冬季手脚冰凉、失眠健忘怎么办？这道源自广东省中医院专家的药膳方，以乌鸡、桂圆和红枣为主料，能温补脾肾、养血安神，为寒冬里的常见不适提供了有效的食疗思路。
智能速览
小寒大寒是温补脾肾、固护正气的关键期。
桂圆红枣炖乌鸡是一道适合冬令的滋补汤品。
此汤具有温中益气、养血安神的综合功效。
乌鸡滋阴养血，桂圆红枣补益心脾，配伍科学。
尤其适合气血不足、畏寒肢冷、失眠健忘的人群调养。
精华内容
这道食疗方并非空谈，其配伍与功效皆有中医理论支撑，具体做法也简单易学。
冬季养生要点
中医认为，小寒至大寒期间，阴寒至极，阳气内藏，养生核心在于“藏精养阳、温补脾肾”。饮食上应选用温热、滋补的食材来助阳驱寒、固护正气，同时要避免食用生冷食物以免耗损阳气。此时节选用桂圆、红枣、山药、鸡肉等甘温益气的食材，能很好地契合冬令封藏的特性，达到健脾养血、温中补虚的效果。
食材配伍解析
这道汤的配方精妙，各司其职。乌鸡性平味甘，归肝、肾经，主要作用是滋阴养血、补虚劳，是汤品的根基。桂圆肉甘温，归心、脾经，能补益心脾、养血安神，针对心脾两虚引起的失眠健忘。红枣甘温，归脾、胃经，功在补中益气、养血和营，是调和诸气的佳品。再加入辛温的生姜，既能助阳散寒，又能和中止呕，防止滋补太过碍胃。
详细制作步骤
制作时，先将乌鸡宰杀洗净后切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。桂圆肉稍作冲洗，红枣去核，生姜拍松备用。将处理好的乌鸡块、桂圆肉、红枣和生姜一同放入砂锅，加入足量清水。先用大火烧开并撇净浮沫，然后转为小火慢炖约2小时，直至鸡肉酥烂、汤色清亮，最后可根据个人口味酌加少量盐调味。
适用人群与场景
此汤品尤其适合气血不足的人群。如果你经常感觉畏寒肢冷，即使在室内也手脚冰凉，或者存在失眠健忘、心悸不安等问题，这道汤就是非常适合的冬日调养选择。它将药物与食物结合，通过日常饮食进行温和调理，特别适合在寒冷的冬季作为常规保健汤水，每周为家人炖煮一次，能有效改善上述不适症状，提升冬季生活质量。
食疗养生，贵在坚持。这道汤品将传统智慧融入日常餐桌，为寒冬增添一份暖意与安康。不妨在周末为家人炖上一锅，感受食疗带来的温和调理。
