上海作为国际美食之都，不仅汇聚全球菜系，更将地方菜推向新高度。这里有三家餐厅，以其独特厨艺让当地人慕名而来，甚至值得打飞机专程品尝。从国际获奖的福建菜到失传的古法川菜，再到创新的新中餐，每一家都是味蕾的极致体验。
智能速览
大陆中餐国际荣誉最多的餐厅，福建菜的创新巅峰
四川都吃不到的古法功夫川菜，炒工精湛难复制
上海特色新中餐先锋，西式摆盘中式味道
红花蟹两吃，豪华春卷内含八种食材
桂花提津炒鱼翅，蛋黄酥香均匀裹覆
不同年份萝卜干升级传统粤菜风味
精华内容
这三家餐厅不仅是美食，更是匠心独运的艺术品。每一道菜背后都有着深厚的文化底蕴和精湛技艺，值得细细品味。
福建菜巅峰
这家大陆中餐里获得国际荣誉最多的餐厅，在Best50中稳居大陆第一中餐位置。最新推出的红花蟹两吃令人惊艳，两斤多重的壮实花蟹配上虾油花蟹花雕酒蒸蛋。
豪华春卷更是震撼，内含新鲜现拆花蟹肉、虾汤、烩海沥、虾仁、包菜、豆干肉松、海苔、贡糖、猪油等八种食材。
蓝龙虾烧沙虫将高汤融合豆豉酱瓜，沙虫干配边香五花肉和沙葱，复合鲜香完美渗透龙虾内部。
古法川菜
这家餐厅以炒工见长，各种时令炒菜都值得尝试。桂花提津炒鱼翅不仅蓬松干香，还将蛋黄炒成像咸蛋黄一样沙沙酥酥，均匀裹在每一个鱼翅上。
东兴班取鱼柳滑炒做出溜鱼，有板栗、青豆、红薯、芋头等各种版本，都是细润流沙的口感。
这些古法菜其他餐厅很难复刻，全是吃功夫的传统技艺，且吃且珍惜。
新中餐先锋
最后一家是具有上海特色的漂亮中餐，采用西餐的摆盘形式，却让中餐味蕾产生共鸣。能够勾起对各个地方菜的记忆，说是新中餐的先锋也不为过。
餐厅在传统基础上大胆创新，既保留了中餐的精髓，又融入了现代烹饪理念和摆盘艺术。
这种创新让传统中餐焕发新生，值得全国吃货专程打卡体验。
关键评论
福建人都要飞来上海吃这个，疯了吗？
果然看了评论区发现，穷人和富人不只生殖隔离，连饮食都隔离了。
上海美食之都，前提是你有钱。
遇外滩现在是真的难定。
求店名
