挂耳测评 篇一:一个挂耳测评的开始 - 辛鹿家&Fisher家(3+3)

2021-01-11 22:36:39 5点赞 11收藏 10评论

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一直想做一个系列的挂耳测评,也算是一种记录生活的方式。

刚下夜班,就粗糙地来一篇先哈哈哈,都是引用之前记录在手机里的感受 。

之所以以辛鹿家&Fisher家来开篇,是因为这两家的品质和价格都是比较适合刚入门咖啡的盆友们(有一定的特色,但又不会很贵,碰上购物节还能很便宜)一个挂耳测评的开始 - 辛鹿家&Fisher家(3+3)

先以辛鹿家的首三款来开篇~

拍照技术不太好o(╥﹏╥)o

辛鹿-03号-神奇樱桃蜜柚辛鹿-03号-神奇樱桃蜜柚

2021-01-11 92℃闷蒸 88-92℃冲

下夜班后喝的一包,干香很有樱桃的味,清新,有点像家乡新雨后石板路上青苔的味道,虽然还没冲水,但在湿冷的南方冬天里已然有种清新的感觉,干香的味尾有一点点焦,带点迂回的感觉,就像石板巷子尾部有个小弯,飘出缕缕农家做饭时焚柴的焦香。湿香刚刚开始是偏向于焦的,后面会慢慢散发出樱桃和蜜柚那种水果味的感觉,有甜蜜,但不过分甜蜜,更多的是“青”甜(比较青葱的甜)那种感觉。入口平添一阵酒香,是红酒的香,不浓郁,也不浮于表面,会游荡在口腔的唇齿之间,咖啡的口感不算很滑,也导致这种带点粘的口感更持久。整体很清新,是近期喝过最有层次感的浅烘挂耳。

辛鹿-02号-蓝山风味辛鹿-02号-蓝山风味

2020-10-20 93℃闷蒸 90-92℃冲

第一次喝的辛鹿,入口有杏果香和微酸,可可的苦是有的,轻轻刺激舌尖,这个和普通的果酸类花香类不同,最明显是突出酸中带一丝微苦,很均衡,是咖啡比较纯粹的味。

辛鹿-01号-意式浓香辛鹿-01号-意式浓香

2020-10-26 90℃闷蒸 85-90℃冲

一不小心,水温稍微低了一点,这包印象还挺深刻的。初闻干香是黑巧克力和榛果香味明显,入口苦味为主,最后略微带点回甘,是明显的黑咖啡风味,但比普通的黑咖啡多了点苦,也更纯,过喉是顺滑的,余韵也比较多,苦少甘多。

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以下是Fisher家的“轻盈花果香”系列中的三款——

Fisher-哥伦比亚-卡图拉Fisher-哥伦比亚-卡图拉

2020-11-05 91℃闷蒸 88-90℃冲

冲的量大概180ml,整体来看我觉得属于“浅→深的过渡型咖啡”,味道不飘不过轻,有浆果味,但被偏浓偏沉的类似于红茶的味道盖下去了,比较舒服,没有太青涩的太轻的感觉,喝多了浅烘的花果香,偶尔品尝到这种很舒服,热的时候喝,整体感觉就是一个协调。最后一口,偏冷,有点茶香,不算苦,但属于有茶香而没有茶涩的那种,余韵很不错,是茶和咖啡交错的余韵。

Fisher-肯尼亚-SL28Fisher-肯尼亚-SL28

2020-10-06 93℃闷蒸 90-92℃冲

初闻起来是青涩偏酸,也有点果香,冲的量多了点导致偏淡了。入口是淡酸的,梅果的涩涩是比较明显的,余韵一般。

一个挂耳测评的开始 - 辛鹿家&Fisher家(3+3)

2020-09-13 92℃闷蒸 88-90℃冲

闻起来,干香是青涩而飘扬的,湿香稍微收敛,不同于它说的紫色葡萄,感觉初入口会有葡萄的那种青中稍稍带涩的感觉,觉得偏青葡萄,口感很滑,也很顺,中温的时候口感稍稍变钝,香还是以果香为主(有空买个气泡酒试试味儿,感觉不太出来),放凉后葡萄的感觉更明显,是气味飘上来的,口感会涩涩的。

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第一次写文,望看客盆友们手下留情 o(╥﹏╥)o

下次会排版和拍照好点的~(*^▽^*)~

展开 收起

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