夏日的味道，你知道吗？ 篇三十四：米饭杀手——鱼香肉丝驾到

家常菜里总是有那么几道菜，让我们看到就食欲大增，甚至想多吃几碗米饭，比如麻婆豆腐，比如鱼香肉丝，带有酱汁的它们特别适合用来拌米饭，让米饭变得有滋有味，吃到停不下来。

肉丝推荐用里脊肉，当然普通的瘦肉或者鸡胸肉也是可以的，切丝，放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。腌制的同时，准备其他食材。

木耳提前泡发切丝，胡萝卜与青椒也是切丝备用。调个料汁，放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，待用。

热锅加油，将肉丝滑入锅中，翻炒七分熟盛碗备用。热锅加油，放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下，然后将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，放入调好的料汁，收汤盛盘。

从这道菜肴的颜色上面就觉得让人食欲大增，红色、绿色的加入，让整道菜肴的颜色丰富起来了，准备好米饭，开吃。

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