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无油无糖吐司真的好吃吗？健康与口感可以兼得

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01-25 11:38

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比一般面包店的好吃很多！是特别健康好吃的面包松软如云朵，蛋白质却是牛奶4倍，控糖期也能放心吃我司研发的早餐系列（黄油手撕面包、布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。✅它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。（不过别担心，不是科技）烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。✅厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。✅60%全麦，高纤高蛋白“吃一片顶半天”不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。这款全麦吐司，实打实用的都是全麦粉，且其用量不少于全部配料总量的60%，膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。✅入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。✅麦芽糖醇替代蔗糖，清甜无负担对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。✅对于减脂期的厨友也很友好。麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。✅50%高含水工艺，3cm厚切，软韧不干噎传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。（普通吐司约35%-40%）同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。✅3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。#这个好物闭眼入# 下厨房全麦厚切吐司

130%含水量桂味荔枝酵液吐司🩷🍞配方及流程

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1. 比一般面包店的好吃很多！是特别健康好吃的面包松软如云朵，蛋白质却是牛奶4倍，控糖期也能放心吃我司研发的早餐系列（黄油手撕面包、布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。✅它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。（不过别担心，不是科技）烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。✅厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。✅60%全麦，高纤高蛋白“吃一片顶半天”不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。这款全麦吐司，实打实用的都是全麦粉，且其用量不少于全部配料总量的60%，膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。✅入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。✅麦芽糖醇替代蔗糖，清甜无负担对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。✅对于减脂期的厨友也很友好。麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。✅50%高含水工艺，3cm厚切，软韧不干噎传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。（普通吐司约35%-40%）同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。✅3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。#这个好物闭眼入# 下厨房全麦厚切吐司

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3. 复刻月销两万份的南瓜碱水球！无糖无油面包！给自己的减脂期口粮！

4. #3种面包其实是热量炸弹# 起酥面包、夹心面包和油炸面包，除了高脂高糖的问题，还有代可可脂和起酥油等不健康的成分。#微博开学季##宝贝成长守护计划# 【这三类“健康食品”，给孩子吃会越吃越胖！】🔖很多家长觉得，食物包装上有“无糖”、“纯天然”、“无添加”等字样的会更健康，所以在给孩子选择食品的时候，更倾向于这一类。🧃无糖饮料比有糖饮料更健康？🥛脱脂牛奶比全脂牛奶更健康？🥖粗粮面包能代替粗粮？💁🏻♀️今天斌姐就和你们聊一聊有哪些“披着健康的外衣”的食品，危害孩子的健康。儿童营养师王斌的微博视频

5. 鲁邦硬种低温慢发酵无糖无油贝果韧劲十足

6. 🟡手作吐司终于来了，后天做，想要的找我！学烘焙的初心就是为了吃健康吐司，外面的吐司配料表好几行，添加剂、改良剂、膨松剂，就找不到配料干净的，有些保质期个把月，那得加多少防腐剂啊～我自己做的这些乱七八糟的全都不会加！经过整整一年的练习，终于能做出松软细腻好吃的吐司啦，一点不会干巴、粗糙，还是低糖低油的。不加一滴水，全用的牛奶，实打实的好材料。被亲朋好友催了好久，每个人尝过都说：“好吃，还有没有”

7. 糖友们需要小心无糖食品的“陷阱”#全民营养提升计划 #全民慢病健康科普计划#其实“无糖”只是不含蔗糖，像无糖饼干、糕点等一样含有不少的碳水化合物和热量，吃多了一样发胖。而且替代蔗糖的其他糖可能升血糖更快，比如麦芽糖浆、糊精。因此，选购时要擦亮眼：一看配料表，避开麦芽糖浆、糊精等隐形糖，选天然甜味剂（如甜菊糖）或糖醇类（如木糖醇）；二看碳水含量超过60%的慎买；三控量，糖友每天别超50克。

8. 别再吃全麦吐司了，强烈建议试试它！

9. 牛奶爆浆小吐司，每隔几天我儿子就要吃一次，奶香绵软，一口爆浆，给娃当早餐太合适了#营养早餐 #早餐吃什么 #吐司的神仙吃法 #儿童美食

10. 科普 | “0糖”“0卡”饮料，这几类人还是要慎喝！

11. “为什么我做的吐司不够松软？”

12. #中欧特色树面包#免揉面🔥无糖低油恰巴塔简直是我做过最简单的面包了不想早起做早餐必备！#自制美食##烘焙食谱##温暖的食光##微博超有用视频大赛# 优佳80的微博视频

13. 奶香浓郁，松软可口！做早餐很不错#三只松鼠 #水牛乳千层吐司 #吐司面包。。

14. 这些“伪健康”食物，可能是血糖血脂的“隐形炸弹”！邱医生给您提个醒：1. 芝麻丸：芝麻是好，但高脂肪！市售芝麻丸为口感，加大量糖（蜂蜜、麦芽糖）和油，热量炸弹！偶尔解馋行，老人尤其注意，多吃易胖、升血脂（《中国居民膳食指南》提醒控制坚果油脂摄入）。✅ 建议：每天一小勺纯黑芝麻更实在。2. “无糖”食品：别被忽悠！“无糖”通常指无蔗糖，但含大量淀粉、糊精（如麦芽糊精），吃进去照样变葡萄糖，升血糖！无糖饼干糕点油脂也常超标（看配料表和营养成分表！碳水、脂肪含量高就要警惕）。✅ 建议：糖友选购看清成分，控制量。3. 浓肉汤/骨头汤：补钙？大误区！钙主要在骨头里，难溶出。汤里多是脂肪、嘌呤（《中国食物成分表》数据）。常喝升血脂、尿酸，增加痛风、血管负担风险！✅ 建议：每周≤2次，撇去浮油，小碗即可。补钙？牛奶、豆腐、绿叶菜更靠谱！4. 杂粮饼干：听着健康？为酥脆口感，油糖没少加！真杂粮含量少得可怜，脂肪含量常超30%（看营养成分表）！当零食易胖升血脂。✅ 建议：想吃杂粮？直接煮杂粮饭/粥（燕麦、小米、糙米），不加糖！擦亮眼，别被“伪健康”坑了！转发提醒家人~

15. ㊙️高水香草糯米水吐司|凉吃就是米糕本糕

16. 面包大U惠来啦！🈵68送图1的李干贝果！还可叠加🈵55-3🈵98-8和新人立减2元活动！超值！小朋友吃选奶香小面包和米面包，尤其米面包有20多种口味可选，推荐原味、胡萝卜、柠檬乳酪、蓝莓乳酪和玫瑰乳酪。配料干净健康营养又美味，值得囤。考虑减肥或控糖吃无馅料贝果，低糖低油低热量，饱腹感又强，比如黑芝麻就很好吃，注重口感的选有馅料的，蓝莓乳酪柠檬乳酪都是很受欢迎的。家里有糖尿病老人的可以选无糖无油的全麦吐司或杂粮吐司，我会两周买一次给我妈吃，她吃完了也会主动催我买。

17. “无糖”食品是糖友的救星吗？控糖人都应该知道！

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20. 无油无糖🎃南瓜芝麻盐口袋饼松软好吃～

21. 烘焙 // 椰蓉吐司，满屋飘香，柔软拉丝超美味！

22. 很认真加大家做无油无糖酒酿发面饼超简单不二食记的微博视频

23. 早安今天早餐吃小吐司🍞喝纯牛奶🥛，没那么排斥纯奶了，有一口没一口的慢慢喝，有时也能喝完一小瓶呢！我的早餐是我超爱的手抓饼+牛肉辣酱，这个辣酱爱了好几年，无糖无油无防.腐，还能这么好吃！完全够我湖南妹的口味，现在单包装的更方便了。#萌娃养成记#

24. 无油无糖紫薯饼，凉了也是软fufu的不二食记的微博视频

25. 免厨师机|无油无糖全麦吐司，也可以柔软拉丝！配料干净，做法简单，无油无糖，50%黑全麦含量，低卡又饱腹

26. 告别噎口！这款100%全麦吐司为何如此松软

27. 100%全麦+鲜榨胡萝卜汁吐司，无油无糖热量低到极致，吃起来不干巴嚼着有自然清甜，饱腹感超持久，做法也是很简单只要一次发酵，#吐司 #烘焙 #美食 #烘焙新手 #全麦面包

28. 连代糖都没有？！干净到心尖尖的孕期吐司……|||竟然有了连代糖都不加的“无蔗糖吐司”，哪个孕妈妈还不知道！哪个孕妈妈还在找！

29. 很软，很香，很好吃的一款无糖吐司。特别适合夏天

30. 无糖无油的吐司来啦｜减脂期必备‼️ 拒绝蔗糖添加，告别油脂负担，每一片都藏着藜麦的满满诚意。

31. 买的时候知道他的碳水低，但是没有想到居然这么低。左下角这个不加蔗糖也不加面粉的吐司做活动了，碳水真的非常低，这一个吃下去也不会有什么负担，而且他的口感很有嚼劲，可以直接吃也可以做成三明治，趁现在有活动刷到的朋友都可以带一箱回去当作早餐加餐都可以。

32. 50%全麦吐司 0糖0油无蛋无奶咸香吐司控糖减脂必备

33. 这是一丁点糖和油都没放做出的全麦吐司，特别的松软看看这拉丝效果，麦香味超浓，控糖减脂期的一定要试试这款全麦吐司！

34. 零糖全麦吐司

35. 瘦了70多斤没反弹，分享真材实料100%全麦的碱水面包教程，自己做的是真低卡，无油无糖，食材清晰可见，不存在为了美化口感而添加的隐形糖油，有机全麦面粉是真正的全谷物，既能享受麦子全面的营养与香气，细嚼慢咽又能稳糖，超级适合减脂和控糖身材管理人群以及热爱健康生活的人，少吃精致碳水，选择更优质的碳水，让情绪和身材都更稳定。

36. 无糖酸奶吐司 | 还是一次发酵🍞

37. 【创新|随食而制】麦香满溢的健康新宠——全麦拉丝吐司

38. 饿了就吃它

39. 无糖食品真的没有糖吗?糖友们真的可以放心吃?医生一语道破真相

40. 60%无糖低油的全麦吐司,终于找到了柔软好吃的配方,减脂不发愁

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42. 无蔗糖，无黄油，【无负担版白吐司】，减肥必备！

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45. 开启健康美味新篇章——三只松鼠无蔗糖水牛乳千层吐司

46. 不右坚持现烤现卖，绝不买隔夜吐司

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49. 提醒 | 糖友注意！无糖食物≠不升糖，吃错反而让血糖飙升→

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54. 震惊了！不用油奶蛋，居然做出比面包店还香的吐司

55. 10分钟搞定12款无糖无油吐司吃法，懒人早餐一周不重样

56. 无油无糖的迷你小吐司，相当相当的拉丝，这回给里边放了点蔓越莓干，吃起来就更好吃了，小吐司还软软的，个头大小也是刚刚好，很适合当减脂餐，当然啦，单纯就想吃点无糖吐司无糖面包也是很合适的，这种低卡面包低卡吐司吃起来比较没有负担，国庆吃很多好吃的了之后当个清淡主食过渡一下时候也是很合适的，而且是不用厨师机的面包的做法，用了个水合法就简单搞定出膜啦，做法很简单所以烘焙新手宝们可以放心跟哟~ 🌹🌹完整配方在这里：烫种：高筋面粉30克沸水30克主面团：烫种全部牛奶140克全蛋液50克高筋面粉250克盐3克低糖型干酵母3克常温水7克烤箱需预热参考烘烤温度：上下火180度烤18分钟放第2层 #无油无糖面包 #无糖吐司 #迷你吐司 #免揉吐司 #低脂低卡减脂餐

57. 这次是升级版了，更好吃的无油无糖吐司，吃起来口感更滋润更好吃，而且更拉丝了，组织无比的细腻柔软，还是不用厨师机的吐司的做法，借助的水合法，加上用了牛奶液种吐司的做法，两者结合起来真的是，就算一丁点糖跟油都没有放，这个吐司也很好吃，当减脂餐健身餐或者单纯想控糖都很不错的选择了~ 配方在这里：牛奶液种：牛奶100克低糖酵母2.5克高筋面粉50克主面团：牛奶液种全部高筋面粉220克牛奶120克奶粉20克盐3克 160/180 30分钟最下层 #无油无糖面包 #无糖无油吐司 #低卡吐司 #无糖吐司 #自制减脂餐

58. 不是只有我发现这块吐司没加代糖吧……|||🙋‍♀️快来看我发现了什么神仙吐司！！看到包装袋写着“无蔗糖”，我寻思着肯定加了代糖吧？结果一看配料表…！真的连代糖都没有啊喂！ 🎃全靠南瓜自己带的清甜，甜度超低，就是那种若隐若现的天然感，吃下去一点负担都没有！南瓜超多！每片吐司里南瓜含量≥20%！直接排配料表第二位，连颜色都是实打实的南瓜本色！ 🥛再配上安佳黄油和鲜鸡蛋的纯正奶香味！哪怕一点糖不加，入口也完全不寡淡！香香软软的，是湿润又带着韧劲儿的绵密感，越嚼越香，完全不是干巴的糙感！ 🍃而且南瓜自带膳食纤维对我们肠胃可好了，还比普通吐司更加有饱腹感！ 🈚️防腐剂🈚️添加剂🈚️香精色素🈚️反式脂肪酸 21天短保，现做现发，主打一个新鲜软乎！这种不加任何糖的吐司，就特别适合孕期怕糖、怕甜、怕糖分超标的姐妹👭 是值得一试的天然味！ #孕期囤货 #月子零食 #孕期面包#孕期营养#大人小孩都爱吃

59. 无油无糖百分百全麦吐司，告别干硬口感

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65. 棠小麦黑金肉松厚切吐司，粗粮代餐的性价比天花板！无蔗糖配方适配控糖、减脂、健身人群，0反式脂肪更健康，粗粮基底富含膳食纤维，饱腹持久不挨饿。纯牛奶鲜鸡蛋和面的厚切吐司，松软暄软有嚼劲，奶香浓郁，足量肉松咸香入味，肉香麦香融合恰到好处。早餐速食、午后加餐都合适，好吃无负担，囤货必备。 #零食推荐 #棠小麦 #黑金吐司面包 #粗粮代餐 #控糖减脂

66. pdd无糖主食合集！控糖人必囤！#创作灵感 pdd无糖主食合集！控糖人必囤！因为长痘一直在控糖中但是不喝咖啡奶茶实在太难坚持了尝试了用低升糖主食代餐舒服多了整理了一期最近在吃的控糖主食在控糖或者管理期的宝子看过来直接码住抄作业！ 1️⃣糖友厨房五黑吐司口感超级扎实的吐司面包，最近每天都带一袋当早饭吃～每袋碳水含量才11g左右，碳水含量比普通面包少了一半，夹上生菜和鸡蛋随意diy一下就是一份超健康的三明治，饱腹感很强～ 2️⃣糯玉米配料表嘎嘎干净，只有玉米本身，咬起来糯叽叽粘乎乎的，完全不甜的粗粮味道。 3️⃣糖友厨房欧包外面裹着满满的燕麦片，一口下去很有嚼劲，里面的蛋奶馅微甜不腻，一个才10g碳水，也没有隐形糖，怕糖人吃的超安心。 4️⃣紫薯杂粮花卷微微咸的口感+葱油香，粗粮做的升糖慢还饱腹。 5️⃣糖友厨房挂面口感劲道，不仅还原了挂面谷物的香味而且碳水含量每袋才15.6g，是超级放心的低升糖主食。 6️⃣糙米饭团撕开即食，超方便的，每个里面都有夹心不加热也很好吃。 7️⃣无糖粘豆包粘粘的超软糯，里面还夹了好多坚果，超健康的口感。 8️⃣恰巴塔口感像无糖麻薯，哏啾哏啾的，吃起来有大米的香气～ 9️⃣无糖馒头一个超扎实，嚼劲十足，蒸完蓬松又有韧劲，配料表也相对干净。#强烈推荐 #减脂好物 #减脂餐 #每日分享

67. 无糖无油❗️空气炸锅全麦面包🥖减脂必备

68. 🎃| 无糖无油南瓜全麦吐司

69. 配料干净无科技吐司分享🤗

70. 不用厨师机！简单手揉🍞无糖无油鲜奶吐司只需要五种材料，无糖无油配方也可以做到很柔软更不用费力揉面，总揉面时间不超过10分钟很干净的碳水，朴素的味道，也很百搭，空口吃或者diy各种三明治都可以 - ⚠️无糖油吐司上色浅，可以在平时烤吐司的温度基础上，上火调高一点点 - 烫种：30g高筋粉+开水30g，冰箱冷藏放凉主面团：高筋粉250g | 鲜牛奶125g | 中号鸡蛋一个 | 干酵母3g | 盐2.5g - 烫种放凉撕小块，混合一个鸡蛋+牛奶125g+高筋粉250g 冷藏水合一夜次日加酵母（3g酵母粉用6g水化开）再加2.5g盐，切小块混合均匀揉到光滑 10分钟后拉膜检查收圆室温发酵2倍以上，约50-60分钟排气分割3个松弛20分钟擀卷整理入模具，发酵到7-8分满上火170下火200，烤28-30分钟 #自制面包 #免揉吐司 #无油无糖吐司 #自制吐司 #免揉面包

71. 别吃全麦吐司了,强烈建议试试它!

72. 无油无糖脆皮吐司

73. 宝宝吐司40｜简单蛋奶吐司🍞｜0糖低脂

74. 柏翠8860无糖无盐宝宝吐司（进阶版）

75. 无糖无油的高纤维含量全麦馒头，做法很简单，配料干净，不加糖、油，就面粉、水和酵母，把面揉到位，发酵好，一样宣软好吃。 50%的全麦比例，粗杂粮膳食纤维足，既稳糖又好消化，非常适合控糖减脂人群。全麦粉250g 中筋粉250g 干酵母4g 冰水250ml ♧室温高，酵母可减量，防止面团提前发酵，成品粗糙冷水上锅，水开蒸13分钟，关火焖3~5分钟 #全麦馒头 #控糖 #我的厨房日记

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