低糖低油也能柔软拉丝！健康吐司保姆级攻略，冷吃隔夜都不干_烘焙食品

1. 超软还拉丝‼️‼️北海道吐司🍞只用一次发酵～

2. 别再吃全麦吐司了，强烈建议试试它！

3. 可以涨很高的淡奶油吐司🍞奶香太浓郁了～

4. 低糖低油不挑吃法的蜂蜜燕麦面包...

5. 比一般面包店的好吃很多！是特别健康好吃的面包松软如云朵，蛋白质却是牛奶4倍，控糖期也能放心吃我司研发的早餐系列（黄油手撕面包、布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。✅它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。（不过别担心，不是科技）烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。✅厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。✅60%全麦，高纤高蛋白“吃一片顶半天”不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。这款全麦吐司，实打实用的都是全麦粉，且其用量不少于全部配料总量的60%，膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。✅入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。✅麦芽糖醇替代蔗糖，清甜无负担对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。✅对于减脂期的厨友也很友好。麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。✅50%高含水工艺，3cm厚切，软韧不干噎传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。（普通吐司约35%-40%）同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。✅3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。#这个好物闭眼入# 下厨房全麦厚切吐司

6. 名店配方 30%全麦吐司隔夜冷藏发酵

7. 🟡手作吐司终于来了，后天做，想要的找我！学烘焙的初心就是为了吃健康吐司，外面的吐司配料表好几行，添加剂、改良剂、膨松剂，就找不到配料干净的，有些保质期个把月，那得加多少防腐剂啊～我自己做的这些乱七八糟的全都不会加！经过整整一年的练习，终于能做出松软细腻好吃的吐司啦，一点不会干巴、粗糙，还是低糖低油的。不加一滴水，全用的牛奶，实打实的好材料。被亲朋好友催了好久，每个人尝过都说：“好吃，还有没有”

8. 黑芝麻奶酪吐司

9. ㊙️高水香草糯米水吐司|凉吃就是米糕本糕

10. 🍞阿洸师傅的生吐司

11. 想吃无添加的松软面包？这款全麦小面包一定要安排！食材简单易凑，新手也能一次成功，咬开满是麦香，早餐配牛奶、下午茶当点心都超合适。食材：全麦粉100g、高筋面粉150g、开水90g、牛奶65g、鸡蛋30g、白砂糖30g、干酵母3g、黄油20g、盐3g模具：22x22cm的8寸方模1、先将开水倒入全麦粉中，搅拌均匀盖上保鲜膜晾凉备用；2、除黄油和盐外的其他食材和全麦面团放进盆里拌匀，厨师机1档混合面团，转3档打出粗模，加入黄油、盐，选择2档大约2分钟，5档大约5分钟打出手套膜；3、取出面团整形，烤箱发酵至2倍大；两次发酵期间每隔20分钟喷一次水为面团保持湿度；4、取出面团后排气后分成均匀的小面剂，搓圆放进8寸方模里；5、送入烤箱二次发酵至面团胀满模具。6、预热好的烤箱，上火160℃、下火180℃烤25分钟，出炉后趁热脱模，浓郁的麦香瞬间飘满厨房。刚烤好的全麦小面包外皮微脆，内里松软有嚼劲，带着淡淡的甜味和麦香，完全不粗糙。无论是直接吃，还是夹上生菜、火腿做成三明治，都超美味，健康又饱腹，赶紧动手试试吧！#不可辜负的美食##我的美食日记##营养师雨中荷##全麦面包#

12. 🍞这周六做吐司，想要的找我呀～允许我凡尔赛一下，大家对吐司的评➕也就是：“chao好吃”“太尼玛好吃”“吃了立马又要订三个”的程度吧，已经比被夸“好吃的”更高一个level了。做吐司我手拿把掐，拿手活倍儿有信心。比外面的更松软细腻，不加添加剂防腐剂、低糖低油更健康，但也不会淡而无味，味道或是清甜不腻、或是咸香回味无穷，甭管你甜口咸口族，都能找到适合的～

13. 第7期学员售后，你的全麦质鲜吐司，做好了

14. 无糖无油面团与紫苏香肠的搭配一口满足

15. 想减肥，这5种“良心面包”，闭眼入不踩雷：1，恰帕塔（Ciabatta）：意式拖鞋包。配料极简（面粉、水、盐、酵母），几乎无油无糖。切开夹点鸡肉蔬菜，就是完美的减脂餐。2，大列巴：这里的“大列巴”指全麦果仁款。口感扎实，那是真材实料！一片顶饱一上午，特别适合忙碌的职场妈妈。3，法棍：别嫌它硬，越嚼越香！成分单纯，升糖指数（GI值）相对较低，适合配着牛奶鸡蛋吃。4，碱水面包（Pretzel）：它是经过碱水浸泡的，这层“皮”能延缓淀粉消化。口感韧劲十足，但注意：高血压人群少吃，因为表面的粗盐粒钠含量略高。5，英式松饼（English Muffin）：这种不是那个甜甜的麦芬蛋糕！它通常低脂低糖，口感松软适中，热量比同等重量的馒头还要低。邱医生叮嘱：买面包先看背面配料表，配料越短越好！

16. 爆款吐司配方🤩私房烘焙的美味面包‼️

17. 冬天做包老翻车？快锁死这个27度体积发酵法

18. 最全答疑！解决这22个年度问题，吐司面包想翻车都难！

19. 失业Day255·免揉可可吐司（低油低糖版）

20. 玉米油全麦吐司｜5分钟手揉出膜的干货分享

21. 苹果吐司2.0（无糖低油，50%全麦）

22. 零糖全麦吐司

23. 无糖油面包《万！能！公式》锁死这个配方！控糖期&减脂党必备！

24. 零失败! 无糖无油面包教程，新手可以闭眼冲！

25. 笔记📝低糖低油（基础万能面团）配方

26. 这次是升级版了，更好吃的无油无糖吐司，吃起来口感更滋润更好吃，而且更拉丝了，组织无比的细腻柔软，还是不用厨师机的吐司的做法，借助的水合法，加上用了牛奶液种吐司的

27. 低油低糖吐司

28. 来个低糖吐司吧,简简单单,贼好吃~

29. 无蔗糖，无黄油，【无负担版白吐司】，减肥必备！

30. 低糖低油吐司的

31. 低糖小吐司的做法

32. 减脂食谱——低脂吐司

33. 低糖低油奶香吐司的

34. 原味吐司

35. 黄油 + 蜂蜜绝了!脆皮烤吐司,外脆里软超好吃

36. 黄油焦糖脆皮吐司:厨房小白也能秒变甜点大师的魔法早餐

37. 土司面包做法吐司面包的做法?

38. 你敢信这是无糖无油吐司？细腻柔软又拉丝

39. 坚果全麦牛奶面包🌸0糖低油版巨柔软

40. 巨柔软！100 %中种+100 %无糖油！宝藏配方

41. 不用厨师机！简单手揉🍞无糖无油鲜奶吐司只需要五种材料，无糖无油配方也可以做到很柔软更不用费力揉面，总揉面时间不超过10分钟很干净的碳水，朴素的味道，也很百搭，空口吃或者diy各种三明治都可以 - ⚠️无糖油吐司上色浅，可以在平时烤吐司的温度基础上，上火调高一点点 - 烫种：30g高筋粉+开水30g，冰箱冷藏放凉主面团：高筋粉250g | 鲜牛奶125g | 中号鸡蛋一个 | 干酵母3g | 盐2.5g - 烫种放凉撕小块，混合一个鸡蛋+牛奶125g+高筋粉250g 冷藏水合一夜次日加酵母（3g酵母粉用6g水化开）再加2.5g盐，切小块混合均匀揉到光滑 10分钟后拉膜检查收圆室温发酵2倍以上，约50-60分钟排气分割3个松弛20分钟擀卷整理入模具，发酵到7-8分满上火170下火200，烤28-30分钟 #自制面包 #免揉吐司 #无油无糖吐司 #自制吐司 #免揉面包

42. 无法拒绝的全麦吐司🔥0油0蔗糖0蛋奶❗

43. 控糖低碳‼️生酮焙茶吐司

44. 小法烘焙食谱分享8个吐司制作配方

45. 🥕| 低油低糖胡萝卜吐司。家里有没有不爱吃胡萝卜的宝儿，用胡萝卜做成吐司，吐司体柔软微甜超好吃，成品没有胡萝卜味，今天依然做的是低油低糖版本，好吃不胖，喜欢快做起来吧…… 📝材料(2个450g) 高粉: 500g 盐: 6g 白糖: 20g(喜甜50g以上) 全蛋液: 55g 蒸熟胡萝卜泥: 213g 水: 170g(预留20g) 鲜酵母: 15g(干酵母5g) 黄油: 20g 1️⃣胡萝卜去皮切片上锅蒸熟捣成泥晾凉备用，夏天最好放冰箱冷藏或者冷冻半小时在用，夏天需要控制面温。 2️⃣将以上所有材料倒入厨师机，低速混匀转高速打至厚膜，加入软化的黄油和低糖酵母，低速混匀转高速搅打至薄且有韧性的手套膜。打好的面团团圆密封发酵。 3️⃣夏天面团发酵至1.5倍大即可，宁愿欠发也不要发过，手指蘸面粉戳洞轻微回弹即可取出，排气切割滚圆，密封醒发20分钟(室温高可以冰箱冷藏醒发)，醒发好的面团取出进行擀卷整形，放入吐司模进行二发。二次发酵至8-9分满即可，烤箱提前预热5分钟左右。 4️⃣低糖吐司模具，烤箱上火160度下火180度烘烤10分钟转下火170度继续烘烤19分钟，上色满意记得盖锡纸，防止烤糊。夏天一定要提前冷冻所有液体，面温一定不能高，控制面温很重要！！！ 🥕如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的低油低糖胡萝卜吐司。 #吐司 #美食 #抖音美食创作人 #健康美食亲手制作

46. 低油版牛奶吐司，真的很健康！

47. 50%全麦吐司 0糖0油 \n无蛋无奶咸香吐司控糖减脂必备\n太难了做了好几次才完美成功\n是我喜欢的口味有嚼劲麦香味浓\n全麦粉150克高筋面粉150克\n水215克酵母3.5克盐4.5克\n重点：\n全麦粉可以先用等量水水和两小时再用\n因为是无糖油面包难上色 \n可以比平时温度高10-20度\n不需要过多食材吃最天然的味道\n#家庭烘焙 #在家做面包 #低脂低卡减脂餐

48. 低糖吐司，组织超级细腻，柔软又拉丝，口感软绵又有嚼劲，一次就能制作成功。

49. 烘焙👩‍🍳｜复刷N次的黑麦脆皮吐司配方！无糖低油真的香～ Hello，朋友们。这期分享一款普通又不寻常的基本款吐司做法，不加糖少油，非常健康。空口吃或者作为三明治都是非常不错的。另外片尾分享一个这款吐司的神仙吃法。 👩‍🍳无糖黑麦多谷物脆皮吐司（2个250g） ▫️主面团吐司粉（高筋粉）：205g 黑麦粉：45g 海盐：4g 鲁邦种：42g 鲜酵母：6g 全蛋液：36g 冰水：151g(后水10g) 谷物（奇亚籽、黑芝麻、藜麦、亚麻籽）：22g+25g水黄油：20g 核桃肉碎：2.5颗 📝烘焙注意事项 230度预热 15分钟吐司表面喷水进入烤箱（喷水）：上火210 下火230 28分钟最后10分钟：看吐司色泽调整上火温度或盖锡纸好好吃饭日日快乐 #吐司 #面包 #烘焙教程 #好好吃饭好好生活

50. 烘焙👩‍🍳｜值得复刷N次的黑麦脆皮吐司配方！无糖低油真的香～

51. 柔软如绵的低糖白吐司，组织细腻又能拉丝，口感嚼劲十足，简单易学！

52. 低油低糖云朵面包，一次就能成功第一次用面包机做1000g大吐司，说实在的有点担心会失败🤣，但这款长帝熊猫饱饱低糖面包机还是很给力的，轻松出膜👍，烤色均匀，成品像云朵般柔软拉丝太棒啦这款云朵吐司口感上微甜不腻，两个吐司配方只用了一个吐司的糖油量还不到，减油减糖在很大程度让吐司的蛋奶和麦香味更加浓郁，非常适合做三明治🥪～【配方】波兰种 1、高筋面粉100克 2、水100克 3、酵母0.5克主面团 1、鸡蛋一个 2、白糖20克 3、盐3克 4、高筋面粉400克 5、冰牛奶200克 6、酵母3克 7、黄油20克 #吐司 #低油低糖面包 #长帝面包机 #面包机推荐 #长帝熊猫饱饱低糖面包机

53. 手作无油无糖超松软吐司，一次就成功的快乐🎉，附配方

54. 做吐司最省力且失败度最低的方法

55. 藏在早餐里的健康仪式感！100%全麦吐司的纯粹麦香

56. 无油无糖的迷你小吐司，相当相当的拉丝，这回给里边放了点蔓越莓干，吃起来就更好吃了，小吐司还软软的，个头大小也是刚刚好，很适合当减脂餐，当然啦，单纯就想吃点无糖吐司无糖面包也是很合适的，这种低卡面包低卡吐司吃起来比较没有负担，国庆吃很多好吃的了之后当个清淡主食过渡一下时候也是很合适的，而且是不用厨师机的面包的做法，用了个水合法就简单搞定出膜啦，做法很简单所以烘焙新手宝们可以放心跟哟~ 🌹🌹完整配方在这里：烫种：高筋面粉30克沸水30克主面团：烫种全部牛奶140克全蛋液50克高筋面粉250克盐3克低糖型干酵母3克常温水7克烤箱需预热参考烘烤温度：上下火180度烤18分钟放第2层 #无油无糖面包 #无糖吐司 #迷你吐司 #免揉吐司 #低脂低卡减脂餐

57. 低糖椰蓉奶酥吐司‖波兰种法更蓬松延缓老化

58. 0难度面包机一键模式无糖吐司烫种版

59. 面包机一键模式｜无糖吐司🍞 烫种版。🍃材料：烫种：吐司粉30g、开水38g 材料1：吐司粉310g、冰无糖酸奶200g、冰鸡蛋50g 材料2：盐2g、黄油28g、耐低糖干酵母4.5g 🍃步骤：烫种部分材料搅匀，冰箱冷冻10分钟 1、材料1+烫种放入面包桶，05无糖吐司模式 2、屏幕时间3:20分加入材料2 你可以不整形，一键出如果要整形 3、屏幕时间2:50按暂停，取出面团，搅拌头面团分2份滚圆，松弛15分钟，擀长卷起，放回面包桶，取消暂停 4、面包机自动发酵、烘烤 · ⚠ 经常有控糖需求的姐妹问：无糖吐司行不行？无糖吐司发酵比较慢一点柏翠8855pro面包机新升级了无糖吐司模式刚好试试看吐司配方很干净没有乱七八糟的东西唯一要注意的是：用低糖酵母，低糖酵母，低糖酵母 · 🎁面包机：柏翠8855pro 🎁室内温度：9度 🍃材料：烫种：吐司粉30g、开水38g 材料1：吐司粉310g、冰无糖酸奶200g、冰鸡蛋50g 材料2：盐2g、黄油28g、耐低糖干酵母4.5g 🍃步骤：烫种部分材料搅匀，冰箱冷冻10分钟 1、材料1+烫种放入面包桶，05无糖吐司模式 2、屏幕时间3:20分加入材料2 你可以不整形，一键出如果要整形 3、屏幕时间2:50按暂停，取出面团，搅拌头面团分2份滚圆，松弛15分钟，擀长卷起，放回面包桶，取消暂停 4、面包机自动发酵、烘烤 · ⚠#美食 #烘焙 #吐司 #面包机

60. 柏翠面包机版⚠低糖低油无蛋全麦吐司

61. 松下面包机第二天！低糖低油抹茶吐司

62. 全麦谷物吐司🍞。健康低卡，低糖低油全麦吐司，非常适合减脂期食用！此配方来自小屁妈妈不温柔 🌟液种全麦粉250克热水70克温水240克 🌟主面团高筋粉270克酵母5克白糖40克盐4克黄油40克（可不加）鸡蛋1个 🌟具体步骤 1️⃣提前一晚将液种材料混合，放冰箱冷藏一晚 2️⃣将液种，主面团除黄油以外的材料放入海氏M5静音多功能厨师机，打出粗膜，加入黄油，低速混合转高速打出手套膜 3️⃣取出打好的面团28度发酵30分钟 4️⃣面团平均分成6等份，依次揉圆盖保鲜膜醒发10分钟左右 5️⃣第一次擀卷，醒发15分钟左右，二次擀卷，整形入模 6️⃣烤箱热水，二发发至9分满 7️⃣表面刷蛋液，放烤箱最下层上180下190，35分钟左右 8️⃣烤制完成立马震模倒出吐司，晾凉，密封保存。 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常#海氏M5静音多功能厨师机

63. 别吃全麦吐司了,强烈建议试试它!

64. 柏翠面包机时间轴🌼低糖油牛奶🥛燕麦吐司

65. 0失败的核桃全麦吐司🍞低糖健康早餐

66. 柏翠面包机😊低糖低油黑芝麻吐司🍞

67. 009.一键出—超软无蔗糖蜂蜜吐司

68. 烘焙这是我用了多年的面包配方：不挑面粉，不挑手法，最好用了

69. 面包机第五天，松软健康全麦核桃吐司！

70. 面包机新手一次成功 ⚠低糖油坚果吐司🌼

71. 挑战做吐司的第93天｜面包机黑芝麻咸吐司直接法无整形我又来啦，做了那么多黑芝麻咸吐司，最爱的一个，就是啊呜老师的这个配方！配方低油低糖，还比较健康，强烈推荐！面包机750g大容量配方：高筋面粉350g 奶粉14g 牛奶116g 水150g 蛋液17.5g 糖14g 炼乳10.5g 盐7g 熟黑芝麻10.5g 黄油24.5 干酵母3.5g #面包机挑战 #面包机配方 #黑芝麻咸吐司 #面包机做吐司 #长帝面包机

72. 宝宝吐司③⑧｜柔润淡奶油吐司｜0糖直接法

73. 百搭的大水量牛奶吐司✅可做三明治‼️

74. 以下是为“中种法黑全麦轻吐司（低油低糖）”创作的文案，从健康理念、烘焙工艺、口感体验等维度展开，适配美食分享类内容：标题中种法黑全麦轻吐司，低油低糖也能拥有云朵般柔软，健康烘焙党狂喜！关键是低油低糖的配方，对控糖、追求轻食的宝子们太友好了！当作早餐，搭配一杯咖啡或牛奶，开启活力满满的一天；当作下午茶，配点果酱或黄油，幸福感直接拉满～

75. 在驯服吐司面包上小有所成（面包机一键出）

76. 四一烘焙｜低糖油可可吐司·巧克力酱

77. 烘焙 // 这是我用了多年的面包配方，不挑面粉，不挑手法，最好用了

78. 软乎乎的蜂蜜黄油吐司,家庭自制版

79. 全麦提子干吐司🍞

80. 🔥减肥期没忍住做的‼️一发减糖减油椰蓉吐司

81. 50%全麦吐司，柔软又好吃 50%全麦粉+50%的吐司粉吐司柔软不拉嗓子，麦香浓郁，营养好吃【食材】新良大师硬红全麦粉150克新良大师日式吐司面包粉150克盐3克干酵母3克清水180克黄油30克【数量】 450克低糖吐司盒*1 【做法】 1. 后油法揉成团即可； 2. 分割3等份； 3. 松弛10分钟，卷卷，入模具； 4. 38℃发酵至8、9分满； 5. 入烤箱中层，上下火180/200，30分钟 #烘焙 #吐司 #全麦吐司 #跳舞的苹果食谱 #面包

低糖低油也能柔软拉丝！健康吐司保姆级攻略，冷吃隔夜都不干

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