芝士蒜蓉黑虎虾，五星级大厨的秘密武器！

年夜饭上的一道硬菜蒜蓉黑虎虾。

先将团购的黑虎虾，放入水中解冻。

待完全解冻后、剪去触须，虾头上大约45度斜剪一刀，剪去虾剑，然后挑出虾头中的虾胃。再把虾身的壳剥掉，用小刀在虾背上划开，挑走黑色的虾线，其实这个就是虾的肠子，连着刚才头中的虾胃，这是吃大虾必须要处理掉的脏物，对了虾的肚皮上也有一条黑色的虾线，那个是虾的经络，不用处理的。拨几瓣大蒜，用刀敲碎，剁成蒜蓉，倒入点香油，搅拌一下，将蒜蓉铺在划开的虾背上。

接下来，翻出冰箱里最后两片芝士片，用小刀划成小碎块，撒在蒜蓉上。放入烤箱，200度温度，10分钟即可出锅，最后再根据个人口味，撒上一些黑胡椒，完工！ 这道菜，最麻烦的就是在对虾的处理上，其他方面难度都不高，对我这种从来不会做饭的人来说，花点时间，就可以做出一道视觉和味觉上体验度都媲美五星级大厨的美味！