小红帽压力锅半小时搞定硬菜

最近广州天气逐渐有了点凉意，秋风送爽，人这时候就想吃点热乎乎、养胃暖心的菜，沙姜猪肚是我童年的美味回忆。

记得小时候妈妈去市场买猪肚是要买一整只的，回来得要自己处理，反反复复清洗，然后还得慢火炖一个多小时，挺麻烦的，以致我自己住后，虽然天气变凉时依然馋这口，但从没想过做。

现在网上食材预处理得可方便了，可以买洗好的猪肚切肚条，我全程只用灵菲尔压力锅，100kPa高压速煮，半小时就能上桌！

这个锅的卡扣很有新意，不像传统压力锅那样得对点卡扣卡半天，它是那种转到任意角度都可以合上的，再转一下顶部旋钮就扣紧了，非常丝滑流畅~

开锅的那一刻香气四溢，猪肚炖煮入味，脆爽Q弹~一个菜就能炫好几碗白米饭！

我一直很怕那种老式高压锅，上汽后那种“突突突”的声响，感觉随时会爆炸。相比之下，灵菲尔这口压力锅就安静、也安全许多。转小火后，就可以去忙自己的事了，半小时后开盖，撒上香菜/香葱点缀~