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5大层级 9家顶级 6265家餐厅上榜 2021携程美食林全球餐厅精选榜发布
2021-06-26 20:30:00
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2021年6月25日，携程美食林在中国澳门·澳门伦敦人剧场内正式发布“2021携程美食林全球餐厅精选榜”。
“2021美食林榜单”全新升级为5大等级，覆盖国内58个城市，新增东莞、汕头、西宁、银川、中山。
从入围餐厅中精选出黑钻餐厅9家、钻石餐厅45家、铂金餐厅301家、金牌餐厅1686家、银牌餐厅4224家，总计6265家餐厅上榜。
我们先看榜单：
黑钻餐厅（感官盛宴）
菜系：北京菜
推荐语：北京挂炉烤鸭的代表性餐厅，也是外宾品尝北京烤鸭的主要去处之一，“酥不腻”烤鸭是这里的招牌。除了饱满油亮的烤鸭，意境菜也是餐厅的特色之一，以味美为基础，植入美术元素，展现出艺术感十足的中式典雅。
菜系：江浙菜
推荐语：享誉业界的餐饮品牌，该分店由日本知名设计师——田中義纹设计，有酒窖、开放式厨房、雪茄房等设施，巧妙融合中式与现代之风韵，带来典雅怡人之感。餐厅主打台州菜肴和海鲜，口味常得饕客盛赞，值得品鉴。
菜系：西餐
推荐语：餐厅由名厨Paul Pairet主理，专注于创意前卫的法式菜肴，每个营业日只提供一顿晚餐。内部由5D技术打造出美轮美奂的空间，加以倾心烹制、摆盘精美的菜肴，带来多元化的感官享受。
菜系：素食
推荐语：栖身于愚园路上的一家素食餐厅，无论充满质感的装修还是插画都充满了禅意。餐厅选取的食材极其讲究时令、健康与新鲜，提倡养生的饮食理念，采用多样的烹饪手法让素食呈现独特口感，值得体验。
菜系：川菜
推荐语：这里以川菜而闻名沪上，由名厨邓华东主理，他是川菜荣字派传人，亦是川菜大师陈廷新的弟子，其出品的精致珍馐演绎出了川菜二十四味的变化万千。
菜系： 江浙菜
推荐语：金沙厅这座古朴雍逸的美食殿堂，穿梭于杭州西子湖四季酒店的竹林庭院之中，步入其间仿若置身于江南庭院，流水潺潺，草木葳蕤，融合了天人合一的哲学思想。餐厅曾获多个奖项荣誉，主厨追求品质的呈现，以巧手烹饪江浙菜肴，正宗地道的口味吸引众多食客。
菜系：粤菜
推荐语：龙景轩位于酒店4楼，以粤式海鲜和地道点心驰名，选用本地新鲜食材入馔，是新派高端粤菜的典范。餐厅在设计上也是别出心裁，现代化的装饰中处处凸显中国韵味，银箔天花板衬托着璀璨夺目的维港美景，为美好的用餐体验锦上添花。
菜系：粤菜
推荐语：餐厅由美食家蔡昊先生创立，可俯瞰迷人的维多利亚港景色及摩天轮，用餐环境优雅舒适，简洁的白色墙面与璀璨的水晶吊灯相得益彰。餐厅提供精致独特的中国菜，确保每道创新菜式都能让食客品味传统中餐的精髓以及食材本味。
菜系：粤菜
推荐语：餐厅获得过多项荣誉，由大厨带领的专业厨师团队从大江南北的美食中寻到新烹饪技艺，熟悉的口味配搭全新元素，烹饪出新火花。由食材拣选、菜式研发至服务水准，再到富丽堂皇的餐厅装饰，主厨对各方面都具有较高水准的要求，旨在让顾客体会高层次多元感官享受。
钻石餐厅（极致口碑）
北京
OPERA BOMBANA（西餐）
北京香格里拉饭店·AZUR聚（西餐）
北京四季酒店·MIO（西餐）
LES MORILLES樂·墨瑞（西餐）
Refer（西餐）
成都
廊桥THE BRIDGE（川菜）
玉芝兰（创意菜）
南京
南京香格里拉大酒店·江南灶中餐厅（ 江浙菜）
南京金陵饭店·梅苑（ 江浙菜）
上海
L'ATELIER de Joël Robuchon（西餐）
菁禧荟(BFC外滩金融中心店) (粤菜）
甬府（江浙菜)
Maison Lameloise 莱美露滋(上海中心店) （西餐）
くろぎ Kurogi 黑木 （日料）
荣府宴(南阳路店)（江浙菜）
杭州
宁波
宁波东钱湖华茂希尔顿酒店·钱湖阁中餐厅（江浙菜）
广州
深圳
嘉苑饭店（粤菜）
Ensue（西餐）
三亚
三亚太阳湾柏悦酒店·悦厅（海南菜）
三亚亚特兰蒂斯酒店·Bread Street Kitchen &Bar-Gordon Ramsay（西餐）
台北
祥云龙吟（日料）
台北君品酒店·颐宫（粤菜）
RAW（西餐）
香港
L'Atelier de Joël Robuchon（西餐）
The Araki（日料）
香港置地文华东方酒店·志魂寿司（日料）
欣图轩（粤菜）
8½ Otto e Mezzo BOMBANA(置地历山店) （西餐）
澳门
协成海鲜火锅(岐关老店)（火锅）
「泓」日本料理（日料）
紫逸轩（粤菜）
永利宫（粤菜）
天巢法国餐厅（西餐）
巴黎轩（融合菜）
铂金餐厅（不容错过）
共301家
以上榜单，我们看到了不少熟悉的餐厅名字。、因为人人皆是美食家，心中总有几家意犹未尽的餐厅。本次结合了用户口碑、评委打分、携程黑钻会员投票、理事会仲裁等多个评选环节。携程美食林的理事会和评委团成员，不仅有精通一方美食和酒水的中国人，还有精通西餐、日料、韩餐等菜系的各国老饕和料理人为榜单的中立和权威性把关。正因为这份严谨，由于疫情的原因，海外目的地将暂停发榜。
虽然口味是一个很个人化的东西，每个人心中都有自己的心水餐厅。但多一份从国人角度，可参考的榜单，是一件很好的事情。
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