薯的口感甘甜绵软，最常见的就是蒸着吃，其实用它还可以做成很多美食，不仅增加了营养还提升了颜值。今天就用紫薯做一款网红甜品——雪媚娘，其制作方法简单，也不用烤箱，成品外皮是梦幻的紫色，内馅香甜美味，不含任何添加剂比买的好多了，一口气吃仨没问题！

【奶油紫薯雪媚娘】

所需食材：糯米粉50克 玉米淀粉15克 细砂糖20克 纯牛奶
90克 黄油10克 紫薯粉2-3克 淡奶油200克 细砂糖（紫薯泥中）15克 熟糯米粉适量 紫薯80克

制作步骤：

1.将紫薯洗净去皮切成小块，装进容器中表面包上保鲜膜。

2.糯米粉和玉米淀粉放进容器中混合均匀，再加入牛奶和20克细砂糖搅拌至细腻顺滑状态。

3.然后用筛网过滤到耐热的碗中，过滤后的液体会更加细腻。

4.同样包上保鲜膜，在上面用牙签扎几个小洞，和紫薯一起放进蒸笼内，水开上锅蒸约二十分钟。

5.取出蒸好的面糊趁热加入黄油，翻拌至黄油融化后晾温。

6.待不烫手后加入紫薯粉充分揉匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。

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7.在蒸好的紫薯中加入15克细砂糖，碾压成紫薯泥晾凉。

8.倒入淡奶油用电动打蛋器中速打至纹理状态，有一些紫薯的小颗粒也没关系。

9.取出面团分成均匀的六份，分别滚圆。

10.擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮，铺放到雪媚娘模具中，中间放适量紫薯奶油。

11.然后像包包子一样将收口捏严，多余的面揪可以剪掉，涂抹一层熟糯米粉防粘。

12.倒扣在纸模中冷藏两个小时再食用口感更佳！

13.一款颜值高又好吃的奶油紫薯雪媚娘就做好了，软软糯糯的一口气吃仨不费劲呀！

小贴士：

紫薯粉的分量决定了雪媚娘外皮的颜色，想要淡淡的紫色就少加一点，反之就多一些。面团最好揉出薄膜状态，这样不容易破皮，口感也会特别Q弹。没有雪媚娘的模具就用圆底小碗，熟糯米粉就是将糯米粉用小火炒至微微发黄状态即可。

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