风靡朋友圈的网红小甜品,没有烤箱也能做,软糯香甜一口气能吃仨

2020-09-21 09:47:40 4点赞 13收藏 2评论


风靡朋友圈的网红小甜品,没有烤箱也能做,软糯香甜一口气能吃仨


秋天是各种农作物丰收的季节,之前想吃紫薯都没看见有卖的,不过现在倒是随处可见了。紫薯是薯类中的一种,淀粉含量虽然高,但可以增加人体的热量来补充体力。紫薯中还有最珍贵的一种营养物质,那就是青花素,可以起到抗氧化、美容养颜的作用,所以经常食用紫薯就能变得又瘦又美的呢!


风靡朋友圈的网红小甜品,没有烤箱也能做,软糯香甜一口气能吃仨


紫薯的口感甘甜绵软,最常见的就是蒸着吃,其实用它还可以做成很多美食,不仅增加了营养还提升了颜值。今天就用紫薯做一款网红甜品——雪媚娘,其制作方法简单,也不用烤箱,成品外皮是梦幻的紫色,内馅香甜美味,不含任何添加剂比买的好多了,一口气吃仨没问题!


风靡朋友圈的网红小甜品,没有烤箱也能做,软糯香甜一口气能吃仨

【奶油紫薯雪媚娘】

所需食材:糯米粉50克 玉米淀粉15克 细砂糖20克 纯牛奶
90克 黄油10克 紫薯粉2-3克 淡奶油200克 细砂糖(紫薯泥中)15克 熟糯米粉适量 紫薯80克

制作步骤:

1.将紫薯洗净去皮切成小块,装进容器中表面包上保鲜膜


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2.糯米粉和玉米淀粉放进容器中混合均匀,再加入牛奶和20克细砂糖搅拌至细腻顺滑状态。



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3.然后用筛网过滤到耐热的碗中,过滤后的液体会更加细腻。


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4.同样包上保鲜膜,在上面用牙签扎几个小洞,和紫薯一起放进蒸笼内,水开上锅蒸约二十分钟。


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5.取出蒸好的面糊趁热加入黄油,翻拌至黄油融化后晾温。


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6.待不烫手后加入紫薯粉充分揉匀,包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。

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7.在蒸好的紫薯中加入15克细砂糖,碾压成紫薯泥晾凉。


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8.倒入淡奶油用电动打蛋器中速打至纹理状态,有一些紫薯的小颗粒也没关系。


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9.取出面团分成均匀的六份,分别滚圆。



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10.擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮,铺放到雪媚娘模具中,中间放适量紫薯奶油。


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11.然后像包包子一样将收口捏严,多余的面揪可以剪掉,涂抹一层熟糯米粉防粘。


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12.倒扣在纸模中冷藏两个小时再食用口感更佳!


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13.一款颜值高又好吃的奶油紫薯雪媚娘就做好了,软软糯糯的一口气吃仨不费劲呀!


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小贴士:

紫薯粉的分量决定了雪媚娘外皮的颜色,想要淡淡的紫色就少加一点,反之就多一些。面团最好揉出薄膜状态,这样不容易破皮,口感也会特别Q弹。没有雪媚娘的模具就用圆底小碗,熟糯米粉就是将糯米粉用小火炒至微微发黄状态即可。

您学会这款网红小甜品了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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