春天不吃这豆真亏，营养比豆腐还高，顺应时节才健康，最适合孩子

春天不吃这豆真亏，营养比豆腐还高，顺应时节才健康，最适合孩子！东北人都知道，秋天才是我们的收获季节，但是南方就不一样了，很多农作物都是一年收获两次，所以春季也会有很多应季的蔬菜和水果。虽然南方的菜在东北卖，价格有一点高，但是为了身体健康，该吃还是要吃，毕竟每种食物都有自己的营养价值，品种丰富，营养就均衡，身体才会更棒。今天分享一道豌豆炒鸡丁的做法，做法也比较简单，但是家人非常爱吃，尤其是孩子，一勺一勺往嘴里送，太开心了。

春天的豌豆刚刚上市，比较新鲜，营养更加丰富，豌豆中的蛋白质与豆腐含量持平，而且豌豆中的B族维生素要比豆腐高很多，高者是豆腐的18倍，这个数值真的让人大吃一惊吧！事实就是如此，豌豆中的赖氨酸可以促进人的食欲，还能促进孩子的生长发育。

豌豆炒鸡丁，加入了适量黄豆酱，让本来单一的味道，变得酱香浓郁，越吃越香。而且豌豆与鸡丁在营养上互相弥补，让营养更加均衡，这菜最适合孩子吃，不仅对身体好，还能促进孩子的生长发育，豌豆的季节别错过。

豌豆炒鸡丁

所需食材：豌豆半碗、鸡胸肉150克、黄豆酱1勺、生抽1勺、盐少许、葱5克、蒜2瓣、食用油。

制作方法：

1、鸡胸肉去掉筋膜，切成小丁，尽量切的小一点，与豌豆大小差不多就行了，切葱花和蒜末，备用。

2、我用的是新鲜的豌豆，把豌豆从豌豆夹中取出来，放入碗中，锅中烧适量开水，水沸腾后把豌豆放入锅中，煮两分钟，捞出来放入凉水中备用。

3、锅中油热，加入葱蒜末炒出香味。

4、加入鸡肉丁，翻炒至鸡肉的颜色变白。

5、加入黄豆酱、生抽、盐，翻炒均匀，口味比较清淡，可以不加盐。

6、再把刚才焯过水的豌豆放入锅中，翻炒均匀，再把里面的汤汁收干就可以出锅了。