IB/OB，一文快速了解威士忌两种独特的装瓶商

对于刚刚入坑的威士忌朋友来说，老是听到IB与OB，却总是分不清。威士忌的IB独立装瓶总是充满了“神秘感”，各种花里胡哨的的酒标，各种造型的瓶子，或许偶尔在酒标上标了一个认识的酒厂，但是瓶子里的威士忌到底啥味道，很难去想象。之前踩了不少IB的坑，所以特意推出这篇文章，和大家好好唠唠OB、IB到底神秘在哪里！

OB/IB是什么？

OB (Official Bottling)，指原厂装瓶的产品，一般我们市面上看到的威士忌几乎都是OB的产品（像是泰斯卡Talisker、阿贝Ardbeg、百富Balvenie等等）。

OB贯彻酒厂的风格特色，众多OB的入门款都是了解这个品牌最好的一个方式，这些都有着一致的风格，是我们入门的好选择。简单来说，OB就是由酒厂出品的酒款，是酒厂在市场流通的产品。

各大OB品牌

IB，(Independent Bottler)的缩写，意思就是独立装瓶商。

其实对于独立装瓶商最简单的理解就是贸易商，绝大多数的独立装瓶商只是从酒厂或者其他酒商手里购买整桶的威士忌，然后自己找装瓶商装瓶或者委托酒厂装瓶之后销售，装酒的瓶子和酒标之类的外包装可以自己决定，所以我们看到市面上大多数的独立装瓶威士忌都是单桶。这也是为什么IB水深的原因，瓶内装的酒体好坏，全凭装瓶商是否良心，在你亲身喝到之前，你永远不会想到里边装的到底是啥！

IB装瓶商在酒厂挑选中意的酒桶

我们的协会吧

OB/IB的不同在哪里？

首先是法律法规要求的点不一样，英国并没有任何针对IB的法律，所以整个IB还是比较年轻化，没有那么多的条条框框！其次就是原酒来源，OB酒厂自己能够生产原酒，IB自己不产原酒，没有生产力，都是从别的酒厂去收原桶的酒，然后装瓶。还有在酒标和商标上面，OB酒厂可以在酒标上标出自己酒厂商标，而IB装瓶商只能标注自己的品牌商标，不能用酒厂的商标，一些大品牌大厂，甚至都不允许使用酒厂的名字。最后两者的产量有着极大的差距，IB厂商没有生产能力，货源也不稳定，基本没有能力持续生产风味不变的酒款。因此IB厂商基本都是将一桶原酒装成一款酒，俗称单桶，产量只有几十至几百瓶。

IB装瓶前需要专业品酒师挑选

OB/IB鄙视链

在你去酒吧点酒的时候 ，或多或少的会有身边的朋友在炫耀，自己曾经喝过多牛的一支IB，有多么的稀有昂贵，就仿佛存在一种莫名的鄙视链，喝OB 的不如喝IB的。这一点我们一定要正式，没有OB这些酒厂的存在，IB更无从谈起。二者只是两种不同的灌装方式，对于其酒的好坏，在本质上没有任何的影响。OB中不乏存在我们不喜欢的，IB中也不乏出现很令人惊艳的酒款，这就需要我们用鼓鼓的钱包试探啦~~~

最后为大家推荐两个我个人觉得做得很不错，口碑一直很好的IB装瓶商，以防踩更多的雷。

Gordon & MacPhail

高登麦克菲尔

Gordon & MacPhail(简称G&M)，这家装瓶厂可谓是IB界的老大，他们的私人珍藏系列有许多非常珍贵的威士忌，甚至是在原厂都很难找到的珍稀老酒。他们曾经出过一款格兰利威Glenlivet 1943的单桶威士忌，陈年长达70年的时间，数量只有40瓶，相比格兰利威原厂曾在2019年出过的“首席酿酒师极选50Vintage1967”，年份还要高出一大截。

SMWS

苏格兰麦芽威士忌协会

苏格兰麦芽威士忌协会（The Scotch Malt Whisky Society，简称：SMWS）于1983年成立于苏格兰爱丁堡，是一家独立装瓶商，采用会员认购方式来进行销售。SMWS成立以来一直坚持三不政策和三S理念，只为追求威士忌的极致美味。

三不政策：不掺水稀释；不冷凝过滤；不市场性销售，全部采用会员制，本人有幸是国内第一批会员。三S理念：Single Malt(单一酒厂)；Single Cask(单一桶装)；Single Cask Strength(原桶强度)。

SMWS装瓶的威士忌俗称协会酒，其酒标上均不标明酒厂，而是以编号代替。以“3.270”举例来说，其“.”前面数字代表酒厂。因此，“3”即代表Bowmore酒厂（SMWS为每个酒厂都分配了一个编号）。“.”后面的数字代表批次，即SMWS所装瓶的第几批次此酒厂的酒，“270”就是指第270批次，以此类推。SMWS瓶身上以编号标注是希望大家在品鉴威士忌时，关注威士忌本身的风味，不要被酒厂地区等因素影响。

我最喜欢的IB装瓶商

寄语

每一支IB就像是一个盲盒，在我们打开品饮之前，永远猜不到这支酒会给我们是惊喜还是惊讶！大家如果刚开始喝威士忌，建议先从大品牌大厂开始去喝，能最大程度的避免踩雷，也可以找到自己喜欢风格，其次再去尝试所喜欢风格下的IB单桶，不仅省钱，还能事半功倍！