请问选了哪款？
250克面团一发那么大，确实太过了。其实不用厨师机，水合法也很好揉，就是等的时间久点
感谢，我机子回来试一试
谢谢，等机器回来我试试 就等佳麦了
发酵要看状态，没有固定的时间，通常一发28度，状态为两倍大小，手指沾干粉戳洞，面团不塌陷不回缩（轻微回缩也是可以的）就好了，二发35-38度，需要一定的湿度，我通常是放烤箱里，烤箱底部放一盆热水，吐司发到按压轻微回弹（通常是吐司盒7-8分满），小面包发到按压轻微回弹或者不回弹不塌陷都可以，刚开始如果掌握不好，发酵要"宁欠勿过"，发过头就废了
请教下做面包，一发多少温度多长时间，二发多少温度多长时间？我用烤箱发酵。
昨晚下单买了这个型号的电子版，还没发货，希望收到可以好用。另外买了I7烤箱，不知道怎么样。
是所有的材料都加进去吗？括酵母和黄油等？然后第二天排——整形——二发——烤，这个过程吗？
你那是中种吗？
吐司不是很简单么，面团直接扔冰箱冷藏过夜一发，第二天直接拿出来整形放吐司盒二发，我最近都是这么干的。另外博世厨师机我用的不错
额，不打算卖揉面勾
一次三个吐司基本极限了，我凯伍德1200w，4个揉不动，感觉机器快爆了，还是分了两次，一次做两个
现在的机器都显得好高级啊，我也买的7升，一次不做两盒都觉得浪费，不过没试过一次做三个的，楼主很厉害。不知道你这台做一个吐司会不会勾不到底，我的就有点，我是买了4年最近才知道还可以调螺丝升降钩子。
松下面包机 九阳面条机 飞利浦破壁机 我一个大男人居然爱好做这些东西了
谢谢指点，我后来又试了一次，确实如你和前面几位所说：面没揉到位、一发过了
面没揉到位，先不要放黄油，揉面到面团表面初步光滑，然后加黄油再揉。一发也过头了，一发只要到面团的两个大小就可以，然后排气二发。
还是得多花钱，买ka 多好
这怕是开食堂用的吧
我家有台二手的商用和面机。加电机总重得300来斤。整体铸铁，加厚齿轮，传动臂有甘蔗那么粗。面斗304不锈钢的至少2mm厚。没和过面，不过估计一次和三五十斤很轻松，不存在卡住转不动，因为电机功率足有5000瓦而且是三相电。
前几年博世大师级厨师机也就3000左右，ka6qt3000不到。所以买东西一步到位的好
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请问选了哪款？
250克面团一发那么大，确实太过了。其实不用厨师机，水合法也很好揉，就是等的时间久点
感谢，我机子回来试一试
谢谢，等机器回来我试试 就等佳麦了
发酵要看状态，没有固定的时间，通常一发28度，状态为两倍大小，手指沾干粉戳洞，面团不塌陷不回缩（轻微回缩也是可以的）就好了，二发35-38度，需要一定的湿度，我通常是放烤箱里，烤箱底部放一盆热水，吐司发到按压轻微回弹（通常是吐司盒7-8分满），小面包发到按压轻微回弹或者不回弹不塌陷都可以，刚开始如果掌握不好，发酵要"宁欠勿过"，发过头就废了
请教下做面包，一发多少温度多长时间，二发多少温度多长时间？我用烤箱发酵。
昨晚下单买了这个型号的电子版，还没发货，希望收到可以好用。另外买了I7烤箱，不知道怎么样。
是所有的材料都加进去吗？括酵母和黄油等？然后第二天排——整形——二发——烤，这个过程吗？
你那是中种吗？
吐司不是很简单么，面团直接扔冰箱冷藏过夜一发，第二天直接拿出来整形放吐司盒二发，我最近都是这么干的。另外博世厨师机我用的不错![[观察]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/01-[观察].png)
额，不打算卖揉面勾
一次三个吐司基本极限了，我凯伍德1200w，4个揉不动，感觉机器快爆了，还是分了两次，一次做两个
现在的机器都显得好高级啊，我也买的7升，一次不做两盒都觉得浪费，不过没试过一次做三个的，楼主很厉害。不知道你这台做一个吐司会不会勾不到底，我的就有点，我是买了4年最近才知道还可以调螺丝升降钩子。
松下面包机 九阳面条机 飞利浦破壁机![[无语]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/09-[无语].png)
我一个大男人居然爱好做这些东西了
谢谢指点，我后来又试了一次，确实如你和前面几位所说：面没揉到位、一发过了
面没揉到位，先不要放黄油，揉面到面团表面初步光滑，然后加黄油再揉。一发也过头了，一发只要到面团的两个大小就可以，然后排气二发。
还是得多花钱，买ka 多好
这怕是开食堂用的吧![[高兴]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
前几年博世大师级厨师机也就3000左右，ka6qt3000不到。所以买东西一步到位的好
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