天气转凉，补气血的早餐快安排上！筷子一搅就搞定，蓬松柔软香喷喷！

天气一凉，有多少姐妹跟我一样，每天睡得早起的晚，但总感觉没精神？

妈妈辈都讲究“秋天进补”，越来越觉得，老一辈人的做法都是有道理的，夏天身体过度消耗，尤其女性容易出现气血不足的情况，对于“秋补”，以前我都是嗤之以鼻的，但随着年岁增长，我也慢慢从“理解妈妈”，到“成为妈妈”了哈哈。

秋天睡不好、没精神，给自己做点滋补美食补补气血吧！

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说到补气血，红枣是一个颇受争议的食材。不管它能不能补气血，红枣和红糖搭配，好处还是很多的。

秋季天气转凉，肠胃功能会受到影响，红枣有助于改善胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差的情况，再搭配红糖的温中健脾功效，能更好地养护肠胃。

红枣有镇静作用，秋天精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或更年期症状时，食用红枣搭配红糖，能起到安神效果，帮助放松心情，改善睡眠质。

红枣富含的铁元素对于缺铁性贫血有良好的改善作用，而红糖能补血活血，同时可以快速补充人体能量，二者搭配有助于女性补气血，改善心悸失眠、唇舌色淡、四肢无力、月经量少、月经不调等气血不足的症状。

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我喜欢吃点心，平时喜欢将红枣、桂圆、花生等各种补气血的坚果做成糕点早餐，既可以解决全家人早餐的问题，又能起到滋补的功效，一举两得。

这个柔软蓬松的红枣红糖糕，是我家最近吃得最多的品种！一来做法简单，用筷子搅一搅就搞定，简单省事，二来，红糖红枣糕的口感柔软细腻，比馒头还好吃，不仅老人喜欢，孩子爱吃呢，比起外面买的那些加了各种添加剂的蛋糕面包，可是健康多啦！

这个红枣糕，特别适合面食新手，0失败味道好，强烈推荐大家试试！

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【红糖枣糕】

面粉250克  红糖60克 水200克 红枣几颗 鲜酵母粉9克

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食材准备好。

做糕点，我喜欢用馒头粉，这种粉的筋性比较低，做成糕点口感比较蓬松。用它蒸馒头，比普通面粉更柔软。

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红糖60克加入水200克 ，放入鲜酵母粉9克，搅拌均匀。

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将面粉倒入红糖水里。

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因为含水量比较大，所以不需要揉，直接用筷子搅拌至无干粉颗粒状即可，不用过度搅拌。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（大约30分钟左右即可）

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红枣洗干净，去核后稍微切小块点。

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将发酵好的糊糊再次搅拌，让里面的气体全部都排出来，容器内壁刷油防粘，将糊糊舀入容器中，再次发酵至两倍大，摆上红枣点缀。

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放入蒸锅，大火蒸20分钟即可（蒸制的时间根据容器大小调整，容器越大，时间越久）

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蓬松柔软的红枣糕，热吃凉吃都超级美味呢！

小贴士：

建议用做蛋糕的低粉蒸出来更柔软，如果没有，可以用普通面粉里面加上一把玉米淀粉减低筋性。

如果想要节省时间，可以把面糊调好后直接舀入碗中，一次发酵也好吃。