咸香下饭的外婆菜炒腊肉，香辣过瘾！

👵 外婆菜炒腊肉，咸香下饭超过瘾！

1⃣ 腊肉不起沫、不干柴，关键在＂破防＂！

蒜薹小撇步:

🥖 腊肉切小块，菜心加清水浸泡1小时

💥 腌料:蒜末、酱油、料酒、白糖💨💥💨

2⃣ 嫩滑爽口，全靠＂回锅＂独门绝技！

🥬 小白菜、豆芽、香菇🍄

✨ 水开前放素菜，煮4分钟捞出备用

🤫 腊肉先爆香，复炸蔬菜入味

3⃣ 看这吸溜🤤，外婆点把手！

🔥 干辣椒、花椒炒香，再入蒜薹

🌶 翻炒均匀，小火慢熬5分钟🧑‍🍳

4⃣ ＂一滴香＂醇香回味无穷！

💥 半勺酱油，一勺陈醋，几粒冰糖

👍 顺时针翻拌，收汁浓郁醇香🤤

🔥 小贴士:适量小米辣，提神开胃！

适量生姜，清香去腥！

姜丝切粗一些，口感更佳。