贾国龙与罗永浩隔空“互撕”升级 西贝闭店风波背后的经营困局

1月16日，西贝创始人贾国龙与罗永浩的舆论战再度升级。贾国龙通过微博宣布，当晚10点将就罗永浩对西贝的“重大污蔑诽谤”全面回应，并要求罗永浩就此前“冷冻有机西兰花”事件公开道歉并赔偿损失。罗永浩则于当日下午发布长文，直言“没见过企业仅因被黑就倒闭”，并称西贝大部分菜品实为预制菜，闭店主因是自身经营问题而非舆论压力。双方围绕“预制菜”定义、公关策略及企业责任展开激烈交锋，而西贝计划关闭全国102家门店（占总数30%）的决策，更将这场争议推向高潮。

贾国龙在1月15日确认闭店消息，称一季度内将关闭102家门店，涉及超4000名员工，但承诺保障员工薪资及消费者储值卡权益。他将闭店归咎于罗永浩持续125天的“网络污蔑”，并强调西贝门店“从未使用预制菜”，指责舆论混淆“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”概念。然而，罗永浩反驳称，西贝菜品中除冷冻西兰花成本较高外，其他基本为预制菜，且企业倒闭“源于自身决策失误”，例如盲目起诉、开放后厨引发失控等。

此次风波始于2025年9月，罗永浩公开批评西贝“几乎全是预制菜且高价”，引发消费者对餐饮行业信任危机。贾国龙初期以强硬态度回应，开放后厨自证并起诉罗永浩，但舆论反噬导致品牌形象受损。尽管后续西贝推出降价促销、调整产品结构等措施，但2026年1月门店客流量同比下滑50%，最终被迫启动闭店计划。分析指出，西贝闭店不仅是舆论危机的结果，更暴露其高客单价模式与消费降级趋势的冲突，以及公关策略的失误。

截至发稿，贾国龙与罗永浩的微博账号均被禁言，双方原定回应未能如期公开。这场“硬刚”背后，折射出餐饮企业在品质把控、舆论应对与经营转型间的多重挑战。贾国龙虽表态“继续拼，争取活下来”，但西贝若无法平衡品牌定位与市场需求，其复苏之路恐难一蹴而就。