“白菜价”猪肉还能吃多久？连降十周的背后，养殖业全面承压！

你买菜吗？最近有没有发现，菜市场里的猪肉便宜到“地板价”。

“今年还没买过这么便宜的猪肉呢！”一位北京消费者在超市的感叹折射出当前猪肉市场的现状。超市里最便宜的猪肉售价仅7元/斤，创下今年新低。

在批发端，猪肉价格已连续下降十周，10月中旬全国农产品批发市场猪肉均价降至17.70元/公斤。生猪价格更是持续低迷，全国瘦肉型生猪均价已跌至2021年10月以来的最低点。

01 猪肉价跌势难止

猪肉价格持续下滑已成为全国性现象。在山东省，第42周全省肥猪出栏均价仅为11.56元/公斤，同比降低35.88%，环比再降6.62%。

这一价格已经创下年内新低。

不仅山东如此，龙口市的生猪价格同样呈“旺季难涨、节后加速下跌”的弱势态势。10月14日，龙口市生猪（外三元）价格为11.07元/公斤，较前一日下跌1.07%，同样创下年内新低。

猪价持续下跌的核心原因是供给量的增加。2024年第四季度能繁母猪处于产能高位，正好对应了今年第三季度商品猪出栏的高峰期。

农业农村部数据显示，2024年9月至12月，能繁母猪存栏量连续四个月出现环比增长。

02 供需失衡探因

本轮猪肉价格下跌是多重因素叠加的结果。能繁母猪存栏量偏高是导致供应过剩的主要原因之一。

在龙口市，能繁母猪存栏量截至2025年8月仍达2.59万头，超出正常保有量40%。

前期产能恢复带来的供给释放效应持续显现。上半年新生仔猪数量增加，直接导致当前适重猪源充足，市场供应宽松格局短期内难以改变。

出栏节奏加快同样加剧了市场压力。集团化养殖企业出栏计划增加，叠加养殖户为规避进一步亏损加速抛售。

这种恐慌性出栏行为进一步推动了价格持续探底。

需求端也表现疲软。双节过后，猪肉消费整体呈现“旺季不旺”态势。

随着季节性消费需求的回落，猪价继续下跌。

03 养殖业全面亏损

猪肉价格持续下跌已导致养殖行业全面亏损。在山东省，自繁自养头均亏损约100元；外购仔猪育肥模式头均亏损高达约210元。

除部分成本控制极优秀的养殖主体外，行业几乎全面亏损。

龙口市的情况同样不容乐观。本地自繁自养模式头均亏损约60元，外购仔猪育肥模式头均亏损达150元。

养殖效益大幅下滑主要源于猪粮比价的急剧下降。当前龙口市猪粮比价为3.44：1，同比大幅降低58.2%。

尽管2025年饲料原料价格较上年略有回落，但生猪价格跌幅远超成本降幅，养殖成本与售价的倒挂进一步放大了行业亏损幅度。

04 政策调控加码

面对生猪价格的持续低迷，政策层面已开始发力。国家发展改革委和农业农村部于9月16日召开生猪产能调控企业座谈会，直接下达了量化调控指标。

会议要求，头部25家生猪养殖企业应在2026年1月底前减少能繁母猪100万头。

若以头部25家生猪养殖企业当前1100万头左右的存栏量为基准，100万头的削减量占比约为10%。

这意味着政策要求头部企业在未来3个月内减少其现有母猪产能的约一成，力度较大。

不过，政策面虽持续释放积极信号，但传导落地尚需时日。由于行业自2024年以来已经连续盈利一年半，养殖端主动去产能的积极性普遍不高，导致实际产能去化不及预期。

05 未来走势展望

对于猪肉价格未来走势，业内专家认为10月中旬的猪价或已是全年低位。最近两天猪价有所反弹，但这种反弹更多是生猪出栏节奏恢复常态的表现。

猪价的反弹有利于提升市场信心，平缓出栏节奏。

随着天气转凉，南方开始进入腌腊季节，猪肉的消费需求会有所提升，对猪价具有一定支撑。不过在生猪供给整体比较充裕的前提下，猪价上涨空间有限。

卓创资讯生猪行业分析师邹莹吉表示：“我们预计11月份猪价环比会有所上涨。随着天气转凉，终端需求会有所增加，南方开始腌腊，北方开始灌肠，相关需求的增加会对猪价起到一定的支撑作用。”

未来半年，生猪出栏量预计整体增加，而需求则随季节性波动，政策调控、二次育肥将影响生猪供应节奏，猪价或先下跌后低位震荡。

猪肉价格的反弹或许就在眼前，但上涨空间有限。随着11月份南方腌腊季节启动，消费需求有望提升。

养殖户所期盼的行业春天，还需等待更久。