玫瑰紫米麻薯馒头卷：传统面点的创新升级还是网红美食的昙花一现？全网观点大PK

1. 这馒头一蒸开花！玫瑰香撞上流心奶黄，邻居敲门问秘方

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2. 中式早饭最养脾胃，这个黑芝麻紫米卷太绝了！

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3. 一口沦陷！自制芋泥麻薯米面包，软糯拉丝到犯规

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4. 把气血不足吃回去，9款中式养生馒头附配方

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5. 杂粮馒头这样做，紫米黑芝麻卷，早餐吃它真顶饱

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6. “国潮风”吹进甜点行业 新中式馒头走俏市场

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7. 新中式烘焙十年，为什么再没出下一个肉松小贝？

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8. 24块的馒头排俩小时？“馒门”正围攻欧包！

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9. 紫米蛋黄肉松麻薯火烧

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10. 简单又快速的早餐，就是这个牛乳紫米卷，纯牛奶和面，搭配糯叽叽的紫米，一口下去真的太满足了#太好吃了 #小学生早餐 #儿童早餐 #手工美食 #紫米馒头

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11. 紫米奶酪馒头：一杯墨江紫米加一杯白糯米，淘洗干净加水泡两个小时，煮熟后加一勺白糖适量炼乳，充分搅拌至拉丝，奶油奶酪切9个小方块，米饭放凉后分成9个50克左右的饭团，包入奶油奶酪备用。馒头材料：中筋面粉360克，紫米粉40克、牛奶210克、糖12克、盐1克、椰子油或猪油10克、酵母4克做法：原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑搓长，分成9个面剂，每个面团包入紫米奶酪馅整成圆形，全部包完入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。#梅家面点#

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12. 特别好吃又好玩的桐庐非遗毛巾馒头这个真的不是毛巾卷！是馒头！去年就团过大家反馈极好，今年搬到微博续团#这个好物闭眼入# 宣呼呼呼呼的超级好口感～直接吃或者夹肉吃都可以！我一个人就能炫俩我胃特别不好，整天在群里嚷嚷反酸水，吃这个非常养胃！毫无负担～而且我原本是不吃主食的，这个口感太好了我超爱！68小时天然发酵，杭州市级非遗，历经四代匠心传承的“会呼吸的活馒头”，它带着山风清冽与酒酿的芬芳气息，香甜温和软韧养胃，是适合全家老少的新优质主食🍃☁️不用酵母粉，采用传统红蓼花捣碎成泥制作酒曲，68小时慢发酵，历经三次发酵与蒸汽淬炼，成就一块气孔丰盈、温润如玉的毛巾馒头，纯天然无添加，温和养胃很友好易消化吸收，全家都很适合，胃敏感的宝子尤其别错过！☁️煊软回弹的轻盈质感，混合着酒酿清甜与麦香的气息，蓬松柔韧，传统酒酿发酵带来多层次风味，温暖舒适不反酸胀气～☁️春夹笋丁毛豆雪菜，夏夹凉菜卤藕，秋蘸桂花蜜蟹黄辣酱，冬夹排骨小龙虾卤牛肉，软软的它永远不干噎不喧宾夺主，用温暖与柔韧适配所有的时令滋味下厨房 桐庐非遗毛巾馒头

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13. 现在的新中式馒头有很多，大多数都是一次发酵法。咱们的馒头不仅使用自家的农家面粉，也愿意在工艺上下功夫，采用传统老面，低温24小时发酵熟成，一款馒头的做成需要耗时近两天，把发酵风味做足，只想，以我们所学，做我们独家口味。菠菜培根芝士卷，这款我好爱，独特风味的咸口馒头，跟南瓜芝士肉松卷一样，口感好、营养足、食材超干净！

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14. 超有料的南瓜干果卷做好了，有点小小成就感呢！烤箱发酵45分钟就两倍大小了，放了大枣干葡萄干南瓜籽核桃腰果枸杞，料太多实在是卷起来费劲，不过成果是相当喜人呢，满满当当两屉12个，每个比我拳头还大，小鸟胃一顿一个当主食可以了，相当松软喧乎。自从自己开始做养生馒头，就没再买过外面的馒头了，人家不能像咱这么放狠料啊，宫门口的贝勒卷和这个感觉类似，五块钱一个，我这没有放板栗和红豆，其他料真的比TA还足，最主要自己做放心，还有自己做馒头的乐趣，不可替代啊！果然，中年女人养生的尽头，不是瑜伽，不是普拉提，也不是阿胶和燕窝，而是学会自己做馒头，期间的那一两个小时，你拥有无比期待，不焦虑，不烦躁甚至很放松的享受。真的，姐妹们，试试呗，保准爱上#芙蓉营养小课堂#不可辜负的美食#全民营养提升计划# 芙蓉营养师的微博视频

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15. 中式糯叽糕测评：从黄油年糕爆红看新烘焙市场逻辑

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16. Plog | 谁没吃过这个玫瑰紫米麻薯馒头卷我都会伤心的！！

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17. 兰溪00后开店 把馒头“卷”出新花样

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18. 麻薯奶黄+红豆🍡玫瑰酒酿馒头，糯到能拉丝！ 今天的馒头教程真的让我爱不释手～从里到外都是满满的小心机✨松软的玫瑰花酒酿外皮，包裹着会流心的麻薯奶黄和经典蜜豆，一口下去彻底沦陷！一个根本不够吃😭 三重口感在嘴里绽放，好吃到转圈圈💫 【食材准备📋】 新疆面粉 600g 酒酿 180g 桂花蜜 10g 平阴玫瑰 7g 墨红玫瑰 2g 仙人掌果粉 1.2g 水 140g（根据面粉吸水性调整） 猪油 10g 白砂糖 5g 酵母 4.5g 【麻薯制作👩🍳】 糯米粉150g + 开水120g（分次加入） 用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团 🎯详细操作步骤请参考最后两张图文教程 ✨小贴士： • 面粉吸水性不同，水量请灵活调整 • 奶黄馅和红豆馅可以现买省时，也可以自制更健康 • 选用新疆面粉，粉质更细腻，麦香更浓郁 • 粉嫩馒头体，颜值口感双在线！ 自己吃就要用好的食材👏 这份教程一定要收藏试试看～期待看到大家的作品分享🥳#馒头 #花样面食 #美食 #

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19. 巨好吃|糯叽叽的玫瑰酒酿红豆麻薯馒头 玫瑰酒酿馒头面团(9个) 面粉420克 酒酿130克 水80-100克 糖25克 酵母4克 玫瑰花瓣3克 墨红玫瑰2朵 椰子油15克 做法:厨师机2档揉2分钟加入椰子油继续揉面8分钟至面团光滑，松弛15分钟擀饼。 麻薯馅 糯米粉300克 开水210克(可适当增减) 做法:糯米粉+开水揉至不粘手即可 食谱来自

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20. 简单易学层层馅料——玫瑰豆沙千层卷。豆沙馅，香甜松软，伴着淡淡玫瑰香，没有拒绝的理由 层层馅料，与面皮更好的融合，更清爽不容易甜腻 制作依然是极简版，只铺一次馅料，简单省事效果也很好 制作： ✅准备200克豆沙馅 ✅面团： 150克水、3克酵母 3.5克紫薯粉、8克干玫瑰花 300克面粉，合成面团 ✅面团揉光滑 擀成长方形面皮 上半部分铺上豆沙馅 下半部分往上折 周边捏紧 再次擀成长方形面皮 四折，上下都向中间折，折好再对折 ✅最后一次擀成长方形面皮 擀薄，3mm左右 从下往上卷起、卷紧 切成小块 ✅整理形状 密封醒发好，上汽蒸15分钟 #馒头 #豆沙 #玫瑰馒头 #千层卷 #新中式馒头

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21. 芋泥紫米麻薯肉松南瓜卷，一口下去五重满足。一蒸好就被香迷糊了！金灿灿的南瓜馒头学裏着芋泥紫米麻薯肉松，一口下去5层口感，糯、软、香、甜、绵真的绝了！谁吃谁爱！ 馒头配方： 南瓜泥200克，面粉500克，酵母5克，白砂糖30克，水20-60克。具体制作教程我放在后面图片。 紫米馅：紫米100克，白糯米40克，白砂糖12克，椰浆140克。紫米糯米浸泡6小时以上，蒸熟后将所有材料搅拌在一起。 芋泥馅：荔浦芋头150克、紫薯50克、黄油10克、淡奶油25克、牛奶10克、白砂糖10克、炼乳 10克。芋头和紫薯蒸熟后，所有的材料加在一起用料理机打细腻。 麻薯馅：牛奶150克，糯米粉70克，玉米淀粉10克，白砂糖20克，黄油10克。除黄油外所有材料搅拌均匀，微波炉3分钟或者蒸锅蒸30分钟蒸熟，再加入黄油揉至拉丝。 #抖音美食创作人 #新中式馒头 #花样面点 #芋泥麻薯馒头 #南瓜馒头

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22. 会拉丝的南瓜麻薯红豆贝果馒头。秋冬必做！馒门人自己的贝果，软糯拉丝一口沦陷，最近爱上了新疆面粉，口感带点韧性，金灿灿的南瓜面团裹着拉丝麻薯和香甜红豆，健康低油糖却好吃到跺脚！ 麻薯配方：牛奶150克，糯米粉70克，玉米淀粉10克，白砂糖20克，黄油10克，制作教程在后面图片。 馒头配方：南瓜泥220克，面粉500克，白砂糖30克，酵母3克，奶粉20克，根据面粉的吸水性和环境干湿度不同，可适量增加液体的量来调整面团的软硬度。具体制作教程我放在后面图片。 #抖音美食创作者 #中式面点 #南瓜馒头 #馒头 #贝果馒头

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23. 芋泥麻薯奶酪馒头卷，软糯香甜，一学就会！看完直呼太馋了！

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24. 八月🎂生日月大上🌟～11款➕口味！1️⃣ 开心果榛巧米面包 榛子奶酪➕榛子碎➕开心果奶酥➕巧克力面团！馅料超级丰富！！ 2️⃣ 朗姆酒提子米面包 真·朗姆酒➕提子干➕乳酪！浸在朗姆酒里的提子干，超香甜啊！！！ 3️⃣ 抹茶玫瑰红豆麻薯米面包 自己炒的红豆馅（不甜哦）➕玫瑰酱➕拉丝麻薯！口感超级绝！ 4️⃣ 三重抹茶米面包 抹茶包体➕抹茶奶酥➕抹茶奶酪！爱吃抹茶的宝子们不可错过咯！ 5️⃣ 茉莉凤梨乳酪米面包 茉莉奶酪➕茶茶面包体➕凤梨果肉！爱喝伯牙绝弦的宝子不可错过的同款茶茶包～ 6️⃣ 乳酸巴斯克欧包 乳酸菌面包种➕凤梨果肉➕葡萄干➕乳酪！巴斯克口感顺滑加上凤梨果肉的清香～一口清新！香甜口味～ 7️⃣ 椒香鸡丁恰巴塔 马苏里拉➕椒香鸡丁➕黑胡椒香肠段➕乳酸菌面包种一口复合咸香口味～ 8️⃣ 坚果巧克力肉"贵"卷 开心果➕核桃仁➕榛子仁➕碧根果仁➕巧克力酱➕肉桂，喜欢肉桂味道的朋友冲吧！很特别！ 9️⃣ 莓果坚果棒棒 蓝莓➕桑葚➕坚果！奇特的欧包形状又有很绝的莓果复合口味！超长条～ 1️⃣0️⃣ 抹茶灵感柚子碱水棒 抹茶➕柚子！抹茶奶酪的微苦与柚子奶酪的完美结合！ 1️⃣1️⃣ 抹茶麻薯椰奶酥米面包 紫米➕麻薯➕椰奶酥➕抹茶面团！紫米椰奶，小时候最喜欢的味道！！

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25. 麻薯豆沙奶酪蔓越莓玫瑰酒酿馒头！麻薯中还加了酒酿，真的太好吃了 \n面皮特色：玫瑰的馥郁花香 + 酒酿的醇甜，赋予面皮独特的风味记忆点，微甜基底能平衡内馅的浓郁。\n馅料组合：\n- 豆沙（加红枣增加甜味，枣香浓郁，豆沙绵密）\n- 麻薯（软糯拉丝，增加口感趣味）\n- 蔓越莓干（酸甜可口）\n- 奶酪（微酸奶香，提升层次感）\n三者搭配—口感层次丰富#在家做美食 #馒头 #麻薯豆沙馅 #奶酪

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26. 秋天就爱这口甜甜糯糯——南瓜麻薯枣泥馒头。咬一口，又甜又糯，谁懂这种软乎乎又甜又粘的口感，大满足 天气渐凉，来个热乎乎的馒头卷，满满的幸福感 ⚠️今天尝试了超市散装江米面，想着江米就是糯米，一般，粉质粗糙、粘度不高，自制麻薯建议用水磨糯米粉 ⚠️搭配馅料可以按喜好选择，豆沙、枣泥都可以，孩子们突然想吃枣泥，图上用的枣泥馅，我更喜欢豆沙馅 ⚠️最近更新频率降低了，给小宝断母乳中，喝了大麦茶、山楂麦芽茶，好像也没什么效果 制作： ✅麻薯： 350克糯米粉、30克玉米淀粉 350克牛奶、40克糖 搅拌均匀 蒸30分钟或者微波炉高火6分钟 取出加入30克黄油 搅拌均匀后，反复拉伸折叠20次 ✅面团： 200克蒸熟南瓜泥 3克酵母、30克水 300克面粉 和成面团 ⚠️果蔬泥含水量不同，加水量酌情增减 ✅面团揉光滑 擀成长条面皮 铺一层麻薯馅，再铺一层枣泥或者豆沙馅 从下往上卷起卷紧 ✅切成小块，整理形状 密封醒发好 上汽蒸15分钟 #馒头 #麻薯 #南瓜馒头 #枣泥 #糯叽叽

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27. 可以吃的甜蜜浪漫——玫瑰豆沙馒头卷。豆沙馅加入糯米粉，甜甜糯糯的，搭配幽香浪漫的玫瑰，高颜值，香甜软糯，咬一口，幸福满满 制作： ✅馅料： 260克豆沙馅 40克糯米粉 混合均匀，备用 ⚠️馅料别太软太湿，蒸熟会流出 加糯米粉馅料更干，糯叽叽，不容易流出 ✅面团： 150克水、8克干玫瑰 2克仙人掌果粉（没有仙人掌果粉，也可以用3克紫薯粉） 3克酵母、300克面粉 合成面团 ✅面团揉光滑 擀成长方形面皮 中间切开，分别铺上豆沙馅 收口捏紧，收口朝下 整理下形状，切成小块 ✅表面刷水，撒上干玫瑰 密封醒发好 上汽蒸15分钟 #馒头 #玫瑰馒头 #豆沙 #豆沙馒头 #新中式馒头

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28. 麻薯奶黄红豆玫瑰酒酿馒。🍂秋日养生养颜馒～ 食材👩‍🍳👩‍🍳 600g中筋面粉｜180g酒酿｜10g桂花蜜｜7g平阴玫瑰｜2g墨红玫瑰｜1.2g仙人掌果粉｜140g水（适量加）｜10g猪油/椰子油｜5g白砂糖｜4.5g酵母 麻薯做法🧑‍🍳 150g糯米粉➕120g开水（多次添加，开水适量），用筷子搅拌后揉成团 🧩具体操作教程大家请看最后两张图文🔍～ ⚠️面粉的吸水性不同，大家请酌情添加 这款麻薯真的会拉丝👏👏糯糯叽叽的口感真心无敌啦，麻薯控和酒酿控的请冲！是真真真真滴好吃‼️ #谁懂这一口好吃的程度 #抖音美食教程 #馒头 #美食教程#玫瑰花酒酿

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29. 私房大米代餐馒头技术培训 这套技术和传统的代餐馒头有一定区别，我们采用了大米粉和面粉结合，馒头的整体是Q弹松软，兼具糯香与嚼劲，具有丰富的膳食纤维，饱腹感强，搭配有甜口的内馅和咸口内馅。 制作非常简单，冷冻可以放1个月没有问题，可以冷冻解决了客户群体单一问题！ 有制作版文字比例，每一款馒头详细的做法视频，需要用到的材料链接，每一种的成本定价参考等等… 品类包括： 1.全麦香辣鱿鱼蛋皮大米馒头 2.黑芝麻玫瑰红豆板栗麻薯大米馒头 3.南瓜紫米麻薯贝贝南大米馒头 4.南瓜紫米奶酪紫薯大米馒头 5.全麦奶酪提子大米馒头 6.全麦藤椒鸡腿大米馒头 7.菠菜菌菇黑椒牛肉大米馒头 8.菠菜孜然牛肉大米馒头 9.艾草青团麻薯红豆沙大米馒头 10.墨鱼川香小龙虾大米馒头 11.红枣核桃花生乳酪柿饼大米馒头 12.原味芋泥紫米麻薯大米馒头 13.原味全家福大米馒头 #抖音美食创作者 #美食 #粗粮 #减脂美食 #减脂餐

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30. 干净碳水最养胃 玫瑰红豆麻薯馒 好做又好吃

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31. 超好吃！玫瑰红豆麻薯馒头🌹

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