吃春卷不如吃它，低脂低卡，鲜嫩多汁，家人吃得很满意

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在很多的地方，立春前后有咬春、吃春卷、春饼的风俗。大多数人吃春卷和春饼都会用白色的面饼搭配一些时令蔬菜，比如豆芽、韭菜、生菜、菠菜和土豆丝等等。相比之下，我更喜欢用全麦面饼搭配花生芽、胡萝卜和鸡胸肉丝，清香鲜嫩多汁，吃起来特别爽口，关键这几样都是低脂低卡的健康食材，多吃也不用担心会长肉。

花生芽很多朋友可能没吃过，它是花生米发芽后长出来的胖芽芽，营养很全面，它含有多种维生素和人体需要的氨基酸，被称为“长寿芽”。花生芽做卷饼的配菜，吃起来清香又爽口，立春时节吃正好合适。今天就给大家分享一下低脂全麦卷饼的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉 半块，花生芽 半斤，线椒 4个，胡萝卜 半个，玉米淀粉 一勺，低盐生抽 2勺，食用油 适量，全麦卷饼 6张。

第一步：花生芽用小刀削掉根须，用水清洗干净沥一下水分，芽芽上的红皮用热水泡一下，轻轻一捏就脱了。

第二步：鸡胸肉切成细丝，加玉米淀粉和少量的食用油腌制10分钟，这样可以让鸡胸肉丝炒出来口感细嫩不干柴。

第三步：蒜米去皮切片，线椒清洗干净斜着切段，胡萝卜削皮切成丝。

第四步：烧一锅热开水，放入花生芽焯水2分钟，断生后捞出来过凉水。

第五步：就着热水，把全麦饼放入锅里隔水蒸3-5分钟。全麦饼是之前买来做早餐的，也可以用全麦面粉和面后分成小份，擀薄放锅里蒸熟。

第六步：烧热油锅，放油后放鸡胸肉丝翻炒熟透，盛出来放一边备用。

第七步：锅里重新放油，转小火放入蒜片和辣椒翻炒出香味，加胡萝卜丝翻炒断生。

第八步：加入焯过水的花生芽和炒熟的鸡胸肉丝翻炒均匀，加低盐生抽调味后盛出来。

第九步：取一张全麦饼，放上适量的花生芽和鸡胸肉丝，卷起来切成两半，低脂美味，清爽多汁的全麦卷饼就做好了。

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