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高活性干酵母分享，耐高糖的好酵母（618种草耐高糖酵母）
2023-05-29 16:45:52
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大家有没有遇到下面的这些问题？在家做面包的时候，烤出来的面包非常的小，而且发酵的不均匀，那有可能就是你使用的酵母有问题了。我们日常生活中使用的酵母一般都是普通酵母，而不是这种耐高糖的酵母，如果要做面包等一些点心的话，必须要用耐高糖的酵母，不然酵母是不会令发酵的效果达到巅峰的，有可能放入很多的糖就会导致酵母死掉的问题。
下面我就推荐给大家一款酵母吧，这款酵母是高耐高糖的高活性干酵母，它使用方法非常简单，而且包装是这种真空包装，打开就可以直接用了。因为是小包装，一次使用半袋儿或者是1/3袋儿。就可以了，这一个小袋是10g装，里边有10g的酵母，可以使用三次左右。
使用的方法很简单，把面和其他的材料都放进面包桶里边，再在面中间挖一个小洞，将3g的酵母放入里边，再把那个小坑填上，就可以启动面包机的开关了。
做出来的面包非常的大，而且不塌，非常的紧实。
这就是耐高糖酵母的好处，所以我推荐大家在制作面包的时候使用耐高糖酵母，而不是那种普通的酵母。
（日常生活中我总是在家里制作一些面包，但是制作吐司和面包的时候，我喜欢用面包机来制作，用面包机来制作土色和面包非常简单，一件就搞定了，只需要把相应的调料放在里面即可，今天就来分享一下我经常使用的配方吧。这个配方也是我使用了十几年的面包机配方。
首先你需要买高筋面粉，这个高筋面粉就很有讲究了，一般如果是新下来的面粉，用他制作面包，发酵情况也不是那么的好。会有一些湿湿黏黏的感觉。
所以我一般制作面包使用的高筋面粉都会选择新凉的高级面粉或者是百乐麦的高筋面粉。
现在百乐麦这个品牌在网上很少能买的到，所以大家需要格外的留心，最好是使用新凉面包粉，价格十分的便宜，大概三块多钱就能买到一斤。新娘这个品牌是我国著名面粉品牌，它的产地在河南，感兴趣的朋友可以去看一看它的介绍这里就不再赘述了。
水油和蛋一定要按着比例来，不然的话有可能让这个面包不成功，面包粉的话，我一般会使用330g或者是300g面粉放入面包机里面，再加上20g或30g的玉米油不要用豆油或者是花生油，这两种油的味道都比较的重，做出了面包可能口感就没那么清新了。
再加上20g或者是40g的白糖，我比较喜欢吃不甜的，因为可以当做主食来吃，如果太甜的话，就只能当做点心了。
加入一个鸡蛋，再加入150ml~140ml的水。为什么我的这个配方不统一呢？那就是每款高筋面粉它的吸水量都是不同的，大家可以根据自身的情况来选择。然后就可以。把中间挖一个小孔，加入一些耐高糖的酵母才可以，记住了，一定要是耐高糖的酵母，不然的话面包是发不好的。）
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
