赣州特色菜 vs 其他江西地方菜？我们汇总了128位食客的真实观点_小吃快餐

1. 一文读懂江西菜系——赣菜！

2. 赣南客家菜“十大名菜”！藏着千年客家的烟火传承

3. 江西30道经典特色菜

4. 赣州美食藏不住了！客家烟火+千年典故，每一口都是舌尖惊喜

5. 江西美食大赏

6. 江西人早餐有多野？拌粉配瓦罐汤，一天不炫浑身痒！

7. 金山的无敌下饭江西赣州菜

8. 仅有两道省级非遗的十大赣菜

9. 下一站，江西！嗦粉喝汤、品味瓷都雅宴，解锁深藏不露的赣派风味。

10. 江西最具代表的十大美食你一定要品尝

11. 别再只知道拌粉瓦罐汤！江西这口鲜辣，藏着最地道的烟火江湖

12. 为什么是“江西小炒”，而不是“赣菜”？

13. 江西赣州！6家必吃老字号美食，真的是烟火气拉满了

14. 江西小炒火到“霸占”江浙沪赣菜却挤不进八大菜系 4个真相太扎心

15. 江西小炒火爆，赣菜无缘八大菜系的真相

16. 传统美味|赣菜

17. 江西风味大赏！你吃过几样？

18. 连小连| 来块客家酿豆腐吗？

19. 【客家酿豆腐

20. 烟火里的 “酿” 味传奇

21. 寻味赣州——藏在美食里的客家烟火气

22. 品味赣州

23. 遇上客家人，聊起酿豆腐

24. 客家美食地图

25. 给婆婆10斤猪肉，她能做出一桌酿菜，第3款难度高，但是最好吃

26. 客家美食大集合，盐焗鸡梅菜扣肉酿豆腐，这些家常菜你吃过几样

27. 从客家山区火到南非！客家美食凭什么征服世界？盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉……

28. 赣味人间

29. 听到“呷稀哩哟？候死人奈！”瞬间破防！《藜蒿炒腊肉》哪里是一首歌，分明是南昌人的集体回忆，也是南昌人年夜饭桌上必上一道菜，“藜蒿炒腊肉”

30. 鄱湖春信，藜蒿香里忆乡情文/王钢

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32. 去江西发现，最好吃不是瓦罐汤，不是炒粉，而是这10道家常菜！

33. 南昌名菜“藜蒿炒腊肉”的“藜”字，你真的读对了吗？

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35. 江西菜好吃😋

36. 江西小炒是预制菜的克星

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38. 江西家常菜

39. 江西美食封神榜

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41. 在潜川归园挖到宝了😭 藏在山水间的餐厅，环境是清雅的江南园林感，菜品更是道道戳中味蕾，全是地道赣味+家的温暖！

42. 赣州有哪些美食值得推荐？

43. #美食摄影##美食分享# 最能吃辣的城市非江西莫属3两甲午配8两小米辣，一口能把人吃辣哭的江西菜，你敢尝试吗？苍南言的微博视频

44. 山姆新品“预制菜”，但是变形金刚版

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46. 14道旺销招牌特色菜

47. #下饭菜又多一个选择##江西吃鱼等3个月下3碗饭# 江西湖口酒糟鱼，用三个月时光酿就的舌尖传奇！鲜鱼风干凝敛风味，糯米酒糟浸润醇香，开坛瞬间鱼鲜与酒香交织，不愧是能让网友狂炫三碗饭的赣味宝藏。 http://t.cn/AX2GJQKq

48. 一个人再战江西爆辣小炒！微醺且辣爽！#好好吃饭大赛#谁懂这一口的好吃程度#美食vlog#江西小炒

49. #王星越山顶直播# 全程（45分钟）之前说过一段话，出发最重要，路程最重要；所有健身的衣服都放在横店忘拿了，之前买了很多零食在书包里，都没有吃；下山去吃江西小炒，在横店吃江西小炒，来江西也吃江西小炒#王星越哭了# 星姐微博的微博视频

50. 赣州美食，10家人气老字号🔥本地人带路~

51. #江西菜能有多下饭#是真的很下饭！昨天刚和朋友一起吃了江西菜照片是随便拍了发动态想兑换饮料来着太辣了哪哪儿都是红红的图三的鸭子和鸭血最辣了虽然我们已经点了微辣中辣了，还是觉得很辣但是吃得好爽，放寒假前还想再去吃一次小地瓜大点想和他一起去江西“实地”吃一吃我真的好爱吃江西菜能有多下饭

52. #江西小炒预制菜克星#现在只要说预制菜，就有人会说：预制菜味道稳定出餐快、预制菜成本不高，更适合老百姓什么的。那江西小炒算啥？之前去吃过江西小炒，完全就是所见即所得，现场点菜，现场现炒，新鲜又美味，而且一个菜平均才十几块。我觉得，就是现在餐饮业都太急功近利了，缺少像江西小炒这样一步一个脚印，有烟火气、也更在意新鲜和健康餐饮店。江西小炒，才是属于老百姓的小炒。 #江西小炒火遍全国的原因终于找到了#

53. 这就是我们这里没有西贝的原因，江西小炒，有锅气的下饭菜，看一眼就会流口水🤤 七分见解的微博视频

54. #江西小炒预制菜克星#知道西贝环江西是怎么造成的吗？我估计就是根本打不进来，我们江西人都吃现炒的菜，就算多等下也不要紧，特别是鱼，更是要多等。因为要现杀现做，才好吃！所以，大家多支持我的家乡菜吧！ http://t.cn/AXhx4LBd

55. 有一种烟火气，叫做江西(萍乡文旅) 萍乡文旅的微博视频

56. 中午来LCM打卡新开的江西菜，杨有喜。满怀期待点了莲花血鸭，结果。。。妈呀，真的不好吃！整盘几乎都是皮，又辣又咸，味道和巡湘记的永州血鸭差远了——这里并没有夸巡湘记的意思哈，可见这家的血鸭多难吃•ᴗ•💧。江西菜只能去江西吃，江西菜很难走出江西。吃完午饭和姥姥转战MUJI，新年活动昨天才开始，上周刚来消费过的我表示：买早了，血亏！可可添了新裤子，我妈补货了乳液、水感素颜霜和唇膏，我也拿了两支唇釉和一支唇膏。一直犹豫要不要入他家的洗澡刷，我妈在旁边一看价格说：“太贵了，你要不去拼XX看看？”行吧，我再纠结一下……#可家日常#

57. 来看看在我们江西升学宴都吃些什么菜

58. #下饭菜又多一个选择#【#江西吃鱼等3个月下3碗饭#】江西湖口酒糟鱼，要等三个月才上桌。鲜鱼用盐腌制，风干5天左右，凝敛风味；再与醇香的糯米酒糟充分拌匀，以香油隔绝空气，封坛；静候3个月，蒸熟，便可享用。网友：江西的下饭菜果然名不虚传~#寻味山海# @央视一套央视新闻的微博视频

59. 12款！一口气把青梅紫苏喝明白了！

60. 9分甜的寻乌蜜桔，最后2天，3斤和4.5斤装分别+送半斤，皮薄肉厚，香甜多汁，今年再最后吃一次，加送后3.5斤32.8元，5斤42.8元（10.25下架）寻乌蜜橘/桔皮薄肉厚无籽寻乌蜜桔是江西省赣州市寻乌县的特色优势农产品，被誉为“桔中珍品”，寻乌居赣、闽、粤三省交界处，属于典型的丘陵山地地形，亚热带季风湿润性气候，光照充足，雨量充沛，“山好、水好、空气好”的自然禀赋，共同造就了寻乌蜜桔无法复制的独特风味。寻乌蜜桔不是单一的品种，是寻乌县特有的宽皮柑橘类水果的统称。不同阶段会有不同品种，风味各有特色，它们果皮光滑、色泽金黄、果肉无核化渣、汁多味甜，带有浓郁的蜜香，品质极佳。蜜橘树上自然熟后，全人工精心采摘分级顺丰发货，果型好看，果皮光滑很好撕，浓郁的桔子味特别好闻。一刀切开，清香扑鼻，甘甜中带有一丝丝果酸、水分足，皮很薄无渣，个头也正好，果肉细嫩，瓣膜轻薄，整个身子几乎全是果肉，中心部分没有麻烦的籽。需要注意的是现在寻乌蜜橘糖度在15度左右，9甜1酸。收到后吃不完可以放到冰箱冷藏保存，因全人工果子大小无法做到完全精准统一，以收到手里为准。#超级购物节清单#

61. 一个人逛吃济宁特色美食！吃了好多济宁代表菜！济宁太惊喜了简直 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #济宁 #济宁美食 #济宁夹饼

62. 为什么说江西小炒是预制菜克星？它有哪些特点是预制菜永远做不到的？

63. 南昌3家老牌店一天吃不完！连菜场也有好多吃的！ #妈呀太香了#江西#南昌#美食vlog

64. 在北京吃一顿饭张力拉满的江西菜要花多少 #美食 #下饭菜#江西菜#鲜辣江西#现炒江西

65. 沉浸式美食|江西的辣排骨，香辣过瘾又下饭，爱吃辣闭眼冲！

66. 一个人逛吃赣州美食！吃的不知天地为何物了 #赣州 #赣州美食 #赣州旅游 #江西菜#PL蹭不掉粉底液

67. 昨晚二人世界，和乖爸一起挑战江西辣！-小乖说要自己在家吃，我和乖爸就选了适合我俩的重口菜，早就听说江西辣比四川辣，湖南辣都厉害，邻桌人都点了微辣，只有我俩米饭都没要，空口挑战江西辣。-辣了辣了些，香是真香啊！炒米粉一端上来就锅气十足，最爱小炒黄牛肉和干锅肥肠，太下饭了，下次不要米粉，一定整两碗米饭。我单方面宣布，江西菜很适合我！#生活的模样##我的日常plog##给生活加点flow#

68. 路过江西上饶，品尝了一下当地的特色菜，虽然看起来全都是辣椒，不过如果提前跟老板说别放辣，辣度完全没问题，只能算轻微辣。但我们跟当地人说起吃辣，他们自己也认为是全国最吃辣的，完全看不起成都重庆。整体吃下来，发现江西菜重油重辣是真的，每道菜表面都是满满一层油，但奇怪的是，当地人身材普遍不胖，有腰有腿的，不知道什么原因，实名羡慕。现在全国都流行起江西小炒，我们在当地比较热闹的路边店试了一下，发现口味还是有差别的，比如图3的小炒肉，跟其他地方吃的小炒肉都不一样，他是以瘦肉居多，口感嫩滑，跟福建的肉片口味接近，但别的地方吃的小炒肉一般是五花肉煎炸的，肉质偏硬，可以说完全是两道菜。还有感觉环境是真的好，有山有水，挺宜居的，虽说同样都是山区，却不像福建的山那样又高又多，一眼都看不到几块平地，视野比较受限，江西的地形明显平坦多了

69. 花1500体验广西南宁老牌酒家12道特色菜！竟然有整只烤乳猪、烤鸡、捞鱼生！#心动打卡指南#好友缘月饼#家宴#妈呀太香了#广西南宁

70. 南昌土著食堂！一个人盲点九道菜零踩雷！#鲜辣江西#妈呀太香了#美食vlog#江西菜#心动打卡指南

71. 回了上海我就找个餐厅吃饭，江西菜！吃得可香。有个男的路过我桌子时，突然停下来打了好几个喷嚏，我瞪圆了眼睛看他，你至少捂一下嘴！往前走两步也行！就在我看着他，他也发现我在看他的同时，他又继续连环打喷嚏……就，他丝毫不觉得在别人饭桌边打喷嚏算个什么事儿……终于他站在原地把存货打完了，满意的揉了揉鼻子，走了。

72. 预制菜克星“江西小炒”走红

73. 景德镇一站沉浸式吃喝玩乐！冷粉、牛骨粉、连甜品都是“瓷器”#心动打卡指南 #寻味烟火气#妈呀太香了#江西#美食vlog

74. 深圳就是一个巨大的美食城，这次又挖到一家超好吃的江西菜，冲啊 #美食 #下饭菜 #深圳美食#江西菜 #美食特种兵

75. 必吃！不愧南昌人气宵夜！凌晨还热闹的像菜市！#一分钟视频创作季# #微博尝鲜计划# #我的美食日记# #江西菜# 密子君的微博视频

76. #微博影像年##风味山河记##微博旅行家# 早安！在江西新余旅行，因为靠近仙女湖，最好吃的菜莫过于鱼🐟。而大白鱼，长的翘嘴，据说是最好吃的。上次在九江就吃了，这次新余之行，没想到鱼上来后，还没吃到就只剩鱼头鱼尾，可见这鱼🐟有多受欢迎了。👏图5的鱼也很好吃，炸的酥嫩酥脆。图一，据说是非遗炒粉，就是上来有点晚了，都吃饱了，尝试了一下味道，不错，值得👍。新余·新余市仙女湖

77. 22道江西小炒菜做法！鲜香够辣！预制菜克星！

78. 一个人江西宝藏菜！热辣挂汁大盆烧牛脚！微醺吃海了！#心动打卡指南 #遇见城市 #妈呀太香了

79. 9天没做四菜一汤了，省下来的钱网购了8只大闸蟹，并且把简单好吃的制作方法分享给大家，这样做真的很不错

80. 中午吃的江西菜，店名叫“抱抱爆炒店”，门口的装修感觉与烟火气的江西菜不太搭，差点以为是咖啡店，每道菜还提供了杭州辣与江西辣两种辣度，哈哈，知道浙江人不太吃辣是吧，我都选的杭州辣。整体味道还不错，应该是现炒的，四个菜179块钱，略贵了一点，可能是位置在大悦城吧，整体满分10分可以打7.8分，还可以

81. #老乡鸡微博置顶回应了预制菜#我说句实话，老乡鸡家的菜虽然做的比较透明了，但老乡鸡的菜做的也一般般，不好吃。现在最好吃的其实是江西小炒这种馆子，全部新鲜现炒，大多数菜十几块二十几块，我每次去吃，一个人点三个菜，满满锅气，感觉好幸福

82. 江西最低调的城市，美食不输南昌，风景媲美婺源，到底有多猛？

83. 这一口香辣过瘾赣菜谁不爱！南昌凌晨宵夜！#妈呀太香了#江西#南昌美食

84. 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，鲟鱼可以这么做：砂锅焗鱼块，豆豉蒸鱼，红烧鱼，鱼头豆腐汤，合理搭配简单美味

85. 中午刘俊麒来找我吃饭，避雨走了就没见过他，然后我看到他脖子上一颗巨大的草莓，好淫荡他真的每次做了什么淫荡的活动，就会来找我吃个饭啥的，我好像神父，他来找我这个前任忏悔净化一样。我说这次又是谁，他说依旧知道我。嗯嗯……话说这个江西菜还挺好吃的，比较正宗新开的

86. 很🔥的江西饭店！10点30就过来排队了，今天周中还好，排队的少，周末10点30就要排队很久了！味道确实不错，爱吃江西菜的可以来吃！我们今天有刚做完美美的，所以不能吃太辣，要的微微辣，再辣点会更好吃推荐玉米汤排骨汤，很鲜很好吃！#微博跨域计划##宝藏餐厅打卡#

87. #罗永浩谈行业人一边倒声援西贝# 很多人对预制菜的态度两极分化，但我很极端分子。直接点，我几乎拒绝一切预制菜。或许这跟我生活在江西有关，这里的大部分都是现炒现煮的餐馆，点菜都是直接看着菜点单，外卖也基本都是这些堂食店。但客观来看，预制菜确实有它的市场，只是我怎么都接受不了一样的价格，甚至可能还更贵去买一道“工厂里半成品+厨房里复热”出来的实物。时间紧迫我宁愿去买个面包吃。

88. 江西赣州特色美食有哪些，2025年舌尖上的赣州，十大必尝美食，让您一口爱上客家风味，推荐收藏品尝

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91. 赣州宴席：红土烟火里的客家团圆味

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96. 激增600%，江西小炒冲出街边，江西菜多路径突围

97. 赣鄱烟火食记：江西美食不止拌粉瓦罐汤老饕私藏的地道滋味全在这

98. 江西菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。江西菜历史悠久，是在继承历代文人菜基础上发展而成的乡土味极浓的家乡菜。江西菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度。口味则咸辣平和，适应面广，具有浓郁的乡土风味。

99. 江西十大美食

100. 江西米粉的“鄙视链”，南昌拌粉排名垫底，受欢迎不一定名气大

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102. 赣南18县各自的代表美食，看完表示：买车票，去赣州！

103. 赣州味道：藏在烟火里的客家鲜香

104. 赣州寻味：街巷与古巷里的客家风味高地

105. 去江西旅游。发现美食前5名：南昌第5，九江第3，第1实至名归

106. 来江西下馆子就点这6道菜，全是“赣菜之魂”，老板：像当地人

107. 赣南客家名菜——客家酿豆腐！

108. 从无人知晓到门店暴增600+，江西菜靠这3条逆袭...

109. 赣菜作为土生土长的江西人，我也常被问：赣菜到底有什么特色？我走过江西一半以上的县市，发现各地菜肴有两个共同点： - 辣：能与川菜、湘菜一较高下 - 咸：重口味的代表，下饭力十足婺源虽属徽派文化圈，但那里的菜同样咸辣。我的小姨子和晚辈们点菜先问"辣不辣"，不辣的直接一票否决。我们这代人吃得咸是有历史原因的：过去物资匮乏，腌菜易保存、下饭又省钱。高中时我也是靠一罐咸萝卜或腌菜度过一周。不过现在我已开始控盐减辣，毕竟健康更重要。但在外就餐，就算反复叮嘱"少盐少辣"，厨师也常改不了大手大脚的习惯。这几天在南昌的四家酒店用餐，整体还是偏咸辣。万寿宫的牛骨粉更是把我辣到怀疑人生，只能靠麻糍蘸白糖"救火"。要知道南昌菜在赣菜里还算温和的，换到萍乡菜，那才是真正的挑战！赣菜，想说爱你不容易啊！

110. 江西风土札记：从味（胃）启，酿人间

111. 盘点赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”

112. 本地人赣州美食及景点推荐✨

113. 爆款标题（18字左右）冬至撞上圣诞！江西8道鲜辣家宴菜香到上头

114. 江西老百姓爱吃的10道家常菜特色与制作方法

115. 江西代表菜

116. 国庆节赣州游玩，看美景品美食！

117. 人间烟火味江西小炒鲜

118. 赣潮涌动乐GO江西 | 一席赣味，江西风味大赏

119. 周五的夜晚，需要一点真正的“味道”来唤醒灵魂。不是精致的摆盘，而是猛火快攻下迸发的锅气；不是复杂的调味，是辣椒、姜蒜与食材最直接的碰撞。 ✅ 鲜辣当头：赣南辣椒的香辣，不烧胃，只勾魂。 ✅ 锅气沸腾：猛火锁鲜，镬气十足，端上桌还滋滋作响。 ✅ 家常风味：像妈妈炒的菜，没有套路，只有真材实料和扎实功夫。一周的疲惫，终需一顿酣畅淋漓的辣炒来慰藉。让【招牌小炒鱼】的鲜嫩香辣，治愈你的味蕾；让【豆腐焖五花肉】的咸香嫩滑，温暖你的肠胃。周五来【赣野厨.江西山野菜】，用一盘地道的赣州小炒，炒热你的周末！ #赣州美食在深圳#江西菜#周五吃什么

120. 赣鄱味进京记，一席江湖宴，暖透北国城

121. 哪些蔬菜是江西人冬天的心头好？🌿。到了吃藜蒿的季节，这清香鲜嫩的口感，搭配咸香的腊肉，简直是绝配！做法也超简单，跟着做就能复刻家乡味～起锅烧热油，放入切好的腊肉、小米椒、大蒜和姜丝，小火煸炒出香味，油脂滋滋作响特别诱人。接着倒入藜蒿，大火快速翻炒至断生，这时只需加一点点生抽提鲜，盐就完全不需要了，毕竟腊肉本身就很咸。爱吃辣的朋友还可以撒点辣椒粉，翻炒均匀后就可以出锅啦！一口下去，藜蒿的脆嫩和腊肉的咸香在嘴里炸开，这才是冬天该有的味道啊～ #家乡特色#江西美食#家常菜教程

122. 山水入味：江西美食的千年淬炼

123. 提拉的搜食记 | 从野菜到美味，藜蒿配腊肉谁都无法拒绝

124. “逆袭”的江西菜，猛增42%

125. 赣州美食探店｜舌尖上的客家风情，10家必吃苍蝇馆子推荐！

126. 江西米粉的 “江湖混战”，吵了十年没结果！

127. 《鄱阳湖畔的馈赠，藏在江西菜里的山水与烟火》

128. 赣味寻踪：舌尖上的江西家乡味

129. 拒绝预制，锅气十足！人均百元在这座城里从早吃到晚

130. 来赣州旅游必吃的一家本地菜。在郁孤台里面、开了好多年说实话不是节假日这里都好多人旅游来赣州就这几天也不可能吃太全、但是这里从进门开始就是18个县的特色我们公司提前中秋聚餐、点这一桌都是特色定南酸酒鸭、崇义笋烧肉、会昌豆干、兴国凉拌鱼丝、瑞金牛肉汤、客家三杯鸡、宁都空心菜、兴国米粉鱼… 好吃的太多、所以叫你们来赣州下高铁可以直接冲 #吃吃喝喝 #吃美食 #赣州美食 #特色菜 #赣州看菜现做、人均六七十

131. 江西菜以其极辣而闻名，甚至被认为是全国最能吃辣的地方之一。对于不能吃辣的人来说，江西菜的辣度可能具有极大的挑战性，即便是号称能吃辣的人在尝试江西菜时也可能感到辣到难以承受。从具体菜品来看：油泼辣子折耳根：这道菜用大量干辣椒段、花椒爆香后泼在折耳根上，广东同事尝一口就满脸通红，连连喝水，而四川同事则吃得津津有味，认为辣椒油香而不燥，够味。酸辣土豆丝：江西的酸辣土豆丝“重酸重辣”，炒制时加入大量的干辣椒段和新鲜的青椒，淋上江西特产的糯米醋，广东同事吃了一口就皱起眉头，福建同事则小心翼翼地将辣椒挑出来，品尝了一口土豆丝后直呼太酸太辣不敢吃。爆炒花蛤：江西的这道菜用大量蒜末、姜丝和朝天椒做的剁椒爆香，辣度非常高，就连最爱吃辣的四川同事品尝了一口都直接喊道太辣了。芹菜小炒肉：这道菜加入剁椒、泡椒等爆炒，广东同事吃后觉得肉像着火一样，而四川同事则大快朵颐，认为肉香、菜香、辣香融为一体，过瘾。剁椒四季豆切片炒肉：这道菜的灵魂在于自制的剁辣椒，用新鲜红的小米椒与蒜瓣一起剁碎发酵制成，广东同事看着红彤彤的菜色就退缩了。此外，还有像莲花血鸭、小米辣汤汁熬煮的耗儿鱼等菜品，辣度也非常高，有尝试者表示吃莲花血鸭时辣到语无伦次。而且江西的辣不仅仅体现在红彤彤的菜上，有些看似没有辣椒的菜也可能特别辣。很多探店博主来江西尝试美食，结果都是嘴肿着回去。江西人爱吃辣与当地的气候有关，江西地区湿度大，辣椒可以帮助人们驱寒祛湿，保持身体健康。如果你不能吃辣，去江西旅游时可以选择不辣或微辣的菜品，准备一些解辣的食物如酸奶、牛奶或凉茶，也可以慢慢适应，从少量开始逐渐增加辣度。

132. 是哪些人爱吃江西菜的？

133. 预制菜大行其道的今天，为什么江西小炒火了？

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