胖胖来烧菜 篇十四：跟大排档一样的羊肉韭菜炒饭，我教你来烧！

上个礼拜，我写了一篇羊肉馅饼。

胖胖来烧菜 篇十三：来吃几个又香又美味的羊肉馅饼吧上一次发烧菜烧饭的原创还是4月份的咖喱芝士香肠饭。现在三个月过去了，双休日在家吃点什么好？天气那么热，是不是都不想自己动手啊？今天来个简单的——羊肉馅饼。做这个的是受到B站的启发，作为一个上海人，长那么大只去过一次北京，看到视频介绍“门钉肉饼”，自己动手，做个羊肉馅饼778！做肉馅饼，肉馅很重要，羊胖胖芬| 赞5 评论0 收藏9查看详情

最近跟羊肉杠上了，看到大妈有活动，我就再来一个关于羊肉简单美味的“黑暗料理”吧！ 炎炎夏日，烧饭做菜，尽量简单点，简单不马虎，这是我的宗旨

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首先是材料，羊肉炒饭，当然要羊肉啦！我偷懒，用的是羊肉馅，如果嫌不过瘾，可以买羊肉自己切块。

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首先，拌馅，除了羊肉之外，需要备料盐、胡椒、孜然和油。油多放一点不不要紧，调料的话，则需要根据自己口味来加，吃口重的就多加一些。

把调料加入解冻后的羊肉馅里拌匀，记得往一个方向，搅拌到粘筷子就好了。

除了羊肉，韭菜是这道“黑暗料理”的灵魂，洗干净后切碎，放在碗里备用。

韭菜切完，我发现似乎有点少，不够一家三口吃。没关系，再加点洋葱、大蒜，一样切碎备用。

除了肉和蔬菜之外，炒两个鸡蛋，既有营养，又增加了炒饭的颜色，更加好看。

对了，烧炒饭记得用冷饭，隔夜的最好。

准备好材料后，准备炒饭吧！先来热锅，我选的是铁锅，把锅子烧热到冒烟。

锅热放油，晃动一下锅子，让油均匀。

放入腌制过的羊肉馅。

开大火进行翻炒，记得要炒得干一点。

炒完羊肉，炒韭菜，无需调味。

之后再炒洋葱和蒜末。

菜都炒完了，热锅加油炒米饭，这个时候放入生抽。

最后一步，把所有的东西放一起翻炒搅拌均匀，这个时候再进行最后一次调味，按喜好放入生抽和糖。

盛出来一碗，味道不要太好哦！简简单单的羊肉炒饭就这样完成了，大家动手试试吧！