排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

2020-10-10 19:34:56 3点赞 26收藏 1评论

排骨的做法多种多样,和各种食材都是百搭,除了焖,煎,蒸,焗,炸之外,还可以烤。小厨自从买了烤箱之后,什么食材都会尝试烤一烤,连青菜也不例外。例如烤菜心,把菜心清洗干净后,用竹签穿成一排,烤两三分钟即熟,撒点盐,孜然粉即可开吃。

今天去农贸市场买菜的时候,看到新鲜的排骨,忍不住还是买了几根,今天做的是烤排骨。

排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

食材:排骨500克,蒜头一个,姜一小块,料酒5克,糖1克,生抽3克,盐2克,生粉5克,胡椒粉0.2克。

制法:排骨剁块,放入盆里,加入清水浸泡一个小时,期间换几次水。蒜头去皮切碎,姜洗干净拍碎,挤出姜汁待用。

排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

排骨捞出沥干水分装盘,放入糖,姜汁,盐,生抽,蒜蓉,胡椒粉,生粉拌匀,腌制二个小时。实际上腌制时间十二个小时更入味,这次是中午吃,赶时间。取出烤箱托盘,垫上锡纸,把排骨排入,再盖上一层锡纸,四周封好边。烤箱预热200度上下火,放入排骨烤四十分钟。

取出观察,一般情况下,底下的锡纸上面会有一层油和汁水的混合液,建议把排骨取出,重新换一张锡纸,把排骨翻面放入,盖上锡纸,放入烤箱复烤二十分钟,取出装盘即可。

排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

小贴士:最好托盘底下垫一张锡纸,小厨试过锡纸用完了,又懒得去买,直接把排骨放入托盘烤,结果是渗出的汁液烤糊了,排骨还不熟,且带一般糊味,导致制作失败,浪费食材。

小厨喜欢在换锡纸的同时,给排骨刷上一层蜂蜜水,装盘后撒点炒芝麻,味道更香。另外,把排骨取出换锡纸时,别弄乱,就是向上的一面,取出依然向上,放回托盘时翻面放入,这样才能够保持受热均匀,成熟一至,焦香满厨。

排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

复盘制作步骤

(1)排骨剁块浸泡,换几次水。

(2)排骨加入调味品腌制两个小时以上。

(3)烤箱预热10分钟,托盘垫入锡纸,放入排骨排好,上面再盖一张锡纸包好。

(4)烤四十分钟后,换锡纸,排骨翻面。

(5)再次放入排骨烤二十分钟。

排骨在家用烤箱就能做,鲜美多汁,赶紧试试

创作不易,喜欢请关注,点赞,评论,收藏,转发。谢谢!

展开 收起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

57.02元起

天谱乐食 西冷厚切牛排 300g

天谱乐食 西冷厚切牛排 300g

45元起

上鲜 鸡胸肉 1kg

上鲜 鸡胸肉 1kg

18.23元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 精品羊杂 (500g)

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 精品羊杂 (500g)

22.6元起

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

33.74元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

55.13元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

21.43元起

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

28.45元起

HONDO BEEF 恒都 精选肥牛卷 500g

HONDO BEEF 恒都 精选肥牛卷 500g

20.74元起

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

46.57元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

32.54元起

WONG'S 王家渡 午餐肉肠 320g

WONG'S 王家渡 午餐肉肠 320g

24.8元起

金锣 培根 精致培根 500g/袋

金锣 培根 精致培根 500g/袋

22.51元起

伊赛牛肉 牛杂 谷饲 500g

伊赛牛肉 牛杂 谷饲 500g

22元起

小牛凯西 牛排套餐 1.3kg/10片

小牛凯西 牛排套餐 1.3kg/10片

146元起

鸡仔总动员 A级鲜鸡蛋 40枚

鸡仔总动员 A级鲜鸡蛋 40枚

29.9元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
天猫双11超级红包 每天领3次 金额可叠加
红包按钮
最新文章 热门文章
26
扫一下,分享更方便,购买更轻松