老公最爱吃我做的肉丝炒面,每次都要一斤面条,连吃三天也不腻!

2019-10-10 18:00:03 2点赞 41收藏 4评论


老公最爱吃我做的肉丝炒面,每次都要一斤面条,连吃三天也不腻!


一直持续的高温天气烤的人们都快受不了了,终于迎来了几场大雨,空气中的潮热跟着散去了不少,人也立刻精神了。之前热的时候总觉得胸口闷闷的,特别烦躁,对什么食物也提不起兴致。今早老公说最近咱家一直过着吃素的日子,今晚来点肉吧!想想这大夏天的又不能炖一锅肉,老公平时最喜欢吃面条,何不就来个肉炒面!


老公最爱吃我做的肉丝炒面,每次都要一斤面条,连吃三天也不腻!


要说吃面条我老公可是一把好手,什么汤面、炒面、过面全都喜欢,平时吃饭也没见饭量有多大,但只要是面条他自己就能吃掉一斤,还说这玩意儿不顶饿,一会就消化了。我做肉炒面不会受食材限制,面条和瘦肉是基本得,其他配菜就是冰箱里有什么就搭什么。调味料也用得很少,但生抽、老抽必须放,这样做出的炒面色泽诱人,吃起来也是香喷喷的,我老公特别喜欢这个肉炒面,就算让他连吃三天都不会腻的!


老公最爱吃我做的肉丝炒面,每次都要一斤面条,连吃三天也不腻!


青菜肉丝炒面

所需食材:面条500克 油菜1小把 瘦肉150克 胡萝卜1/3个 小葱1根 姜1片 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 老抽1大匙 玉米淀粉1平匙 食用油适量


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烹饪步骤

1.将瘦肉洗净切丝放入容器中,然后调入生抽、料酒、适量的盐和玉米淀粉抓拌均匀,再淋入一汤匙食用油拌匀后腌制15分钟。


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2.胡萝卜去皮切丝,小葱洗净切长段,生姜切丝备用。


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3.锅中烧开水放入面条,煮约七八分熟捞出过凉水,然后沥水备用。


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4.另起锅倒适量食用油烧至五成热,放入葱段和姜丝小火炒出香味。


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5.再放入腌制好的肉丝划散,翻炒至发白断生状态盛出。


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6.锅中继续添适量食用油烧热,放入洗净的油菜翻炒变软。


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7.接着放入面条用筷子拌炒均匀,然后调入一大匙老抽翻炒至面条上色。


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8.加入胡萝卜拌炒均匀,按照个人口味再调入适量的盐。


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9.最后放入炒好的肉丝,与面条混合翻拌均匀即可。


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10.一道色香味俱全的青菜肉丝炒面就做好了,超级好吃哦!


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小贴士:

面条最好用手擀面或者机器压制的面条,不要用挂面。面条不必煮至全熟,因为还要经过炒制,一般煮到里面还有一点白芯时捞出过水即可。肉丝腌制过后口感更加嫩滑,青菜也可以换成自己喜欢的蔬菜类,调味料按照个人口味添加即可。

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