炊具年度总结:新兴渠道赋能,线上转移加速

2023-01-18 20:13:26 1点赞 0收藏 0评论

传统电商平台流量下滑,新兴渠道成为明火炊具市场重点关注赛道。

2022年落下帷幕,伴随着诸多不确定因素,炊具市场传统电商平台表现不尽如人意。据奥维云网(AVC)线上推总数据:2022年明火炊具总体(炒锅煎锅/平底锅、奶锅、锅具套装、砂锅、蒸锅高压锅、汤锅、珐琅锅、火锅、水壶共计11个品类)传统电商零售额101.9亿元,同比降低1.4%,零售量6840万元,同比降低10.3%。与此同时,抖音与拼多多电商规模逐步增长,2022年明火炊具抖音零售额占到整体线上市场的26.7%,拼多多占到10.2%,成为炊具行业值得关注的增量赛道。

 炊具年度总结:新兴渠道赋能,线上转移加速

刚需品炒锅抗压减弱,细分品类成为亮点。

炒锅由于需求透支外加电炒锅替代作用,2022年抗压不力,规模减少。珐琅锅凭借高颜值以及保温性好、导热快、受热均匀等特点,连续两年规模持续走高,成为炊具品类中唯一一个额量齐增的品类;锅具套装在套系化趋势下备受欢迎,尤其是在开放式厨房日益流行的当下,锅具套装颜色、材质、规格相对统一,可以提升厨房的美观度整齐度,同时迎合了消费者对于厨房社交的需求。煎锅锅身美观度大幅提升,麦饭石卖点机型增加,促使2022年均价上调,从而拉动规模增长。

 炊具年度总结:新兴渠道赋能,线上转移加速

消费需求提升加速产品高端升级,炊具价格段分层上移。

随着人们生活需求的变化,消费者逐渐由追求实用性转移到追求产品的高性能、高颜值上面来,炊具企业也不断向中高端产品发力。因此我们看到100-149元、600-799元、1000元以上价格段迎来增长。

 炊具年度总结:新兴渠道赋能,线上转移加速

了解明火炊具行业产品趋势,明确未来方向。

我们以炒锅和煎锅为例,通过对2022年炒锅和煎锅的产品进行分析,奥维云网(AVC)总结出四大趋势以及三个卖点:煎炒类直径小化蒸煮类直径大化、产品设计年轻化、产品功能进阶、材质健康升级、无涂层炒锅、耐磨性增强、抗菌蜂窝炒锅。

分直径来看:32CM和30CM为炒锅主流直径,伴随着家庭人口小型化,消费者对于小直径炒锅/煎锅需求增加,30CM销额份额同比增加3个点,26CM、28CM同比一共增加0.5%。反观汤锅、火锅等适合分享的炊具类别,大直径优势凸显,24CM以上汤锅以及30CM以上火锅份额提升。

在材质方面:疫情爆发促使消费者空前关注健康问题,炒锅中,铁、铸铁、钛材质份额增加,挤压了合金以及不锈钢炒锅的市场。与此同时企业也在材质方面进行升级,不锈钢材质从304到316L再到如今的抗菌不锈钢,合金材质也在耐磨性方面做了提升。

 炊具年度总结:新兴渠道赋能,线上转移加速

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2023年预测传统电商降幅收窄,新兴电商持续放量,机遇与挑战并存。

对于传统电商,首先宏观环境回暖,消费者居家饮食习惯已经生成,此为有利因素,但厨小电对于明火炊具的替代作用仍存在,故综合预测2023年明火炊具传统电商渠道规模仍为下降但降幅收窄。在抖音渠道,由于目前白牌占比多,伴随规范性逐渐增强,再加上抖音电商自身的发展潜力,明火炊具规模必然迎来上涨,但由于2021年为抖音爆发元年,伴随消费逐渐趋于理性,故预测2023年明火炊具抖音规模涨势趋缓。

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