要想吃饭胃口好，家庭自制土豆牛腩少不了！

首先，我们需要准备一些牛腩、土豆、二荆条，小米辣、洋葱、家里有的香料和豆瓣酱或者火锅底料

我们把牛腩切成小块，然后冷水下锅，加一些姜片，大葱料酒焯一下水去腥，或者提前浸泡半个小时到一个小时，泡出血水，然后把牛腩上面的水分尽量沥干，锅里面加一点油，之后就把牛腩倒进去，慢慢煸炒，煸炒到牛腩表面有一点微微焦黄，我们就可以加入姜片，大葱这些大料，然后加一勺豆瓣酱，一起翻炒，一会儿把红油炒均匀

翻炒均匀以后，我们再加入一勺生抽，半勺老抽，主要是起到上色的作用，生抽和老抽多一点，少一点没有关系，不会影响可以稍微加一点盐和蚝油，提前入味

然后我们就可以加水进去炖，最好是加开水，水的量的话，要完全盖住牛肉，因为牛腩需要炖的时间比较长，大概要半个小时到四十五分钟左右，然后我们就可以把土豆放下去，再炖个15分钟左右，最后我们试一试牛腩和土豆是不是都已经炖软炖烂了，顺便尝一下咸淡够不够，如果不够的话就再加一点盐

最好是炖到软烂的地步，然后有一点点汤汁泡饭会特别好吃，中途如果水不够的话，我们可以再加一点，最后把洋葱块倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦

成品吃起来特别的下饭。

家里的小朋友原本只能吃一碗饭，吃了土豆牛腩后要吃两碗，确实非常好吃。