好吃的～ 篇十九：冬季暖心排骨汤，娃喝了还想喝

冬天就是要来一碗热腾腾香喷喷的排骨汤，大口喝汤大口吃肉，一碗下去暖身又暖心 。买上几斤上好的新鲜黑猪肋排粒，只加一点葱姜盐煲汤就足够鲜美了。不过为了让娃能经常换换口味，再考虑到营养搭配，老母亲研究了几款煲汤食材搭配，跟大家分享一下吧。

【准备工作】

如果给娃吃的话推荐买这种精修肋排粒，肥肉不多，形状规整，适合娃自己拿着啃。一次可以多买些，加葱姜料酒焯水后，洗净杂质，分成小份冷冻，需要煲汤时拿出一份来提前一晚化冻即可，特别方便。

我这次买了三斤，焯完水还缩水了一点……省着吃勉勉强强可以吃三顿吧~现在肉价太贵了 。

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【食材搭配】

以下几种汤调味都只用盐和适量白胡椒即可。如果大人吃觉得淡的话可以额外准备一个油醋碟来沾排骨~

1. 萝卜豆腐娃娃菜排骨汤

白萝卜去皮切块焯水至少五分钟，去除涩味，和排骨块一起放锅里，加满水后大火烧开转小火炖煮1.5-2小时，如果使用电压力锅的话30分钟左右即可，比较省时。

家里有虾皮的话可以煲汤时放一点提鲜，其实加点榨菜会更好吃，不过考虑到给娃吃的需要控制盐分，还是别加了吧。

最后十五分钟放入切好的嫩豆腐和白菜丝，增加汤的鲜甜味。

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2. 山药南瓜红枣排骨汤

喜欢吃甜的娃推荐做这款汤。铁棍山药、贝贝南瓜，分别去皮切小块，红枣选和田大枣，用剪刀剪成丝丝，和排骨块一起炖到软烂，汤会变成南瓜的金黄色，特别甜润。

同款搭配还可以做成辅食糊糊。把骨头挑出来，剩下的直接打成糊，既有肉香又有菜甜。

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3. 红薯玉米栗子排骨汤

红薯要选择甜度比较高的蜜薯，玉米选择水果玉米切成小块，如果娃还不会自己啃玉米，直接拿速冻玉米粒也一样，买不到生栗子或者像我一样懒得剥生栗子皮的话，直接买糖炒栗子或者包装好的栗子仁也很省事~直接一锅放进去炖即可。

同款搭配也可以加上大米做成排骨咸粥，也是风味非常丰富的一道主食。

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4. 荸荠茭白莲子排骨汤

我管它叫“水生植物集合汤”，润燥败火~。荸荠去皮切片，茭白去皮切片焯水，莲子记得提前一晚泡发，检查一下把莲心全部去掉，不然不小心吃到一个是真的苦……

这一款汤比较清淡，喜欢喝汤的可以多加点水，把汤留出来多喝几顿~

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做好的汤可以配米饭、配馒头，有时间的话，煮一点面条做拌面吃也不错。我一般中午用高压锅做好，先把肉和菜盛出来吃，汤倒在保鲜盒里放冷藏，等到晚上把已经凝固的油脂过滤掉再加热来喝，这样比较低脂清淡，多喝两碗也没有负担。每次做排骨汤，都能换来娃“再来一碗”的最高评价 ~

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