砍骨剁肉利器:拓牌黑将斩骨刀开箱晒单

2020-10-30 11:42:37 30点赞 52收藏 30评论

购买理由

疫情发生之后,本地的菜市场就不提供活禽现杀/剁块的服务了。

前几天家里亲戚送来两只杀好的走地土鸡,老妈一开始要用家里的邓家切片刀剁块,被我无意中瞟见之后赶紧拦下来了。

从旗舰店扒了张图,就是这货,差点因剁骨卒掉从旗舰店扒了张图,就是这货,差点因剁骨卒掉

虽然邓家刀的9铬切片刀堪称物美价廉,活动价只需要60多元,但是这毕竟是把刀刃硬且脆的切片刀啊砍骨剁肉利器:拓牌黑将斩骨刀开箱晒单……这种切片刀的刀刃轻薄,切切鱼骨头都有可能崩口损伤,更可况是剁鸡骨头了。

于是我们娘俩翻出了丈母娘给的一把小不锈钢砍骨刀,不知是买什么玩意儿给的赠品,看外表估计5块钱左右就能买到。刀体重量很轻,和切片刀的重量差不多,加上刀刃开的也不好,得四五刀才能剁开一块,干活干的非常痛苦。

想着媳妇生娃后以后,家里免不了经常剁鸡剁鱼,于是乎开始琢磨着得买把好用的砍骨刀了,现在家里的这个小破刀实在是没法用。

正好看到站内有拓牌黑将切片刀的好价优惠:

国内TUOBITUO 拓 黑将系列 斩骨刀+菜刀 +凑单品188.7元包邮(需用券)中间钢材VG10,锋利耐用~京东拓旗舰店售价269元,参与三件7折,凑单2个筷架合计189.7,刀具套装实付188.7包邮,近期好价,需要的值友可入手哦~凑单品:筷架此款拓牌刀采用大马士革打造,结构类似三明治,正反两面各33层大马士革钢,中间部分是VG10刀芯,彩木镶嵌手柄,木质密度高,硬度强,手感ChenHerb| 21 评论20 收藏50去购买

由于之前已经买过拓牌的黑将切片刀了,对这个牌子的印象很不错,于是用了爆料里的三件7折的优惠购入了这把黑将的斩骨刀,到手价62元,优惠力度挺大的。

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外观展示

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京东的包装一如既往的简陋,用个塑料袋子套上就送过来了,盒子表面的塑封有划痕,但是盒子本体没有损伤,四角尖尖。撕开保护膜后盒子还是挺精致的。

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刀体在盒子里被固定的很好,刀刃的两端有专门的保护套。刀的顶端有加大配重的设计,利于劈砍。

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刀身表面有机械加工的痕迹,刀身上有激光雕刻的标识,但是没有标明钢材型号。

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刀身与刀柄连接处的清根加工的很精细,光滑无痕,好评。

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刀柄使用的是彩木材质,由一根铆钉固定刀身。彩木是用木材打成粉末,加入改性酚醛树脂重新压制而成的。大黑将的切片刀也是用的这种手柄,个人感觉用起来手感和普通木材非常类似,并且防水和防滑性能很好。

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柄尾有不锈钢后盖加以装饰,但是估计是由于成本原因,并没有进行激光刻字,不过干粗活的刀也用不着这么讲究了。

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刀刃的刃角开的挺大的,这也是砍骨刀与切片刀最大的区别。切片刀的刃角开得较小,一般在30°-40°左右,较为锋利利于切削。砍骨刀的刃角明显开的更大,这样刀刃比较粗壮、耐用,减小劈砍时刀刃损坏的几率。

使用感受

这把刀的整体重量在523g左右,并不算太大的砍骨刀,但是家用环境下中轻度使用,剁剁鸡鱼排骨应该还是够了。

官方宣称刀刃使用的材料是50Cr15不锈钢材,但是其实应该就是含碳0.5%,铬15%的5Cr15MoV不锈钢。估计用的不是进口的1.4116钢材,而是用的国产钢,否则肯定会大大方方的标识出来。

这种含碳量适中的钢材有一定的硬度,不像含碳0.9%的9Cr钢、含碳1%的AUS-10和VG10等高碳钢那么容易崩,也不用像高端日系厨刀那种小心翼翼的使用,价格适中,很适合普通家庭使用。同时也比市面上3Cr、4Cr的砍骨刀硬度更高,劈砍效果更好。

在保持刀刃强壮的基础上,出厂的锋利度竟然做的不错,虽然由于刃角较大的原因切菜时并没有切片刀那么好用,但是切个土豆片还是挺轻松的。

买来以后这把刀刚用了一次,老妈用它来剁了一次鱼。其实也没怎么剁,由于出厂锋利度较好,把到放到鱼身上用力一按就切断了,刀刃上也没啥损伤,老妈表示这刀虽然贵了点但是确实好用。

切鱼时没来得及录像,没想到用力咔嚓一摁这鱼就成两半了……切鱼时没来得及录像,没想到用力咔嚓一摁这鱼就成两半了……

总结

对于一把做工精细的5Cr砍骨刀来说,原价98元的价格略微有些贵了。但是遇到活动价格做到60元左右的时候,这把刀就非常值得入手了,比十几元钱的3Cr、4Cr的铁片子刀强的太多。

总体评价:好评!

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