冬天珐琅锅无水一锅端，咕嘟咕嘟拯救坏天气

你敢相信，这一锅鲜的眉毛掉下来的咕嘟咕嘟，不用加一滴水。不需要什么国宝级别的食材，只需要准备一堆自己爱吃的蔬菜，和几只大大的鸡腿，就可以焖出一锅咕嘟咕嘟的冬日暖锅料理。

做法上只要掌握叠叠乐的秘诀，一点也不难，超级简单，此外，我的这个珐琅锅无水焖法，网络上已经有很多厨友试过了，冬天咕嘟咕嘟一锅端超级爽的，吃了保证你念念不忘。

☺我准备了：

鸡腿肉3块（比鸡胸肉更嫩！)

卷心菜半个（建议用手撕更入味）

胡萝卜半根（切厚片不易烂）

菌菇150g（推荐蟹味双菇和香菇）

洋葱1个（灵魂提鲜！)

蒜1头＋姜3片（去腥cp)

腌鸡肉秘方：

2勺生抽＋1勺蚝油＋2勺料酒＋2克白胡椒粉＋蒜片，抓匀腌15分钟

开始叠叠乐： 卷心菜打底→鸡肉→菌菇→再盖层卷心菜。撒点盐和糖（别太多，腌料有咸味）

盖上锅盖，中小火焖20分钟（中途千万别开盖！) 最后5分钟开盖，听咕咚咕咚的声音，淋半勺香油拌匀增香，继续盖上锅盖，时间到～撒上香菜即可。

真的不加一滴水，味道真是鲜的不得了，特别适合秋冬一锅端。

记得要用珐琅锅，不要用大铁锅，大铁锅自有它的爆炒妙处，可是如果要无水料理焖出汁水来，还是珐琅锅管用。

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