千喜酱板鸭蜜汁卤鸭酱鸭特产小吃

千喜卤鸭是福安的特色美食，与主打香辣口味的“武汉周黑鸭”“绝味鸭脖”等不同，千喜卤鸭的味道以鲜甜为主，更适应南方人的口味。

精选养足720天的樱桃谷鸭，肉厚且全肉无柴，经独家秘制卤料精心烹制，每一块鸭肉都吸饱浓郁卤香。入口先是香料的醇厚，接着鸭肉的鲜嫩在齿间散开，嚼劲十足，越嚼越香。

选用散养的樱桃谷鸭，确保鸭的品质和口感。采用白卤手法，用香葱、生姜与八角、丁香、陈皮等七八种香料制成卤料包，倒入骨汤调匀后放入鸭子卤制。每只鸭子要在卤锅中文火慢卤8个小时，让卤汁充分入味吸收入骨。使用古法红糖上色，使卤鸭色泽鲜亮。

作为卤味制品，买回来不需加工即可食用，十分便捷。

畅销25年以上，传承三十年的千禧卤味，是当地的招牌美食，荣获福建省100道名小吃称号，成为节庆送礼、馈赠亲友的佳品。