涨知识啦：何以解忧，唯有啤酒！啤酒杯也是有讲究的～

看过《送你一朵小红花》的观众们一定记得这句话吧——“春花秋月何时了，啤酒脏腰小烧烤”。

生活中有啤酒相伴，那自然是潇洒又快活～

但值友们知道什么样的啤酒适合用什么类型的杯子吗？

酒和酒具的使用，可是非常有讲究的。

《笑傲江湖》中，祖千秋对令狐冲道：“你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。＂

这句话同样也适用于啤酒当中，在玻璃杯盛行以前，主要是用陶器作为容具来使用，因为陶器表面有细小的孔，啤酒倒入时会与其发生摩擦，产生细腻、丰富的泡沫。而玻璃杯得以大量生产之后，以陶器为主的啤酒杯逐渐被玻璃杯所替代。

接下来，小编我就来给值友们介绍生活中较为常见的啤酒杯以及几款造型特殊的啤酒杯～

记得收藏哦！

阅读引导：

1. 啤酒三种发酵方式

2. 啤酒杯的种类

3. 啤酒三度倒注法

等一下！在介绍啤酒杯之前，我们要先了解一下啤酒的一个小知识！

啤酒根据发酵方式的基本不同，分为三种：

• 艾尔(Ale)：酵母在桶顶部发酵，温度较高，发酵时间短，常常带有水果香气，艾尔啤酒口感更浓烈。

• 拉格(Lager)：酵母在桶底部发酵，温度较低，发酵时间长，缺少水果香气，但所发酵出来的啤酒更加清爽、纯净。与艾尔相比，拉格更容易保存，适合运输。

• 自然发酵啤酒(Wild)：使用野生酵母自然发酵，所以味道上来说会酸一些，酸爽的兰比克(Lambic)啤酒就是典型的自然发酵。

话不多说，开始正文！👇

皮尔森杯高挑纤细，最初是为皮尔森类爽口的啤酒而设计的。这种类型的酒杯在欧美很受欢迎，在很大程度上增强了品味啤酒味道的能力。而且随着时间的推移，其所受的欢迎程度也越来越高。

皮尔森杯适合饮用皮尔森啤酒（Pilsners）、美式拉格（American Lagers）、维也纳拉格等（Vienna Lager）。

造型和皮尔森杯有些相似，小麦杯通常会有个收腰的设计。分别小麦杯和皮尔森杯的话就看有没有腰线就可以啦。

小麦杯瘦长且富有流线感，更容易观察酒体色泽，以及气泡上升的过程。头宽可以留住更多泡沫，留存小麦啤酒独特的水果香味。

小麦杯适用于德国的小麦（weizen）啤酒、半酵母型小麦啤酒（Hefeweizen）以及小麦黑啤（Dunkelweizen）。

品脱杯又分为英式品脱杯和美式品脱杯

英式品脱杯具有经典的凹凸造型，防止杯身从手中脱落，后来这条凸起成为倒酒的基本线，还能将杯中的泡沫与香气保留更久。

无论是英式的淡色艾尔、棕色艾尔、深色艾尔、世涛（Stout）、波特（Porter）还是印度淡色爱尔（IPA）、美式印度淡色艾尔、美式淡色艾尔啤酒等，都适用于这种品脱杯，很多古老工艺的酸啤也适用。

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美式品脱杯，经典美式品脱杯473毫升的容量，简单大气和大开口的设计，降低了批量生产的难度，同时将啤酒的香气不留余地地散发出去。闲置时可叠放，节省存储空间。

适用于美式淡色艾尔(American Pale Ale)、金色艾尔(Blonde Ale)、美式小麦啤酒(American Wheat Ale)、琥珀艾尔(Amber Ale)

圣杯开口大、杯壁厚、有杯脚，而且很多圣杯都会在杯口镶一条金属边，看起来很大气雄壮。

这种造型的杯子以前用来盛圣水使用，所以也会称之为“火焰杯”。

圣杯适用比利时修道院啤酒(Trappist)、烈性淡色艾尔啤酒(Strong Ale)、烈性深色艾尔啤酒(Strong Dark Ale)、双料啤酒(Dubbel)、三料啤酒(Tripel)、德国柏林人小麦白啤酒(Berliner Weissbier)。

郁金香杯最大的特征就是酷似荷兰郁金香球茎的外形，优美的曲线和隆起的“小腹”，使得在倒酒时能迅速聚拢香气，上方的收口又可以有效地维持泡沫，非常适合需要慢慢品的啤酒，可以很好捕捉啤酒的香味。

郁金香杯适用于美式淡色艾尔(American Pale Ale)、烈性淡色艾尔啤酒(Strong Ale)、法兰德斯红色艾尔(Flanders Red Ale)、深色艾尔等

底部细短，顶部则会宽大，底部螺旋花纹非常适合手持，方便畅饮，即使喝醉了也不会脱手滑落，收口顶部则会留存更多香气及泡沫。

IPA杯适合印度淡色艾尔啤酒；后来发现用来喝世涛啤酒也很不错。

扎啤杯相信大家都不陌生吧，可以说是我们日常中最常见的杯型了，烧烤摊上没了它可不行！容量大且非常结实，方便碰杯🍻

手柄的设计可以避免手上的温度影响啤酒口感。

扎啤杯适用的啤酒是最多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮！🍻

到这可能会有值友疑问了，这不是香槟杯吗，怎么还可以用来喝啤酒？答案是：当然可以！

因像笛子形状而得名的笛形玻璃杯，这样的造型在倒啤酒时会激起丰富的泡沫，而且不会马上消失。同时，高脚的设计非常优雅，而且啤酒温度不会被手部温度所影响。

笛形杯适合口感清爽，色泽明亮、鲜艳的啤酒。比如澳洲气泡艾尔、季节特酿啤酒（Saison）等。

最早是用来饮用白兰地，后来也开始用它来饮用啤酒，杯口内弯利于收敛香气。喝到一半时再摇晃一下会有不一样的效果，口感更绵软。

适合比利时艾尔、美式帝国 IPA（American Imperial IPA）和双倍印度艾尔（Dubble IPA）。

杯通常杯型较小，通常是郁金香杯、麦啤杯、品脱杯等杯型的迷你版，一般容量不会超过6盎司。在品鉴多种啤酒时使用品鉴杯，可以避免喝多、喝醉。

具有传统德国风格的直口杯呈圆柱形，可以观察到内部气泡的变化，喝起来也够畅快！

直口杯一般适用于皮尔森啤酒(Pilsner)、德式拉格(Geman Lager)、法柔(Faro)、混酿(Gueuze)、博克黑啤(Bock)。

高脚的设计避免酒液和人体体温接触，想要接触可以直接用手托着杯体。在常用酒杯中也颜值颇高，梨形的杯体能锁住啤酒的香气，边缘朝外也能很好地展现泡沫，因而大部分的啤酒风格都适宜使用此杯。

📖小知识：TEKU，全称TEKU Goblet，中文翻译做“特酷”。2010年由Rastal公司意大利子公司，联合Baladin Indipendent Italian Farm Brewery的酿酒师Teo Musso与意大利知名侍酒师Kuaska（Lorenzo Dabove）共同设计的一款酒杯，TEKU正是他们首两个字母的合体。

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那么值友们！还有一些超有意思的啤酒杯呢！

不仅造型有趣，闲置时作为装饰品都是超nice的！

继续往下看吧～👇

日本产品设计师铃木启太（Keita Suzuki）设计的这款富士山啤酒杯灵感源于日本知名的富士山，倒酒时产生的啤酒沫仿佛是富士山上的雪。

因其外形很像是富士山的形状，顾命名为富士山杯。

（看看像不像富士山🗻呢）

据传说，普鲁士将军向他的军队承诺，如果赢得战争，他将用自己的皮靴来畅饮啤酒。后来他的军队取得了胜利，但这位将军却制作了和他靴子一样外观的玻璃杯，从而避免了用真靴子喝酒。

从那时起，靴子杯变得流行起来，后来还带入了德国慕尼黑啤酒节之中。

码长杯底部像一个灯泡，杯身约一码（90厘米）长，可以装约2.5品脱（1.42升）啤酒。

但值友们知道吗

即使是同一品牌的啤酒，倒入的方法不同，产生的风味也会不同。

想悠闲品尝啤酒时，不妨试一试三度倒注法吧！

啤酒三度倒注法

• 首先，从高处倒啤酒，让泡沫充满整个杯子，但因为上层的泡沫较粗，会消散的比较快，留下细腻的泡沫，这就是一度倒注。
  

• 等待泡沫与酒体呈1:1比例时，进行二度倒注，缓慢倒入啤酒至倒满，并静待泡沫稳定。这一阶段的泡沫细腻，且持久性强。

• 等待片刻，当泡沫与酒体比例为4:6时，进行最后一次倒酒。同样也是从杯子中间慢慢倒入啤酒，直到泡沫超出杯口1.5厘米左右即可。

⚠️注意：在饮用时务必要避开泡沫，用上唇挡住大部分泡沫，喝下的啤酒会倍感爽快，和以往的喝法是完全不同的感觉。

（参考以下图片）

最后小编给值友们分享一个纪录片，名字叫做《都在酒里》。

附上链接 ：www.bilibili.com/bangumi （如有侵权请联系删除）

有关于精酿啤酒的故事，可以跟随此纪录片开启世界精酿啤酒之旅。

画面美！知识全！小编拍胸脯良心推荐～

小编就是通过这个纪录片，打开了精酿啤酒的大门！被精酿啤酒深深的吸引！

讲了这么多，啤酒杯是我们在喝酒时的一种仪式感，这种仪式感来源于对生活的尊重和热爱。

我们可以在街边小店对瓶畅饮，也可以在家对酒当歌～

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