电饭煲茄子肉末焖饭，每一粒米饭都被酱汁包裹住

分享一道用电饭煲制作的一道茄子肉末焖饭，每一粒米饭都被酱汁包裹住，一口下去，既有茄子的软糯，还有肉馅的嚼劲，喜欢吃肉末茄子一定要试一下，绝对下饭

食材表：

茄子2根、大米、牛肉末500g、小葱

腌肉馅调料：葱末3勺、食盐半勺、胡椒粉半勺、料酒2勺、生抽2勺

焖饭料汁：生抽2勺、老抽1勺、食盐1小勺、白糖半勺

制作方法：

1、腌肉末。碗中放入牛肉末、葱末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制半个小时

2、锅中放油，油热好放入腌好的肉末，翻炒至变色

3、调料汁。碗中放入生抽2勺、老抽、食盐、白糖，搅拌一下

4、锅里放入葱末、蒜末，炒出香味，然后加入切小块的茄子，炒到茄子有点变软的时候放入肉末，然后加入调好的料汁、蒜末，翻炒均匀

5、电饭煲中放入淘洗干净的大米，加入清水，然后将炒好的肉末放入电饭煲中，铺平，按煮饭键开始煮饭

6、饭煮好后，撒点小葱，拌匀一下，开吃

烹饪小贴士：

1、煮饭的时候水不要放太多，水分太多口感就不太好，水一定要控制在半指左右

2、腌肉的时间要长一点，不然可能会有腥味