饭菜一锅端，做上一锅老少都爱吃，做法简单，不仅好吃还营养

饭菜一锅端，做上一锅老少都爱吃，做法简单，不仅好吃还营养

糯米是一种温和的滋补品，有补虚，补血，健脾暖胃，止汗等作用。糯米香糯黏滑，常被用来制成各种各样的特色风味小吃，深受大家的喜爱。

今天小厨给大家介绍一道饭菜一锅端的炒糯米饭，有饭有菜，做法简单，不仅好吃还营养，做上一锅老少都爱吃。下面就给大家介绍这道炒糯米饭的做法，有时间，不妨也做给家人吃。

【炒糯米饭】

食材:糯米1000克，红萝卜适量，香菇数朵，豆干丝适量，毛豆仁适量，五花肉适量，腊肠一条，生抽少许，鸡精少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、糯米洗净用清水浸泡五个小时以上。这样蒸出来的糯米饭才好吃。

2、浸泡好的糯米用纱布，放在电饭锅里，隔水蒸，按煮饭键蒸至熟透，即煮饭键跳制即熟。

3、香菇用温水提前浸泡好，洗净切成香菇粒，胡萝卜去皮洗净切成粒，五花肉洗净切成肉丝，豆干丝洗净切碎，腊肠用温水洗一下切成粒，毛豆仁洗净备用。

4、热锅倒入少许食用油烧热，放五花肉丝下锅翻炒，炒至猪肉变色，放入毛豆仁，豆干，腊肠，香菇，红萝卜下锅翻炒，炒至全部材料熟透。

5、放入蒸熟透的糯米饭下锅翻炒，翻炒均匀。

6、放入少许生抽，鸡精调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火。

7、出锅装盘即可食用，一道色香味俱全的炒糯米饭就好了。

小提示:

1、糯米一定要提前浸泡5小时以上，这样蒸出来的糯米饭软硬适中，不会是太软，也不会是太硬，软硬度刚刚好。如果喜欢软点的浸泡时间可以再长点。

2、配料可以根据自己喜好放就可以，毛豆比较难熟一定要炒熟透了再放糯米饭下锅翻炒，毛豆也可以提前焯一下水，这样炒就快熟。

3、放生抽调色又调味，就不用放盐了，不建议放老抽颜色会太深。

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