超简单又美味的温州家常菜之葱油鲳鱼

前言

葱油鲳鱼是温州地方的一道家常菜，这个菜的做法有许多，每家的做法可能都会少许有些区别，今天我给大家介绍一种我家的做法。这个做法既简单又好吃！

做法

首先准备几条新鲜的鲳鱼，鲳鱼一定要买新鲜的，这样做起来才好吃。鲜不新鲜可以看看鱼鳃的地方如果颜色比较红就是新鲜的。



用祖传的菜刀在鱼身上划上几刀，这样容易熟也容易入味。



切好鱼之后在盘中放几片生姜再把鱼放上，防止鱼皮沾盘。



与此同时切一些葱花准备好。



把鱼装盘放入蒸箱或者锅中。



蒸箱100度蒸上10分钟就可以啦，蒸熟之后撒上葱花，放入少许白糖、酱油和。



再准备一口锅加入食用油大火热油，这一步的油温一定要高油要多少一会儿。把热油浇在鱼身上就可以啦，一定要把整条鱼都浇一遍。



这样，一道简单美味又新鲜的葱油鲳鱼就做好啦！夹一口鱼肉混合和淡淡的葱香太美味了！