在一场汇集江苏十三城“厨神”的面食竞技中，常州面食凭借其独特的江南精致与家常风味脱颖而出。它不仅是味蕾的享受，更是地方文化的生动载体，值得细品。
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常州五家餐饮企业代表出征省级面食大赛。
鸡汤银丝面制作技艺被列入省级非物质文化遗产。
焦溪喜面承载着当地独特的婚宴饮食文化。
化龙银丝鱼汤面与魏村羊肉烩面尽显本地风味。
常州四款面品入选大赛“必吃榜”，一款入选“人气榜”。
评委评价常州面食兼具精致与家常两种特质。
精华内容
一碗面的背后，是匠人手艺与风土人情的交织。常州面食如何征服评委的味蕾，在竞赛中大放异彩？
非遗银丝面
常州银丝面馆的鸡汤银丝面堪称一绝。其面条细如发丝，鸡汤鲜美醇厚，凭借精湛技艺在2008年就被列入江苏省非物质文化遗产名录。比赛现场，这款面不仅获得评委的一致好评，其准备的十几个大箱子的银丝面及相关食品，更是一上午被苏州市民和游客抢购一空，足见其受欢迎程度。
婚宴喜面见风俗
来自轩安居的焦溪喜面，是常州焦溪地区婚俗文化的一部分。当地婚宴讲究“两顿头”，中午便以这道喜面招待宾客。它选用口感爽滑的鸡蛋面，汤底用大骨、老母鸡和肉丸慢火熬制数小时，汤汁醇厚。宴席上每碗仅盛一筷面，吃完可随心续加，这种独特的食用方式让现场观众直呼“长见识了”。
鱼汤羊肉显地道
久宴的化龙银丝鱼汤面选用常州本地鲜活鱼鲜，慢火熬煮出的鱼汤奶白醇厚，鲜而不腥，搭配地标性银丝面，尽显精致。而兴建羊肉馆的魏村羊肉烩面则将手工面条的麦香融入文火慢煨的羊汤，加入鲜嫩羊肉片和金花菜，呈现出“水中鲜”的地道风味。两款面均在现场销售一空。
榜上有名载誉归
经过激烈角逐，常州队表现优异。银丝面馆的鸡汤银丝面、轩安居的焦溪喜面、久宴的化龙银丝鱼汤面和兴建羊肉馆的魏村羊肉烩面成功入选“我是厨神·面面俱到”必吃榜。清香源的牛肉面则入选人气榜。大赛评委金洪男评价道：“常州面既有江南菜的精致，又有暖心暖胃的家常滋味。”
这场面食盛宴，不仅是技艺的比拼，更是对地方饮食文化的深度挖掘。常州面食以其独特魅力，让人看到传统美食的无限可能，过年来一碗如何？
